宛桐桐

在农村我们叫它“灯笼花儿”用来喂猪，现在有人把它当野菜，真的能吃吗？

从题主提供的三张图片来看，这种植物是苦苣菜。苦苣菜是它的正式中文名，这个名称来源于《中国种子植物名称》。在《植物名实图考》中记载为滇苦英菜；别名有苦菜、苦荬等。它分布在我国北方和南方部分省区，常生长在路边、田野、近水处。是菊科苦苣菜属植物。

它的外形特点：一是为一年生或二年生草本，茎干直立，可以长高，常不分叉；根圆锥状，有许多细的须根。二是叶形变化大，通常羽状深裂、大头羽状深裂，个别叶片不裂，叶柄和叶脉有时带浅红色。

这种菜人们用来作青饲料由来已久，正像题主所说“用来喂猪”，其实它的茎叶柔嫩多汁，含有水分高达90%，没有刺，光滑，稍有苦味，家畜中猪、鹅、兔、鸭等都喜欢吃。据测定，苦苣菜含有比较多的维生素、胡萝卜素、氨基酸、无机因素等营养物质，是一种优良的青绿饲料。

另外苦苣菜还含有萜类、黄酮、甾体、皂苷、香豆素、甘油酸酯、木质素等药用成分，在医药领域有价值。

至于题主问现在人把它当野菜，真的能吃吗，这种菜是传统的饲料和药用的，现在确实在一些地方人把它当野菜吃，根据我掌握的情况和看到的苦苣菜研究测定资料，它肯定是无毒的，所以吃一些不会有问题，但这种菜味道有点苦，不像苣荬菜好吃，加之它含有药用成分，我个人的观点，尽量不吃或少量食用。

老姚谈植物

在农村我们叫它“灯笼花儿”用来喂猪，现在有人把它当野菜，真的能吃吗？

这个“灯笼花儿”在我们农村也有，而且非常的多，我们叫它为:“苦菜”，别名也叫“苦苣菜”。因为这种野菜的味道是非常苦涩的，所以我们都叫它苦菜。

记得小时候，我家里养了几头猪，我经常和邻居家的小孩一起去拔这些苦菜回来喂猪的，那时我才读几年级，就开始做很多家务了，喂猪喂鸡，晒稻谷样样都要做，没办法以前农村家里穷，现在的农村生活也越来越好，都不用干那么辛苦的事了。而且在我们村已经很多人不养猪，因为由于环保整治的原因。所以这些苦菜也就没人采摘了。

在去年的某天，在城市来的阿姨到我家做客，看到我家里附近有很多的苦菜，她摘了很多回来煮来吃，她说这些苦菜是可以吃的，天哪，我以前一直拿来喂猪，根本不知道它是可以的。

这次可长见识了，原来这些苦菜是可以吃的，味道虽然有点苦涩，但是用开水焯过就没那么苦涩了。苦菜除了用来清煮还可以用来做凉拌的，想吃的朋友不妨试试哦。阿姨说:特别喜欢吃我们农村的野菜，因为无污染，没有农药，每次来做客都摘一大包野菜回去吃的。

你们吃过这种野菜吗？

三农天地

从题主分享的图片来看，这应该是苦苣菜，“灯笼花儿”这是一个比较接地气的名字，想必是一些特定地方的特殊叫法，不具有普遍性，它真正被人所熟知的还有一个名字，叫“苦荬菜”，属于菊科。

苦荬菜喂猪

我记得大概是10来岁这样，家里养了一头老母猪，非常烦它，每次放假有点时间，就得给它挖野菜，占用了儿时宝贵的看电视时间。那时候下午电视里热播西游记，西游记那个片头曲“噔噔噔噔噔噔噔噔……”噔的我小心脏都要跳出来了，就像催着去搬凳子的声音，这还没等到“你挑着担，我牵着马”，就给叫去挖老母猪的野菜，你说是不是特讨厌？

