宛桐桐

在農村我們叫它“燈籠花兒”用來餵豬，現在有人把它當野菜，真的能吃嗎？

從題主提供的三張圖片來看，這種植物是苦苣菜。苦苣菜是它的正式中文名，這個名稱來源於《中國種子植物名稱》。在《植物名實圖考》中記載為滇苦英菜；別名有苦菜、苦蕒等。它分佈在我國北方和南方部分省區，常生長在路邊、田野、近水處。是菊科苦苣菜屬植物。

它的外形特點：一是為一年生或二年生草本，莖幹直立，可以長高，常不分叉；根圓錐狀，有許多細的鬚根。二是葉形變化大，通常羽狀深裂、大頭羽狀深裂，個別葉片不裂，葉柄和葉脈有時帶淺紅色。

這種菜人們用來作青飼料由來已久，正像題主所說“用來餵豬”，其實它的莖葉柔嫩多汁，含有水分高達90%，沒有刺，光滑，稍有苦味，家畜中豬、鵝、兔、鴨等都喜歡吃。據測定，苦苣菜含有比較多的維生素、胡蘿蔔素、氨基酸、無機因素等營養物質，是一種優良的青綠飼料。

另外苦苣菜還含有萜類、黃酮、甾體、皂苷、香豆素、甘油酸酯、木質素等藥用成分，在醫藥領域有價值。

至於題主問現在人把它當野菜，真的能吃嗎，這種菜是傳統的飼料和藥用的，現在確實在一些地方人把它當野菜吃，根據我掌握的情況和看到的苦苣菜研究測定資料，它肯定是無毒的，所以吃一些不會有問題，但這種菜味道有點苦，不像苣蕒菜好吃，加之它含有藥用成分，我個人的觀點，儘量不吃或少量食用。

老姚談植物

在農村我們叫它“燈籠花兒”用來餵豬，現在有人把它當野菜，真的能吃嗎？

這個“燈籠花兒”在我們農村也有，而且非常的多，我們叫它為:“苦菜”，別名也叫“苦苣菜”。因為這種野菜的味道是非常苦澀的，所以我們都叫它苦菜。

記得小時候，我家裡養了幾頭豬，我經常和鄰居家的小孩一起去拔這些苦菜回來餵豬的，那時我才讀幾年級，就開始做很多家務了，餵豬餵雞，曬稻穀樣樣都要做，沒辦法以前農村家裡窮，現在的農村生活也越來越好，都不用幹那麼辛苦的事了。而且在我們村已經很多人不養豬，因為由於環保整治的原因。所以這些苦菜也就沒人採摘了。

在去年的某天，在城市來的阿姨到我家做客，看到我家裡附近有很多的苦菜，她摘了很多回來煮來吃，她說這些苦菜是可以吃的，天哪，我以前一直拿來餵豬，根本不知道它是可以的。

這次可長見識了，原來這些苦菜是可以吃的，味道雖然有點苦澀，但是用開水焯過就沒那麼苦澀了。苦菜除了用來清煮還可以用來做涼拌的，想吃的朋友不妨試試哦。阿姨說:特別喜歡吃我們農村的野菜，因為無汙染，沒有農藥，每次來做客都摘一大包野菜回去吃的。

你們吃過這種野菜嗎？

三農天地

從題主分享的圖片來看，這應該是苦苣菜，“燈籠花兒”這是一個比較接地氣的名字，想必是一些特定地方的特殊叫法，不具有普遍性，它真正被人所熟知的還有一個名字，叫“苦蕒菜”，屬於菊科。

苦蕒菜餵豬

我記得大概是10來歲這樣，家裡養了一頭老母豬，非常煩它，每次放假有點時間，就得給它挖野菜，佔用了兒時寶貴的看電視時間。那時候下午電視裡熱播西遊記，西遊記那個片頭曲“噔噔噔噔噔噔噔噔……”噔的我小心臟都要跳出來了，就像催著去搬凳子的聲音，這還沒等到“你挑著擔，我牽著馬”，就給叫去挖老母豬的野菜，你說是不是特討厭？

