大家好，我是青豆媽，今天和大家分享蒜蓉醬的做法；
有沒有朋友像我一樣對蒜蓉醬情有獨鍾，吃點什麼都想來點蒜蓉醬，其實蒜蓉醬在生活中就是百搭的，平時做菜的時候不管是搭配蔬菜還是海鮮都是可以的，也可以拌麵條、拌飯，那一碗萬能的蒜蓉醬要怎麼做呢？方法其實也很簡單，今天青豆媽就可以大家分享一個萬能的蒜蓉醬的配方，用到的調料也很簡單，而且不含防腐劑，做一次能吃上很久，喜歡的朋友可以試試！
首先我們準備一大碗粗細均勻的蒜末，不喜歡手工剁的可以用料理機打碎，但是不建議打的太碎，有顆粒感的蒜蓉醬吃起來會更加好吃；
準備好的蒜末倒在裝有水的大碗裡面，給它洗掉表面的黏液，黏液要清洗乾淨，否則炒的時候蒜末容易顏色發黑甚至是焦掉，然後撈出來，放在廚房紙上吸乾水分備用；
鍋燒熱，加入稍微多一點的食用油，食用油的用量至少要能沒過蒜末，把吸乾水分的蒜末下入一半，小火慢炸；
炸到蒜末微微發黃，然後加入準備好的小米辣；
翻炒出香味之後，加入剩下的蒜末，就可以開始調味了，加入食鹽、生抽、耗油、白糖提鮮，翻炒均勻，就能出鍋了；
蒜蓉醬的做法總結：
1、原材料：大蒜、小米辣、食用油、食鹽、生抽、耗油、白糖
2、蒜蓉醬一次性可以多做一些，密封冰箱保存能放一個月左右；
3、蒜蓉醬的蒜末一定不能太細，否則吃起來口感不好；
4、小米辣的多少根據自己吃辣的程度來，不喜歡吃辣的可以不放；
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