我色多吉
簡單省時的菜品有很多種，下面我分享幾道我比較喜歡製作的簡單又省時的菜品，希望對大家有所幫助！
涼拌苦瓜
大蒜剁成蒜蓉，幹辣椒剪成小段，苦瓜清洗乾淨後對半切開，將苦瓜瓤挖出，然後將苦瓜切成薄厚適中的苦瓜片
鍋中倒水，放入少許食鹽，水燒開後放入切好的苦瓜片焯一下，將其焯至顏色翠綠，焯熟後撈出，放入冷水中泡涼，冷卻好後撈出瀝乾水分，放入盆中，盆中倒入生抽、米醋，放入食鹽和味精
起鍋燒油，油熱後放入幹辣椒段和蒜蓉，將其炒出香味後關火，倒入盆中，攪拌均勻後襬盤即可
清爽去火的涼拌苦瓜就做好了
肉末雞蛋羹
蔥切蔥花，豬肉切成肉末，切好後放入碗中，碗中倒入料酒、生抽、食鹽，攪拌均勻醃製十五分鐘
取一碗，碗中打入幾個雞蛋，放入少許食鹽，倒入溫水（溫水與雞蛋液的比例2:1），將其攪散攪勻
將攪好的雞蛋液放入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。在蒸雞蛋羹的過程中，我們來炒肉末
鍋中倒油，油熱後放入醃製好的肉末，大火翻炒至肉末變色熟透後關火，將炒好的肉末盛在蒸好的雞蛋羹上，撒上蔥花點綴一下即可
簡單省時的肉末雞蛋羹就做好了
蒜薹炒肉絲
蒜薹掐頭去尾，摘好後切大小均勻的蒜薹段，生薑切絲。準備一塊裡脊肉，清洗乾淨後切成肉絲，切好後放入碗中，碗中放入胡椒粉、澱粉、食鹽，倒入生抽和料酒，用手抓勻後醃製十分鐘
鍋中倒水，水開後放入蒜薹段，將其焯至斷生後盛出，起鍋燒油，油熱後放入生薑絲炒香，放入肉絲，倒入少許米醋，大火煸炒至肉絲變白，放入蒜薹段，加入適量食鹽，翻炒片刻，炒至食材熟透後放入味精，翻炒均勻後關火盛出擺盤
好吃下飯的蒜薹炒肉絲就做好了，大家可以嘗試製作一下
我係萬能輝
快速烹飪的25種方法
1蒸蛋肉餡
配料：肉、醬油、鹽。
實踐：
1。肉夾醬油和鹽，攪拌均勻，鋪深板。
2。頂上有更多的蛋。
3.大火蒸10分鐘 
2。炒雞肉
原料：雞肉、胡蘿蔔、黃瓜、辣椒、豆角、醬油、醋、玉蘭片、糖和鹽
實踐：
1。雞丁放鹽胡椒，胡蘿蔔丁和黃瓜。
2.2湯匙醬油，2湯匙醋，半匙糖，和少許鹽加入果汁中。
3.炒鍋放油，炒豆瓣醬郫縣，色澤極佳，放入雞塊，放入胡蘿蔔、竹筍。
4.黃瓜、花椒、豆角放入鍋內，炒幾下，加入調味汁攪勻，勾芡鍋。
三.貢丸湯
配料：豬肉餡、鹽、洋蔥、雞蛋、冬瓜、紫甘藍。
實踐：
1。冬瓜切片，焯水備用
2。豬肉餡，加入適量的鹽和蔥，攪拌成蛋，攪拌成一圈。
3倒水。煮沸後把肉煮開。
4。鹽、冬瓜和紫菜，煲後五分鐘。（提醒：臺灣肉丸不太大，不容易練習。）
四。酸辣白菜
配料：捲心菜、胡椒粉、幹胡椒粉、醋、鹽。
實踐：
1。捲心菜切絲，碾碎的胡椒粉，更多的味道，切碎的辣椒
2。鍋油，辣椒後，辣椒幹辣椒。
3.馬上把白菜炒一下，放一點軟開水燉。
4。再加上至少兩勺醋，從鍋裡拿出來。 
五。蟹粉豆腐
主料：鹹鴨蛋，一盒內脂豆腐。