给母猪挖野菜，咱可以说是经验丰富，不是什么野菜母猪都喜欢吃，唯独这个苦荬菜，母猪特别喜欢吃，那时候几乎被挖的村子周围都绝种了。

苦荬菜本身个头比较大，有分量，母猪又喜欢吃，特别是掰断后出来的白色汁液，母猪似乎特别喜欢那股子味道，算是喂猪野菜中的上品。

题主所说属实，农村很长一段时间，确实是拿它给猪吃的，到了今天，这苦荬菜人们拿来当野菜自己吃了，其实这并不是什么值得惊讶的事，农村好多喂猪的野菜都成了当今人们餐桌上的野菜。

苦荬菜能吃，且还有非常不错的食用价值

旧时人们穷，吃野菜是不得已，提起野菜，吃过苦的农村人，打心里是抵触的，实在是年轻的时候吃的太多。今天反了过来，人们天天大鱼大肉，营养过剩，非常迫切的需要吃吃野菜改改口味，所以村里周边能吃的，都给刨了出来，这里就有苦荬菜。

苦荬菜就是众多野菜之一，其味如名，带有苦味，具有丰富的营养价值，含有蛋白质、碳水化合物以及钙、磷等微量元素，还具有丰富的胡萝卜素和维生素，食用后对因为大鱼大肉导致的血.压偏高的问题，有一定的辅助降低作用。

在农村，挖苦荬菜怎么才能找到它，需要注意什么？

路边的苦荬菜太脏，山坡或山谷林缘的苦荬菜又长的“太瘦”没什么可以吃的，长的最好且最嫩的苦荬菜，还是田间地里的比较多见，所以去农村挖苦荬菜来吃，首选农民的田间地里找。

到今天，春耕进行的如火如荼，去农民田间地里挖野菜，一定要注意不要破坏农民种的庄稼，条件允许的话，最好咨询一下当地的农民，可不可以挖？近期有没有喷农药？这些简单的问题非常的有必要问，多问一句，少一些风险。另外苦荬菜性寒，像女孩子比较容易宫寒的，还是少吃点为好。

总结：苦荬菜能吃，虽然吃起有一点点苦，但味道特别，吃过的都留下了不错的印象，不过农村属于菊科的植物特别的多，长的还很像，没有十足把握可别整错来吃了，例如，抱茎苦荬菜和苦苣菜同属菊科，长的也贼像，很容易搞混，所以还是要了解清楚了才下手。

农人解说

不知什么时候开始，野菜开始风靡大江南北。题主说在农村我们把这种“灯笼花儿”用来喂猪，现在人们把它当野菜，问能不能吃？我忍不住笑出了声。在全世界野菜风靡的今天，你家的猪还能捞着吃这个稀罕物?说实话，人都没得吃呢。

就在前几天，陪着老母亲坐车，去城周边的野外地里想挖点荠菜，苦菜，蒲公英等野菜回来尝尝鲜，天不下雨，地里都是枯黄的叶子，想找寻颗野菜不太容易。勾搂着腰，趴着找，累的眼花也没挖到多少，感觉城周边挖野菜的人都比野菜多似的！

随性的小姨笑说以前老辈子人喂猪猪吃的东西，如今都让人抢着吃了。那么都和猪抢食来。嫩说是不是都被那些什么养生大师洗脑了?我想想也是有一定原因吧。现在很多媒体，都从个个的角度，宣扬养生保健之道。尤其春天来了，野菜更是大行其道，其实大多数野菜都是苦寒的。也得分人吃。

就像题主说的这种花在我们这儿，我们不叫它“灯笼花儿”，我们叫菃麦菜，苦碟子，婆婆丁全名是报茎苣荬菜。这种野菜，在我老家的路边，沟渠，到处都是，老娘的做法很土，给大家分享一下：一般都是嫩时挖点回家把枯叶和泥沙清洗干净，晾干。用石臼颠点泡涨好的花生碎，大豆碎，然后把苦麦菜剁碎，倒入花生油，葱姜末爆锅，倒入以上材料，翻炒成半熟加水煮烂，煮透，调香油，香菜末出锅，一盆乡野风味汤品就大功告成