給母豬挖野菜，咱可以說是經驗豐富，不是什麼野菜母豬都喜歡吃，唯獨這個苦蕒菜，母豬特別喜歡吃，那時候幾乎被挖的村子周圍都絕種了。

苦蕒菜本身個頭比較大，有分量，母豬又喜歡吃，特別是掰斷後出來的白色汁液，母豬似乎特別喜歡那股子味道，算是餵豬野菜中的上品。

題主所說屬實，農村很長一段時間，確實是拿它給豬吃的，到了今天，這苦蕒菜人們拿來當野菜自己吃了，其實這並不是什麼值得驚訝的事，農村好多餵豬的野菜都成了當今人們餐桌上的野菜。

苦蕒菜能吃，且還有非常不錯的食用價值

舊時人們窮，吃野菜是不得已，提起野菜，吃過苦的農村人，打心裡是牴觸的，實在是年輕的時候吃的太多。今天反了過來，人們天天大魚大肉，營養過剩，非常迫切的需要吃吃野菜改改口味，所以村裡周邊能吃的，都給刨了出來，這裡就有苦蕒菜。

苦蕒菜就是眾多野菜之一，其味如名，帶有苦味，具有豐富的營養價值，含有蛋白質、碳水化合物以及鈣、磷等微量元素，還具有豐富的胡蘿蔔素和維生素，食用後對因為大魚大肉導致的血.壓偏高的問題，有一定的輔助降低作用。

在農村，挖苦蕒菜怎麼才能找到它，需要注意什麼？

路邊的苦蕒菜太髒，山坡或山谷林緣的苦蕒菜又長的“太瘦”沒什麼可以吃的，長的最好且最嫩的苦蕒菜，還是田間地裡的比較多見，所以去農村挖苦蕒菜來吃，首選農民的田間地裡找。

到今天，春耕進行的如火如荼，去農民田間地裡挖野菜，一定要注意不要破壞農民種的莊稼，條件允許的話，最好諮詢一下當地的農民，可不可以挖？近期有沒有噴農藥？這些簡單的問題非常的有必要問，多問一句，少一些風險。另外苦蕒菜性寒，像女孩子比較容易宮寒的，還是少吃點為好。

總結：苦蕒菜能吃，雖然吃起有一點點苦，但味道特別，吃過的都留下了不錯的印象，不過農村屬於菊科的植物特別的多，長的還很像，沒有十足把握可別整錯來吃了，例如，抱莖苦蕒菜和苦苣菜同屬菊科，長的也賊像，很容易搞混，所以還是要了解清楚了才下手。

農人解說

不知什麼時候開始，野菜開始風靡大江南北。題主說在農村我們把這種“燈籠花兒”用來餵豬，現在人們把它當野菜，問能不能吃？我忍不住笑出了聲。在全世界野菜風靡的今天，你家的豬還能撈著吃這個稀罕物?說實話，人都沒得吃呢。

就在前幾天，陪著老母親坐車，去城周邊的野外地裡想挖點薺菜，苦菜，蒲公英等野菜回來嚐嚐鮮，天不下雨，地裡都是枯黃的葉子，想找尋顆野菜不太容易。勾摟著腰，趴著找，累的眼花也沒挖到多少，感覺城周邊挖野菜的人都比野菜多似的！

隨性的小姨笑說以前老輩子人餵豬豬吃的東西，如今都讓人搶著吃了。那麼都和豬搶食來。嫩說是不是都被那些什麼養生大師洗腦了?我想想也是有一定原因吧。現在很多媒體，都從個個的角度，宣揚養生保健之道。尤其春天來了，野菜更是大行其道，其實大多數野菜都是苦寒的。也得分人吃。

就像題主說的這種花在我們這兒，我們不叫它“燈籠花兒”，我們叫菃麥菜，苦碟子，婆婆丁全名是報莖苣蕒菜。這種野菜，在我老家的路邊，溝渠，到處都是，老孃的做法很土，給大家分享一下：一般都是嫩時挖點回家把枯葉和泥沙清洗乾淨，晾乾。用石臼顛點泡漲好的花生碎，大豆碎，然後把苦麥菜剁碎，倒入花生油，蔥薑末爆鍋，倒入以上材料，翻炒成半熟加水煮爛，煮透，調香油，香菜末出鍋，一盆鄉野風味湯品就大功告成