實踐： 蛋黃和1個透明的。煮熟的鹹鴨蛋分開。打開一個小火，攪拌蛋黃。
2。很多小氣泡，當把一盒豆腐，鏟一鏟，一點點水
3.煮2分鐘，把蛋清放進鍋裡。
六。麻婆豆腐
配料：郫縣豆瓣醬、豆腐、胡椒粉、辣椒、洋蔥、鹽。 
7。炒肝尖
成份：豬肝、黃瓜、黃酒、澱粉、辣椒、姜、蒜、醬油。 
實踐：
1。豬肝片，用來喂酒和鹽澱粉。黃瓜，辣椒，生薑和大蒜片
2。蔥蔥燒蒜，放豬肝，炒快（蔡蔡提醒：你一定要快，否則澱粉會粘鍋）。
3.放少許醬油，炒肝變色，放黃瓜片。
4。把鍋翻炒，再撒上一點蔥。
八。燉豆飯
配料：豆、米、鹽。
實踐：
炒1。豆子加水煮開
2。只加一點點鹽和一點鹽就成了電飯鍋。
3。電飯鍋能從鍋裡跳出來。
九。黑白蔬菜
成份：鮮耳、捲心菜、香腸、鹽、油。
實踐： 1。耳朵撕成小塊，白菜切成片，撒上鹽一會兒，擠幹，切成片。
2。熱油炒香腸，放入白菜片，炒幾片軟質的大白菜耳。 三.當Rigabaga Ba吹響，木耳幾乎是成熟的，和鹽放在鍋裡。 
十。木須肉
成份：木耳、黃瓜、豬肉、澱粉、黃酒、鹽、油、蛋、醬油。
實踐：
1。木耳切片、黃瓜切片、黃瓜片、少量鹽澱粉醃製、碎雞蛋。
2。少許油炒雞蛋。 三.炒肉片，放點醬油，肉顏色變深，放少許鹽，放黃瓜一分鐘。
3。當黃瓜受熱均勻時，將雞蛋放在裡面煎好。 
11。魚頭豆腐湯
配料：魚頭、豆腐、姜、芹菜、鹽、味精。
實踐： 1。頭洗淨，姜剁碎，芹菜切。
2。火鍋，油，姜，炒，魚魚頭嘗後煸炒。 三.水湯等魚的氣味出來，把豆腐切成上下。 還記得最後的4嗎？。芹菜，如湯是白牛奶，鹽和味精，鍋。
十二。清蒸鯽魚
成份：鯽魚、鹽、姜、味精、醬油、胡椒粉、芝麻油。
實踐：
1。鯽魚洗淨後，把魚背上幾刀，放在鹽上。
2。準備一小碗味精、醬油、胡椒粉，均勻地淋在魚身上。
3.切姜、蔥，放在魚的頂部。
4。鍋裡的水，放入鍋內蒸十分鐘，鍋內時倒入一些香油。
十三。酸菜
配料：酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒，和魚片，糖種菜地，醬油和雞精。
實踐：
1。燒熱油，放入蒜、姜、辣椒、1分鐘辣椒等原料火翻炒，倒入酸菜煸炒
2.3分鐘後，放一點醬油、糖和雞，把開水倒在酸菜上，把水煮好的魚放在碗裡，把湯放在下魚片上，把火煮開，放湯和魚碗。
十四。牛肉湯
配料：熟皮蛋鹹蛋鴨一個蘑菇，超市裡買牛肉、鹽、糖、雞片、白醋。
實踐：
1。把鹹鴨蛋和雞蛋切碎，然後把蘑菇洗淨。
2.把水燒開，放入切碎的鹹鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋 若干，最後放入肥牛，水燒開後裝盤。
十五。電飯煲雞翅 主要成份：雞翅、油、糖、鹽。
實踐：
1。先把油煮熟，把菜鍵預熱，幾乎熟雞翅炸半熟。
2。放少許糖和鹽，10分鐘後鍋。
十六。豌豆花
成份：豌豆苗、鹽、糖、白酒。
實踐：
1。豆芽去根，洗幹水分控制。
