孩子吃什麼能長得高超過同齡人？媽媽們為此也是費盡各種的心思。孩子長得高遺傳是一方面因素，另外就是要充足的睡眠、適當的運動和均衡全面的營養，只有這幾方面都做到了，那麼你家的孩子就不愁長不高了，對我個人而言，最成功的就是兒子在身高上沒有遺傳我們做父母的優勢，但是其他各方面我都做到了，如今18歲的兒子長到了185公分，想來和飲食睡眠2個方面關係是最大的。今天分享的這道菜就是特別適合孩子長個吃的，它是“天然鈣庫“，多給孩子吃，強筋健骨，春天個子躥得快。
蝦的營養價值很高，蝦中有三種重要的脂肪酸，有鎮靜作用，能讓人長時間保持精力集中。豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。最重要的是蝦富含磷，鈣對兒童，孕婦非常有益。每一百克蝦鈣含量降價1000毫克，而牛奶只有120毫克，所以多吃蝦比喝牛奶效果還要好，下面就來說說孩子最愛吃的蝦是如何做的吧。
【蝦仁抱蛋】材料：鮮蝦仁適量，雞蛋2個，香蔥和熟黑芝麻少許，鹽少許
雞蛋可以滋陰潤燥，而且對增強記憶力方面很有好處，所以孩子每天不能離開雞蛋。
具體做法：首先要處理蝦仁，蝦仁口感要勁道Q彈，技巧就在這裡了，從背部劃一刀去腸線洗乾淨，然後加入鹽和胡椒粉多抓拿幾下再衝洗這樣可以去腥味，接著重新加入少許的鹽，順一個方向攪拌到出膠質狀態，這樣處理的蝦吃起來口感就很勁道了。
然後在雞蛋裡面加入少許的鹽，用筷子打散了備用。
燒熱水，可以放點料酒，將醃製過的蝦仁放入焯燙，看見變色就馬上撈出來瀝乾，別太久那樣也會影響口感的。
接著，另起鍋，加入油，等油溫6成左右將蛋液倒入，馬上轉小火將蝦仁迅速的放上去。
撒上少許的黑芝麻和香蔥顆粒，記著全程保持小火，可以適當的晃動下鍋這樣受熱更均勻，看見蛋液表面凝固了就可以 。
小嘮叨：1、蝦仁口感要Q彈，處理技巧很關鍵，那就是加入鹽順一個方向不斷的攪拌，一直到出膠質狀態然後焯燙，而且焯燙時間不宜太久。2、蛋液容易熟，所以全程要小火，並且可以晃動下鍋這樣受熱更均衡，我用的是微壓不沾炒鍋，做這類美食是最方便的。
好了，今天的美食分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。
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