兒時，正是物質最匱乏的年代，平常飯都吃不飽，能吃上乾飯的，一年難得有幾次，那是要重要節日才有的口福，還是加很多蕃薯的大米飯，年三十晚是一定能吃上一回的，每人還能吃上一塊肥肉，感覺像是神仙過的日子了。
過年祭祀祖宗時，還需要一些‘茶配’，如‘’金光豆‘’、‘寸棗’、‘花生糖’呀，這是小孩子難得一次擁有的零食了，可數量畢竟有限，那時的兄弟姐妹多，每人能分到的份額太少了，真的不夠賽牙齒縫隙呢。所以小孩子最盼望的還是‘炸棗子’，‘’同安炸棗“在廈門地區，算是赫赫有名的糕點了，可以說與“同安封肉"齊名的。
大約從每年後臘月二十三、四開始到除夕的前一天，全村每家每戶，都要自己動手“炸棗子"，‘炸棗子’要很多工序，馬虎不得，那時成年人都參加生產隊的集體勞動掙工分，雖然每天賺不了幾毛錢，但是也捨不得請假，父母親就要利用晚上的時間，先做準備工作，如炒花生、炒芝麻，並用小石臼把它們搗碎，攪拌紅糖或白糖準備做‘炸棗子’的餡料，還要把蕃薯幹磨成粉，準備花生油、乾柴等等。等到準備工作全部就緒了，父母才會請假一天，來完成‘炸棗子’這項艱鉅的‘工程’。
孩子們翹首以待的那一天，終於要到了，‘炸棗子’的前一天晚上，母親把二、三十斤後糯米淘洗一遍，並泡水半天工夫，又撈起來涼個半乾，蕃薯去皮、煮熟了備用。這天清晨，全家總動員把‘炸棗子’所需的原料，搬到有大石臼的地方，那時全村的大石臼，也就那三倆個。
全家人分工明確，男人負責踩大石臼，把糯米搗碎，女人負責把搗碎的糯米用篩子篩出細細的米粉，然後再把粗的米粉放入大石臼裡搗，如此反覆，經過全家人共同努力兩、三個小時，終於完成了把糯米磨成了‘糯米粉’的工作。接下來把糯米粉拌上蕃薯、紅糖，再放進大石臼裡搗，搗得QQ的，這樣‘炸棗子’皮做好了。小孩子這時最開心，他們分別用‘棗子皮’做成小鴨、小雞、小狗等，放到油裡‘’炸"，高興極了。大人們用這些‘皮’包上花生或芝麻餡料，放進花生油裡炸，頓時‘炸棗子’的香味瀰漫了整間廚房，並飄出窗戶，香氣四溢。
近年關的那七、八天，整個村子到處都是‘炸棗子’的味道，這正是童年記憶中‘年的味道’。等到‘棗子’皮焦黃，就可以出鍋了。輕輕地咬上一口，外酥裡甜，口齒留香，真的‘好料’!
幾百顆的‘炸棗子’，祭祀好祖宗之後，就成了小孩子最好的零食了，父母們都會牢牢控制著，細水長流嘛，用一顆‘炸棗子’當獎品，拾柴火、打豬草、餵豬、餵鴨、餵雞、整理衛、做飯等等都以‘炸棗子’做為獎品。家裡有‘炸棗子’的時候，也是小孩子最勤快的時候!可惜的是，畢竟‘炸棗子’數量有限，總是有吃完的時候。記得一位朋友回憶，他家兄弟姐妹多，‘炸棗子’很快吃完了，他堂哥沒有兄弟姐妹，還有‘炸棗子’吃，他看到堂哥在吃的時候，叫堂哥讓他吃一口‘炸棗子’，一直叫了五次“哥哥，讓我吃一口吧"，哥哥還是不同意，好悲催的往事。
隨著時代的發展，老百姓的生活水平都大大地提高了，‘炸棗子’的很多工序都改用機器來代替人工，又快又輕鬆的，現如村民們幾乎全改成用買‘炸棗子’了，再也不用全家一起動手了，但可惜的是‘炸棗子’的年味淡了，說不定再過幾十年，‘同安炸棗’也許會在民間失傳……
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