2。熱鍋準備好後，加入鹽、糖和炒。 三.出鍋前可以半茶匙酒（白酒提醒：選擇高度數）
十七。黑椒牛肉柳
配料：牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒、醬油、鹽。
實踐：
1。牛肉切牛肉片，洋蔥，青椒片
2。把牛肉片炒至變色，醬油和鹽。
3.放入洋蔥，青椒和黑胡椒，炒約2分鐘。 
十八蒸絲瓜。
大蒜 主要成份：絲瓜、蒜、姜、辣椒。
實踐：
1。冬瓜皮刮淨切平板。上面覆蓋著大蒜、生薑和辣椒。
2。平底鍋蒸約十分鐘。
十九。雞翅膀 可口可樂雞雞翅 前面文章有，。
二十。白蘿蔔
配料：白蘿蔔，香菜，鹽，味精，胡椒粉，醋
實踐：
1。白蘿蔔片，炒蘿蔔，加水，煮一會兒。
2。在鍋中，加入鹽、味精、胡椒粉，最後加入香菜，加醋
二十一。魷魚炒芹菜
成份：魷魚、芹菜、油、鹽、洋蔥、大蒜。
實踐：
1。水煮魷魚
2。西芹切好姜蒜油，炒鍋 三.把鍋裡的油煮熟，倒入水裡，將幹魷魚滴下，煸炒，倒入炒芹菜、鹽鍋。
二十二。香菇燜雞
原料：雞肉，香菇、油、鹽、醬油、黃酒、姜、八角
實踐：
1。雞片乾淨，把洗好的香菇，油，鹽，醬油，酒，姜，八角，醃製十分鐘 把水放在
2。鍋倒雞。燉20分鐘後點火。
二十三 香菇炒
成份：香菇、鹽、醬油、大蒜、芹菜粒、辣椒絲、
實踐：
1。熱油鍋香菇，炒後水，得到蘑菇，現在幾乎成熟。
2。鍋裡的水倒掉，再鍋下油，大蒜芹菜和辣椒絲蘑菇炒，翻炒，加鹽調味 三.最後，在把醬油，黑胡椒和盤子拿出來之前。 香菇雞茸
二十四。
配料：雞肉、蘑菇、胡椒粉和鹽。 實踐： 雞丁，香菇，洗淨切好，切胡椒粉，鹽炒幾分鐘。 
二十五。糖醋土豆片
配料：土豆、油、醋、糖。 實踐：
1。土豆片，鍋內倒些油（油是一鍵提醒：蔡蔡），土豆鍋炒至土豆粘不停。
2。鹽和白糖，即使攪拌罐也可以做成。
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如何做一道既好吃又簡單的菜？說到好吃又簡單的菜，可以考慮做一道香芋蒸排骨。這道菜做法簡單，方便快捷，很適合忙碌上班的人士製作。即使做好放入飯盒中帶去上班食用，也不失禮。同時，這道菜有肉有素，營養豐富又不油膩。香芋還是典型的鹼性食物，時常適量食用一些香芋可以中和體內酸性，保持身體酸鹼平衡，有利於身體健康。好了，接下來給大家分享這一道松粉軟糯，老少佳宜，美味下的香芋蒸排骨做法。
材料：排骨，香芋，薑片。
做法：1，排骨用溫水清洗乾淨，剁成塊，放入薑片，生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，少許白糖，生粉，少許料酒拌均勻醃製十分鐘。
2，趁醃製時間，將香芋去皮切小塊，放入大碗中。
3，將醃製好的排骨放到香芋上，上鍋大火蒸制30分鐘即可。你也可以拿一個碟裝著，下層香芋上層排骨，薄一點，直接放電飯煲或高壓鍋中蒸，連飯也一起做，可以省時。