但是，凡事都有两面性，这个苣荬菜性味苦涩，大寒。身体瘦弱的阳虚体质的人并不适合吃它，虽然说是中草药性质的草药。具有清热解毒，祛除湿热，对于肺炎肝炎，咽喉炎等症状去的人有效。但正常人吃多了并不好。所以吃野菜也要适可而止，饮食上保持营养均衡，身体才会更健康，大家说是不是这个理？

艳阳之美

题主图片里的植物是“苦苣菜”，而农村叫做“灯笼花儿”杂草很多，最常见是“蒲公英”和“野西瓜苗”。“苦苣菜”和“蒲公英”这两种野菜的初生叶很像，容易弄混了，“野西瓜苗”很容易辨别，以下分别说一下。

一、苦苣菜

苦苣菜就是题主图片中的野菜，也叫滇苦菜、滇苦英菜，菊科苦苣菜属一二年生草本植物。叶子看着这样深羽状裂开，但是比较柔软。叶子长得能长到20厘米左右，它的茎是中空的。

初生叶这样羽状裂开，而后期会抽出地上茎，茎秆上的叶片有点包裹着茎秆，花是黄色，头状花序，也就是花茎顶端是有分枝的，花是黄色。

苦苣菜是可以吃的，它的嫩叶蘸酱生吃就可以，有点苦味，不过挺清爽的。也可以开水焯一下，凉拌着吃或是做粥、炒食都可以。

二、蒲公英

蒲公英也叫婆婆丁，开黄色的小花，它的花亭自地下茎中抽出，有时候一棵有好几根，上面顶着一朵小黄花。这花葶没有分支，而且一般比叶子短或是差不多长。而苦苣菜是的花亭要明显高于蒲公英，而且还是有分枝的。

蒲公英的叶子都是贴着地面而生的，叶子变化多样，总体而言是呈倒披针形、倒卵状披针形或长圆状披针形，边缘有时波状齿或羽状深裂。

蒲公英的花茎没有分支，只有顶端一朵黄色的舌状花，果实呈松散的毛球状，风一吹就四散了。

蒲公英是很受欢迎的野菜，祛火消炎，还可以做成蒲公英茶。

三、野西瓜苗

这个叶子像西瓜，最容易区分了，虽然也叫灯笼花，但是和蒲公英、苦苣菜差别极大。野西瓜苗是锦葵科杂草，农村田野常见，花有点像木槿，叶子像西瓜苗，它的果实像小灯笼。

最不容易区分的是前两种，蒲公英和苦苣菜，叫灯笼花的是蒲公英和野西瓜苗。题主图中的是苦苣菜，不是蒲公英哦，注意区分。

漫行草木间

问：在农村用来喂猪的「灯笼花」，可当野菜来吃不？

根据图片可推测，题目中所说的灯「灯笼花儿」又叫「空笼草」，刺楸从其花来判断，应该属于菊科植物。

农村的野草太多了，以致于难以分清，很多在植物分类学上分为同一类别的植物又长得十分相似，张冠李戴也就在所难免了。例如问题图片中的野菜，刺楸看到在某些回答中将其鉴定为抱茎苦荬菜，实则为苦苣菜，名字与苦荬菜和苣荬菜易混淆，在《植物名实图考》中又叫滇苦英菜。

苦苣菜与灯笼看似扯不上任何关系，但在刺楸个人看来，它之所以被称为灯笼花，可能与其花的形态有关，大家仔细观察会发现，其花蕾远看就像一个个灯笼一样。

苦苣菜的叶子光滑无毛刺，质地薄，随便用手一掐就会冒出白色的浆液，是猪最喜欢吃的猪草之一。

苦苣菜光是从其名字上就可知它是一种野菜，因为人们不会无缘无故地给一种不是野菜的野草取一个带「菜」字的名字。就如其名字中的「苦」字一样，苦苣菜确实有点苦，但正如苦瓜虽苦，却是清热解毒的菜蔬一样，苦苣菜也有这种功效，所以不要嫌弃它的苦味。

