你以為潮汕人吃火鍋
真的都是隻吃“牛肉火鍋”嗎？
其實，潮汕人是這樣打邊爐的
雖說牛肉火鍋百吃不厭，但潮汕人可是出了名的嘴刁，怎麼會只滿足於吃牛肉？當地適合打邊爐的特色菜品可謂是數之不盡，但多數只有在潮汕地區才能吃到！
| 藏在巷子裡的寶藏小店 |
前段時間，走街串巷，偶然在巷子的深處發掘出了這家店！店很小，但門口卻坐滿了好幾桌，圍在一起吃著熱騰騰的打邊爐，完全不嫌棄環境的簡陋...
老潮汕打邊爐
| 食材都是每天從汕頭運來 |
原來是一家潮汕特色的打邊爐店，大部分的食材，都是在汕頭各家有名氣的特產店採購，再由大巴車每天運到深圳來，下午5點到貨才開始營業。
這就難怪了，來吃的大部分都是附近的潮汕老鄉，對他們來說，有這樣一家店，能吃到熟悉的家鄉味道，已經很幸福了，環境簡陋點又算得上什麼呢？
一鍋套餐238元，夠3個人吃
第一次去吃，很容易犯選擇困難症，老闆便建議直接來個豪華套餐，一鍋238元，堆得滿當當的，15種菜品，根據當天到貨的特色菜品搭配，很是豐富！
“除了食材豐富，我們的湯底也都是提前熬製了幾個小時的雞高湯，鍋底還要鋪一層大白菜，而且必須是老家的白菜，這樣煮出來才是老家的那個味！”看來老闆為了還原最親切的味道，也真是費了好一番功夫~
汕頭當地有名氣的特色涮菜
| 汕頭牛肉丸 |
牛肉丸在深圳到處都能吃到，但老闆卻自信地說：“在深圳，還吃不到那麼好吃的牛肉丸！”據說是在汕頭精挑細選了十多家牛肉店，才選了這一家！
果然，這牛肉丸的口感確實驚豔，蘸點沙茶醬，一整顆吃進嘴裡，緊實彈牙，比一般牛肉店的還要彈，牛肉的香味也更濃郁些，不愧是老闆特地在汕頭精挑細選的！
| 髮菜丸 |
廣東人過年，都會準備一種食材叫做“髮菜”，寓意著“發財”的美好祝願，潮汕人把它做成了丸子，即使是平常打邊爐的時候，也必定少不了它~
| 蟹柳 |
這份蟹柳可能和大家平時吃到的不大一樣，正正方方的長條，外層格外透紅，口感雖然沒有太特別的地方，但只要是潮汕人一吃，就知道是小時候的味道！
| 魚皮餃 |
魚皮餃當然也是讓潮汕小夥伴們倍感親切的，在深圳也不難吃到。但是個頭大，肉餡飽滿的，一定不太好找！所以推薦一波他家的魚皮餃，真的差點一口塞不進嘴裡~
還有陳店肉餅、魚冊、蝦棗、鹹肉、板筋、墨斗丸、那哥魚丸、海霸王蝦餃等等...很多都是潮汕的小夥伴才知道的，從小吃到大的家鄉味，出門在外難得也能吃到...
| 海鮮當然也是不能少的 |
潮汕人很喜歡吃海鮮，海鮮在潮汕的做法也很多，而打邊爐則是最能保留海鮮原汁原味的做法之一，所以對新鮮程度的要求也是非常之高。
海鮮打邊爐
有了海鮮的加持，原本略顯質樸的打邊爐，瞬間變成了一桌好料，要是環境好一些，請客吃飯就非它莫屬了！
沒什麼環境可言，晚上才營業
最初的時候，老闆副業開這家店，只是為了自己平時能吃，並招待一下朋友，所以店很小，只有4張桌子。後來生意越來越好，才只好每天在店門口多擺幾張桌子。
但畢竟還是接待能力有限，更建議直接電話叫外賣，鍋和湯底都可以一起送到家。老闆說最遠還送過龍崗，直接叫滴滴送的，不過車費就得另外加錢了~
店家信息
14號老潮汕打邊爐
【營業時間】18:00-03:00
【地址】福田區福安街祠堂坊42號
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