美食的種類非常多，食材也比較多，雖然大家每天都會吃到美味的食物，但還是有許多的美食沒有吃過，比如這道美食，說到這美食，很多朋友都沒有吃過，但這道食材卻是非常常見的，這食材就是豬皮，很多人在做肉餡的時候，都會把豬皮削下來然後扔掉不要，婆婆卻拿錢去買豬皮，因為豬皮可以做一道非常美味的美食，這道美食就是豬皮凍，非常的好吃，很多人都沒有吃過。
豬皮凍的做法也比較簡單，一般一學就會，首先準備好豬皮，可以在菜市場買，也可以平時自己買來豬肉後把豬皮儲存起來，然後再來做，豬皮準備好後，把豬皮清洗乾淨，清洗的時候放入適量的麵粉和小蘇打反覆揉搓，把豬皮上的髒東西全部清洗掉。
豬皮清洗乾淨後，放入鍋中，加入適量的水，再放入料酒、薑片煮開，煮開後就可以撈出來控幹水分，然後再把豬皮上的油脂切掉，最後再把煮好的豬皮切成條，切成條後再次放進鍋裡焯一下水，這樣能把沒有切掉的油脂清除乾淨。
豬皮焯好水後再撈出來，接下來就可以熬豬皮凍了，把豬皮條放進鍋裡，加入適量的水，大火煮開後，小火再熬30分鐘左右，滿滿的膠原蛋白就熬出來了，再準備好一個盒子或者碗，把熬好的豬皮倒進盒子裡，放涼後，豬皮凍就做好了。
把凍好的豬皮凍撈出來，然後切成片或者切成塊放盤子裡，再調一碗調料放進盤子裡，攪拌均勻後，就可以吃了，非常的好吃，如果想要更好吃，還可以加入適量的花生米在豬皮凍裡，味道會更好吃。
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