刺楸

在农村我们叫它灯笼花用来喂猪，现在有人把它当野菜，真的能吃吗？

这种灯笼花在我们这儿的山上有很多，但是我们这儿不叫它灯笼花儿，叫“苦没牙”，学名叫抱茎苦荬菜，是苦菜的一种。不知题主为什么会叫它灯笼花，我们这儿也有灯笼花，是那种叶片釉质，小花长得像灯笼的一种观赏花，特别漂亮，我原来还养过一盆，但却没有用它来喂过猪。

“苦没牙”也叫抱茎苦荬菜，随处可以生长，在山上路边有很多，掐断其茎叶，会看见有白色的汁液。说它是杂草行，说它是野菜也可以。虽然没有什么毒性，但我们这里原来很少有人吃。不像蒲公英以及其它野菜，那么受欢迎。它可以喂猪，不过我们这边也很少用它来喂猪，因为在我们胶东地区，可以喂猪的野菜很多，比如说漫山遍野的马主菜，用马主菜来喂猪是最好不过的，用玉米面拌马主菜是猪最喜欢吃的了，苦苦的“苦没牙”估计没有那么讨猪喜欢。

如今人们食品安全意识提高了，不喜欢吃农药打出来的蔬菜，都喜欢在春天的时候，自己到山上挖些野菜来回家吃，跟猪“抢”起了吃食。不管是马主菜还是苦没牙，原来用来喂猪的野菜现在都是人们眼中的抢手货。这种叫“灯笼花儿”的苦菜，现在也成了受欢迎的野菜之一，虽说它不如荠菜吃的广泛，但是在挖荠菜的时候，通常会连在一起挖回家，这两种菜长得比较近，顺带手就挖了。吃起来微微有些苦味，但是很降火去燥，挖回家之后摘洗干净，可以用来蘸酱吃，也可以擦成“豆焖”，就是用苦菜和小豆腐合在一起焖出来的汤，绿色健康，好吃养生。

如果在春天的时候挖的多了，一时间吃不了，还可以把它晒干，用来泡水喝。它可以清热解毒，还有护肝保健的功效，不过要提醒大家的一句是，在挖灯笼花的时候，一定要到没什么污染的山里去挖，不然回家泡茶喝时，本以为喝的是绿色纯天然，实际有可能喝的是污水毒气。

春天来了，人们又蠢蠢欲动起来，要到山上挖野菜了，一定要分清哪些能吃哪些不能吃，不要误食了有毒的野菜，最好本着“认识的挖，不认识不挖”的原则。

灵子

这种野草乡下很多，不过呢，现在都是拿来吃的，他们当野菜，其实这种菜吃起来有点苦苦的味道，这样的话他就怎么说呢？他们说有什么消毒杀菌的功效，但是具体是什么功效我也不知道，因为没有经过什么科学的论证，但是吃起来还是挺好吃的，很多人就是晒干拿去凉拌，晒干了拿去泡茶喝。看一下哪些凉拌都很正常，爱这个之前我觉得还是挺可以的，有时候没事当茶喝吗？至于到底有什么功效，不知道说实在的我也不明白这个到底有什么功效，反正就是mother is，泡茶啊，煮汤，下面条都可以，反正现在都吃的人很多。各种各样的吃法都有，就看你喜欢怎么吃了

伙伴们666

若是猪能吃的草.人就可以吃

老神仙174724235

空筒菜，花菇帽，上面的嫩尖可以凉拌煮面条很好吃没什么异味，下面老杆和根可以洗干净切碎了晒干泡水喝治女性妇科炎症(湿气重引起的白带多)，亲身体现过真的有效果

關鍵字: 野菜 喂猪 农村