4，將蒸好的香芋排骨撒上蔥花即可。
簡單又好吃的香芋蒸排骨就做好了，你學會了嗎？喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀！
小小巧媽
大家好，我是貝心媽媽，很高興來回答這個問題。
最簡單的菜怎麼做？
要說最簡單的菜，這個還比較難定義，有人認為番茄炒蛋簡單，但很多還是做不好，要不雞蛋炒糊，要不番茄出鍋還是硬邦邦的；有人是通過烹飪方式來區分，比如認為不炒的菜就相對簡單，比如弄一個涼拌菜什麼的，總之比較難定義。
今天我說這個菜呢，也是我認為比較簡單的，不炒也不用蒸，不用掌握火候，一鍋煮就成，營養很豐富，若你覺得還簡單不錯就起來吧！我們一起來看下具體的做法。
唯有愛與美食不可辜負，家有兒女貝貝和心心，為了他們堅持做健康美食，讓美食變得和愛一樣溫柔，我是貝心媽媽，用心回答每一個問題。請點擊上方紅色加號關注我@貝心媽媽廚房日記，感謝你的閱讀！
豆腐羹——特點：香濃細滑、營養豐富
【主要材料】：豆腐一塊、雞蛋一個、胡蘿蔔半根、玉米粒適量、火腿腸適量、蔥花適量、芡粉適量
【主要做法】：
第一步：玉米剝粒，有些玉米不好剝，可以先用刀將玉米棒橫著切小節，再豎著對開，這樣玉米粒就比較容易剝下來了，小竅門記著哦。
第二步：準備火腿腸顆粒裝入盤子裡面、胡蘿蔔清洗乾淨並切小顆粒，蔥花也洗淨切小圈一併裝入盤中備用。
第三步：雞蛋打入碗裡面調成蛋液，芡粉加入清水調成汁備用。
第四步：豆腐切成丁，我買的是我們菜市場一家自己自制的膽水豆腐，雖沒內脂豆腐嫩，但是更好吃，若你們也有自己做的，也建議用這種哦。
第四步：鍋燒熱，放入少許豬油，加入清水，有高湯的加入高湯更好哦。再放入豆腐、玉米、火腿腸、胡蘿蔔一起煮開，再轉小火悶兩三分鐘。
第五步：轉為大火，加入準備好的勾汁，邊倒入邊攪拌，完了再倒入雞蛋液，同樣是邊倒入邊攪拌，倒入完後，繼續煮一分鐘就可以出鍋了，撒上一些蔥花，一碗熱氣騰騰的豆腐羹就做好了。
再嘮叨兩句
1、煮湯的油別放太多，不然吃起來會有油膩感，不好喝。
2、材料可以根據自己家裡的材料做替換，也可以加入黃瓜丁或部分蔬菜也是可以的
3、火腿腸我家平時用的很少很少，幾乎不用，這次我本身打算用自制午餐肉替代的，半天沒解凍好等不及了才用火腿腸。你也根據自家材料情況吧，有替代的就替代了，外面的脆皮腸、火腿腸什麼的我們儘量自己做，吃得更放心。
結語
這樣一道老人孩子都喜歡的豆腐羹就做好了，不用炒不用蒸，煮一煮就完事，你覺得簡單嗎？若還覺得不錯的話，請幫我點贊或評論，也可以關注哦，感謝你的閱讀！
貝心媽媽廚房日記
看到簡單兩個字，想了一下，看到最簡單三個字的時候，還真不知道該怎麼做，考慮了一下，如果從來沒有做過飯，在調料的運作上可能初期是掌握不好的，做菜時身邊沒有人指導，只能靠自己在實踐中去摸索了，做菜其實不難，只要做熟悉了，每一道菜都很簡單，但是得有一個過程，個人覺得雞蛋類的菜是最簡單的，做法分享如下。