但是，凡事都有兩面性，這個苣蕒菜性味苦澀，大寒。身體瘦弱的陽虛體質的人並不適合吃它，雖然說是中草藥性質的草藥。具有清熱解毒，祛除溼熱，對於肺炎肝炎，咽喉炎等症狀去的人有效。但正常人吃多了並不好。所以吃野菜也要適可而止，飲食上保持營養均衡，身體才會更健康，大家說是不是這個理？

豔陽之美

題主圖片裡的植物是“苦苣菜”，而農村叫做“燈籠花兒”雜草很多，最常見是“蒲公英”和“野西瓜苗”。“苦苣菜”和“蒲公英”這兩種野菜的初生葉很像，容易弄混了，“野西瓜苗”很容易辨別，以下分別說一下。

一、苦苣菜

苦苣菜就是題主圖片中的野菜，也叫滇苦菜、滇苦英菜，菊科苦苣菜屬一二年生草本植物。葉子看著這樣深羽狀裂開，但是比較柔軟。葉子長得能長到20釐米左右，它的莖是中空的。

初生葉這樣羽狀裂開，而後期會抽出地上莖，莖稈上的葉片有點包裹著莖稈，花是黃色，頭狀花序，也就是花莖頂端是有分枝的，花是黃色。

苦苣菜是可以吃的，它的嫩葉蘸醬生吃就可以，有點苦味，不過挺清爽的。也可以開水焯一下，涼拌著吃或是做粥、炒食都可以。

二、蒲公英

蒲公英也叫婆婆丁，開黃色的小花，它的花亭自地下莖中抽出，有時候一棵有好幾根，上面頂著一朵小黃花。這花葶沒有分支，而且一般比葉子短或是差不多長。而苦苣菜是的花亭要明顯高於蒲公英，而且還是有分枝的。

蒲公英的葉子都是貼著地面而生的，葉子變化多樣，總體而言是呈倒披針形、倒卵狀披針形或長圓狀披針形，邊緣有時波狀齒或羽狀深裂。

蒲公英的花莖沒有分支，只有頂端一朵黃色的舌狀花，果實呈鬆散的毛球狀，風一吹就四散了。

蒲公英是很受歡迎的野菜，祛火消炎，還可以做成蒲公英茶。

三、野西瓜苗

這個葉子像西瓜，最容易區分了，雖然也叫燈籠花，但是和蒲公英、苦苣菜差別極大。野西瓜苗是錦葵科雜草，農村田野常見，花有點像木槿，葉子像西瓜苗，它的果實像小燈籠。

最不容易區分的是前兩種，蒲公英和苦苣菜，叫燈籠花的是蒲公英和野西瓜苗。題主圖中的是苦苣菜，不是蒲公英哦，注意區分。

漫行草木間

問：在農村用來餵豬的「燈籠花」，可當野菜來吃不？

根據圖片可推測，題目中所說的燈「燈籠花兒」又叫「空籠草」，刺楸從其花來判斷，應該屬於菊科植物。

農村的野草太多了，以致於難以分清，很多在植物分類學上分為同一類別的植物又長得十分相似，張冠李戴也就在所難免了。例如問題圖片中的野菜，刺楸看到在某些回答中將其鑑定為抱莖苦蕒菜，實則為苦苣菜，名字與苦蕒菜和苣蕒菜易混淆，在《植物名實圖考》中又叫滇苦英菜。

苦苣菜與燈籠看似扯不上任何關係，但在刺楸個人看來，它之所以被稱為燈籠花，可能與其花的形態有關，大家仔細觀察會發現，其花蕾遠看就像一個個燈籠一樣。

苦苣菜的葉子光滑無毛刺，質地薄，隨便用手一掐就會冒出白色的漿液，是豬最喜歡吃的豬草之一。

苦苣菜光是從其名字上就可知它是一種野菜，因為人們不會無緣無故地給一種不是野菜的野草取一個帶「菜」字的名字。就如其名字中的「苦」字一樣，苦苣菜確實有點苦，但正如苦瓜雖苦，卻是清熱解毒的菜蔬一樣，苦苣菜也有這種功效，所以不要嫌棄它的苦味。

