今天小編要給大家分享一道特別美味的家常菜，而且是在我們生活中很常見的一種美食，這道美食就叫做青椒炒雞蛋，大家都知道雞蛋在我們的生活中，是不可以缺少的一種食材，營養也是特別的豐富，特別是含有了豐富的蛋白質和各種礦物質營養，多吃雞蛋，對我們身體是非常有好處的，很多大人都喜歡給小孩子或者老人吃雞蛋，這樣可以增強身體的免疫力。雞蛋的製作方法有很多種，其中西紅柿炒雞蛋和青椒炒雞蛋是很受大家歡迎的，今天小編就來教，大家青椒炒雞蛋的製作方法，吃起來特別的美味。
準備食材：雞蛋四個，青辣椒150克，食用油，食用鹽，生抽。
製作步驟
第一步：首先，我們準備一個小碗，在碗中打入四個雞蛋，然後再用筷子將雞蛋攪拌成雞蛋液之後，再放置一旁備用，然後我們再把準備好的青辣椒，去蒂清洗乾淨之後，再把青辣椒裡面的辣椒籽去掉，然後再切成小塊放在碗中備用，如果大家喜歡吃辣一點的話就可以用青線椒。
第二步：然後我們準備炒鍋，在鍋中倒入少許食用油，用大火將鍋中的油燒至五成熱之後，我們再把大火轉換成小火，然後把我們切好了青辣椒，放入鍋中，用小火慢慢去翻炒均勻，一直將鍋中的青辣椒，翻炒至虎皮狀之後，再從鍋中撈出，放在碗中等青椒完全冷卻。
第三步：等炒好的青辣椒，完全冷卻之後，我們再放入裝有雞蛋液的碗中，並且在碗中加入適量的食用鹽和生抽去調味，用筷子攪拌均勻之後，把雞蛋液放在一旁備用。
第四步：然後我們再往鍋中加入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒至七成熱之後，再把雞蛋液倒入鍋中，等鍋中的雞蛋液開始凝固之後，我們再把雞蛋液炒散開，一直將鍋中的雞蛋完全炒熟之後，就可以起鍋裝盤了，這道青椒炒雞蛋也就做好了。
以上就是小編今天給大家分享的，這道青椒炒雞蛋的製作方法，做法特別的，就算你是廚房小白也可以在家輕鬆地做好，這道美食也沒有什麼太多的技巧，想要青椒炒雞蛋的味道變得更加的鮮美，那麼我們翻炒的時間就不能夠過長，並且青辣椒提前放入油鍋中，翻炒片刻之後，吃起來的味道會更加的入味。如果你也喜歡這道色澤誘人，鮮嫩可口的青椒炒雞蛋，可以在家一起來做一做特別的下飯。
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