黃瓜炒雞蛋
食材：雞蛋兩個，黃瓜一根，油、鹽、五香粉各適量
做法：
1、兩個雞蛋打入大碗裡面加入一點水，加入鹽，攪散攪勻。
2、黃瓜用刀切成大小均勻的薄片。
3、開火，鍋燒熱加入一小勺油，倒入雞蛋液，等到表面凝固時翻面，等兩面完全凝固時盛出來放在剛才的雞蛋碗中。
4、鍋裡不需要額外放油，倒入黃瓜翻炒到斷生，放入一勺五香粉，剛才炒好的雞蛋倒入，放入鹽，繼續翻炒，直到攪拌均勻盛出鍋即可。注意剛才雞蛋裡面已經放鹽了，這兒放鹽的時候要少放一些，要不然菜就會太鹹。
西紅柿炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，這樣的菜，只要學會一道，所有的都能會，做法雷同，很簡單，而且做出來又好吃下飯，大多數人喜歡。
我覺得黃瓜炒雞蛋就是最簡單的菜啦，而且西紅柿炒雞蛋是很多人剛開始學做菜時的處女作，10歲左右的小孩都會做，很簡單吧，歡迎大家補充，還有哪些菜是最簡單的。
我是王梅子
最簡單的菜怎麼做？
我做飯的原則是，健康，調味品不要太多，少鹽少油，畢竟是自己家人吃的嘛，所以說，我們家調味品很少，一般做菜我會放幾種：鹽、油、菌菇粉，涼拌菜會加一些生抽、醋之類的，或者蒸魚備一瓶蒸魚豉油就可以了。
香煎雞翅
食材：雞翅3個，蠔油，白糖，鹽，料酒，薑絲，油
做法：1、雞翅洗淨，劃十字刀放入碗中
2、將料酒、蠔油、薑絲、鹽放入碗中，醃製15分鐘左右
3、電餅鐺預熱5分鐘，放入油，加入少許白糖炒出糖色
4、將醃好的雞翅放入電餅鐺中，兩面煎均勻，蓋上電餅鐺
5、煎10分鐘左右，期間要翻面
素炒青菜
食材：上海青適量，鹽，油，菌菇粉
做法：1、上海青摘好洗淨，放入燒好的開水中，焯水，用加入一點食用油
2、上海青煮一分鐘之後撈出控水分備用
3、熱鍋涼油，放入上海青翻炒並加入適量的鹽、菌菇粉，喜歡吃蒜味的，可以加些蒜末，即可出鍋。
備註：做法很簡單，因為都是常吃的家常菜，為了家人的健康，既要味道好，又要健康，可以選擇適合自己的烹飪方式。
涼拌蒸茄子
食材：茄子，醋，生抽，香油
做法：1、茄子洗淨切片，放入蒸鍋中，大概10分鐘左右即可
2、準備小碗，放入適量的醋、生抽、香油攪拌均勻
3、蒸好的茄子放入盤子中，控幹水分，並把茄子用筷子撕開
4、把調好的料汁澆在茄子上即可
備註：也可以加蒜泥、小蔥、香菜口感更好，而且更好看，主要是家裡沒有了，就沒有放，哈哈。
食養小記
大家好，我是寶媽豆豆！一個愛研究美食，喜歡做飯的90後，很高興能回答這個問題。
夏天太熱很多人都不願意做飯，想做一些簡單的菜來吃，或者有些不會做菜的朋友們就想學一些簡單容易做的菜，那現在我就來跟大家分享幾個簡單、好吃又有營養的菜！
第一個：涼拌黃瓜。
需要的食材有：黃瓜、小米椒、大蒜。
需要的調料有：食用鹽、雞精、涼拌醬油、白醋、芝麻油。