刺楸

在農村我們叫它燈籠花用來餵豬，現在有人把它當野菜，真的能吃嗎？

這種燈籠花在我們這兒的山上有很多，但是我們這兒不叫它燈籠花兒，叫“苦沒牙”，學名叫抱莖苦蕒菜，是苦菜的一種。不知題主為什麼會叫它燈籠花，我們這兒也有燈籠花，是那種葉片釉質，小花長得像燈籠的一種觀賞花，特別漂亮，我原來還養過一盆，但卻沒有用它來餵過豬。

“苦沒牙”也叫抱莖苦蕒菜，隨處可以生長，在山上路邊有很多，掐斷其莖葉，會看見有白色的汁液。說它是雜草行，說它是野菜也可以。雖然沒有什麼毒性，但我們這裡原來很少有人吃。不像蒲公英以及其它野菜，那麼受歡迎。它可以餵豬，不過我們這邊也很少用它來餵豬，因為在我們膠東地區，可以餵豬的野菜很多，比如說漫山遍野的馬主菜，用馬主菜來餵豬是最好不過的，用玉米麵拌馬主菜是豬最喜歡吃的了，苦苦的“苦沒牙”估計沒有那麼討豬喜歡。

如今人們食品安全意識提高了，不喜歡吃農藥打出來的蔬菜，都喜歡在春天的時候，自己到山上挖些野菜來回家吃，跟豬“搶”起了吃食。不管是馬主菜還是苦沒牙，原來用來餵豬的野菜現在都是人們眼中的搶手貨。這種叫“燈籠花兒”的苦菜，現在也成了受歡迎的野菜之一，雖說它不如薺菜吃的廣泛，但是在挖薺菜的時候，通常會連在一起挖回家，這兩種菜長得比較近，順帶手就挖了。吃起來微微有些苦味，但是很降火去燥，挖回家之後摘洗乾淨，可以用來蘸醬吃，也可以擦成“豆燜”，就是用苦菜和小豆腐合在一起燜出來的湯，綠色健康，好吃養生。

如果在春天的時候挖的多了，一時間吃不了，還可以把它曬乾，用來泡水喝。它可以清熱解毒，還有護肝保健的功效，不過要提醒大家的一句是，在挖燈籠花的時候，一定要到沒什麼汙染的山裡去挖，不然回家泡茶喝時，本以為喝的是綠色純天然，實際有可能喝的是汙水毒氣。

春天來了，人們又蠢蠢欲動起來，要到山上挖野菜了，一定要分清哪些能吃哪些不能吃，不要誤食了有毒的野菜，最好本著“認識的挖，不認識不挖”的原則。

靈子

這種野草鄉下很多，不過呢，現在都是拿來吃的，他們當野菜，其實這種菜吃起來有點苦苦的味道，這樣的話他就怎麼說呢？他們說有什麼消毒殺菌的功效，但是具體是什麼功效我也不知道，因為沒有經過什麼科學的論證，但是吃起來還是挺好吃的，很多人就是曬乾拿去涼拌，曬乾了拿去泡茶喝。看一下哪些涼拌都很正常，愛這個之前我覺得還是挺可以的，有時候沒事當茶喝嗎？至於到底有什麼功效，不知道說實在的我也不明白這個到底有什麼功效，反正就是mother is，泡茶啊，煮湯，下麵條都可以，反正現在都吃的人很多。各種各樣的吃法都有，就看你喜歡怎麼吃了

夥伴們666

若是豬能吃的草.人就可以吃

老神仙174724235

空筒菜，花菇帽，上面的嫩尖可以涼拌煮麵條很好吃沒什麼異味，下面老杆和根可以洗乾淨切碎了曬乾泡水喝治女性婦科炎症(溼氣重引起的白帶多)，親身體現過真的有效果

關鍵字: 野菜 餵豬 農村