豆腐角是一種以豆腐為主要原料的地方傳統小吃，
在廣東開平擁有悠久的歷史，其中以赤坎鎮的“豆腐角”最為有名。
豆腐角製作方法簡單，但吃起來卻異常鮮香，製作時先將豆腐切成小方塊，再在這些豆腐塊中放上新鮮魚腐，然後放至平底鍋上熱油煎炸，煎炸時應適時翻動，待至金黃色時即可。豆腐角口感爽滑，外脆內酥，熱吃味道尤佳。
先將豆腐切成小方塊
在這些豆腐塊上面用小勺子塗上新鮮魚滑
然後放到平底鍋上用熱油煎炸，煎炸時不停翻動（先煎有魚滑的一面）
待至金黃色時在上面灑上胡椒粉和蔥花
然後配上幾片煎辣椒。口感爽滑，熱吃味道尤佳。
吃的時候白嫩的豆腐裡帶著熱氣，顧不上燙嘴就呼哧呼哧溜得吞下去啦，一小塊豆腐剛好一口的量，味道真是美味。
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