1.黃瓜洗乾淨，去頭去尾，用刀拍碎，小米椒、大蒜切沫。
2.拍好的黃瓜裝進大碗裡，加上食用鹽、雞精、涼拌醬油、白醋、芝麻油、小米椒攪拌就可以轉盤食用了！（也可以根據自己的喜好加上芥末和香蔥、香菜）
第二個:啤酒燒鴨。
需要的食材有：新鮮的鴨肉、生薑大蒜、幹辣椒、八角、桂皮、花椒。
需要的調料有：食用鹽、雞精、胡椒粉、醬油、一瓶啤酒。
1.把鴨肉洗乾淨切塊，放入高壓鍋內，加入幹辣椒、生薑大蒜、八角、桂皮、花椒、醬油、啤酒，蓋上蓋子，上氣後閥門轉動開始計時，10分鐘左右就可以了。
2.高壓鍋消氣後，加入鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻就可以出鍋了。（如果覺得顏色比較淡可以再加點醬油調色）
第三個：清炒苦瓜。
需要的食材有：苦瓜、小米椒、大蒜。
需要的調料有：食用鹽、雞精。
1.苦瓜去頭去尾，一分為二去掉裡面的籽，切薄片，裝入碗內撒上多一點量的鹽揉搓至深綠色（去除苦味）醃製一會兒，讓它醃製出綠色的水。小米椒斜著切片，大蒜切沫。
2.把醃製好的苦瓜倒出，多清洗幾遍，洗掉多餘鹹味，再捏幹水。
3.鍋中燒油，油燒好後倒入大蒜炒香，再倒入苦瓜、小米椒翻炒，然後加入雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。（千萬不要再加鹽了，因為在醃製的過程中已經入味了）
第四個：酸辣泡椒藕丁。
需要的食材有：蓮藕、青紅辣椒、野山泡椒、大蒜。
需要的調料有：食用鹽、雞精。
1.把蓮藕去皮，切成丁，青紅辣椒切丁，野山泡椒切小段，大蒜切沫。
2.準備一碗清水。
3.鍋中燒油，油燒好後倒入大蒜炒香，再倒入藕丁、青紅辣椒一起翻炒，一邊炒一邊加入少量的清水（防止變黑），再加入野山泡椒，鹽繼續翻炒，最後加入雞精，翻炒均勻，就可以出鍋了。
以上回答都是我平時做的方法和步驟，希望能對大家有所幫助，如有不好之處還請大家多多指教。
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豆豆研美食
最簡單的菜，怎麼做要看個人口味，假如清淡口味的人那最簡單的菜就是最簡單的做飯，比如蔬菜類，洗淨焯水然後涼拌就很美味，分享一道時間最短的也最有營養的
涼拌菠菜做法：1.菠菜洗淨，鍋裡放一鍋水，待水燒開後放入菠菜，菠菜燙熟後撈出，在冷水中沖洗一下後用手擠幹菠菜的水分，放入一個碗裡待用!蒜瓣切成蒜末待用
2.在放在菠菜的碗裡，放入蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱後把熱油倒入放有調料的菠菜中!
3.攪拌均勻後，加入少許的海鮮醬油，適量醋，自制辣椒繼續拌勻後就可以了
小訣竅
燙過的菠菜撈後一定要用冷水沖洗一下，這樣菠菜不容易變黃。 菠菜的水分一定要擠幹，這樣菠菜的口感非常好。樣子也很好看，很有食慾的!
小默默說
1、涼拌菜心
菜心洗乾淨，鍋裡燒水，水開後加入一點油放入菜心煮5分鐘撈出裝盤，碗里加入油、生抽、蒜末調成醬汁後均勻澆在菜上，完成。這道菜味道鮮甜，很好下飯。
2、白焯西蘭花
西蘭花切成小塊洗乾淨，水開後加入一點油放入西蘭花煮5分鐘撈出裝盤，鍋內倒入半碗水，加適量入油、生抽、鹽、蒜末，燒開1分鐘後熄火，將料汁淋在西蘭花上即可。
3、炒蛋
雞蛋4個，將雞蛋打入碗內，加入一茶匙的油、適量的鹽攪拌均勻，鍋內燒上熱油，倒入雞蛋快速翻動，3分鐘可以出鍋，炒雞蛋火不宜太大，否則雞蛋容易糊。
4、白焯大蝦
新鮮大蝦洗一下，鍋內加燒水、加薑片燒開，倒入鮮蝦，蝦變紅色就可以撈出裝盤，準備蘸料即可開吃。蘸料簡單一點的就油+生抽，複雜一點的就再放點蒜末。
5、終極大招就是買包榨菜，撕開直接吃。
幸福向陽花
本期導讀：最簡單的菜怎麼做？
我的回答是：最簡單的食材做出符合個人口味的美食才是最難的。既要突出菜的原始味道，又要懂的恰當的烹飪手法，以及調料的搭配，這樣才能做法一道簡單而又美味的菜餚
用心做好每一道問答，我是美食領域小磊談美食，跟小磊學習更多家常菜的做法，請點擊右上角紅色加號關注我，獲取更多美食經驗與技巧
“空心菜”
既然是葉子菜，那麼肯定是不能用來炸或者燉的，只能用來炒，比如蒜蓉、清炒、熗炒。這樣能保持青菜獨特的味道，搭配豬大油來調製，這樣炒出來的菜既能保持“空心菜”的味道，又能不破壞菜本身的營養含量，搭配豬大油，香味更佳的濃郁。
“小白菜”
白菜是“百姓之菜”那麼小白菜的做法就比較多，比如：清炒、熗炒、蒜蓉、燉菜都是可以的。為什麼這種蔬菜可以燉呢？白菜的纖維比較粗，用來做燉菜可以釋放出更多白菜的清甜味道。比如一道比較出名的菜“東北亂燉”這道菜中必不可少的就是白菜。
“黃瓜”
黃瓜也是我們日常生活中最常見的，一般我們都是用來炒雞蛋、涼拌黃瓜、木須肉等等，但是黃瓜還是可以用來炸之後來炒制的，比如湖北比較有名的一道菜“紫蘇煎黃瓜”這道菜就用先炸後煎，配合紫蘇的鮮香味道，黃瓜的味道更加的美味。
“尖椒”
這個蔬菜怎麼說呢？我再最開始的時候很是牴觸尖椒，因為感覺除了辣，基本沒啥可吃的，乾巴巴的，也不好吃。但是自從我入行廚師之後，我才知道如何製作這款蔬菜。我們家庭一般都是洗洗乾淨然後切大塊直接就下鍋炒，結果肉全吃光了，尖椒沒人動。那麼尖椒該如何處理呢？其實尖椒的味道絕對是美味的，製作的時候先拍碎後、然後加鹽擂熟，這樣做出的尖椒絕對大家都搶著吃
“蒜薹”
蒜薹的吃法就比較多，可以炸也可以炒，但是絕對不可以燉。吃蒜薹吃的就是它的脆筋，燉過之後就會發柴發乾，和嚼樹皮沒啥區別。就是炸也不能炸時間太長，蒜薹屬於很容易熟的菜，輕微的炸一下就可以了。比如我們吃的：蒜薹炒肉、小炒雞雜。這都有蒜薹的身影，不管是配料還是主料，在製作的時候都是直接炒熟。
“土豆”
這個就做法就比較多了，像炒土豆絲、土豆條、土豆片等等，可以說是能炸、能炒、能燉。只不過在選土豆的時候要注意一下，炒土豆絲要選新土豆，這類土豆發脆，炒出來的土豆絲很是清脆可口。燉土豆那麼就得選陳年土豆了，為什麼呢？這類土豆含的澱粉比較高，發黃，這類土豆用來做燉菜能使菜發黏，發糯，口感十分的美味。但是切記：發芽的土豆絕對不吃！
結語
最原始的食材才能做出最美味的菜餚。什麼樣的菜搭配什麼樣的烹飪手法才是關鍵，最簡單的菜要做出最美味的佳餚更是難上加難，也許你會說我天天做，但是你絕對做不出飯店裡的味道，這就是對食材的理解。上面給大家簡單的介紹了幾種，希望對大家有幫助！
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