愛能有多精彩141713472
大家好。
早餐我認為是一日三餐中最難的一餐，不管做還是吃都覺得沒時間，所以很多人的早餐都是隨便解決一下，但時間長了能吃的吃膩了不說，對身體也不是很好，所以我開始學著做一些早餐，也有一些經驗，今天就和大家分享幾款早餐。
一、雞蛋餅
這道雞蛋餅口感是軟軟的，還有雞蛋和蔥花香。
【食材】
雞蛋一個、普通麵粉35克、清水50克、鹽、食用油、小蔥適量。
【做法】
- 把普通麵粉和水稱重好。
- 小蔥切成蔥花。
- 把稱好重的麵粉、清水放入碗中，打一個雞蛋進去，攪拌至光滑無顆粒；加入鹽攪拌均勻；撒入適量蔥花拌勻。
- 起鍋燒油（不要多），油溫至100度的時候放入攪勻的液體；轉動鍋使液體均勻鋪在鍋上；繼續不停轉動鍋至再無液體流動；全程小火，慢慢煎至下面的蛋液凝固並且可以晃動；翻面繼續煎，煎至雞蛋餅中心起氣泡，邊上稍稍有點焦的時候就可以出鍋了。
二、雞蛋卷
雞蛋卷口感是有嚼勁的，建議加上番茄醬吃酸酸甜甜很美味。
【食材】
雞蛋5個，小蔥4根，胡蘿蔔一小段，鹽、食用油適量。
【做法】
小蔥和胡蘿蔔切碎末。
碗中打入5個雞蛋，加入切好的蔬菜末（5個雞蛋一把蔬菜末就夠，不要用大的配菜，要不卷不住），再加半勺鹽，打散後攪拌均勻。
把打好的蛋液均勻分成5等份。
鍋中倒油，用勺子刷滿底部，開小火，倒入第一份蛋液，晃動鍋，讓蛋液平攤在整個鍋底，慢慢等它凝固，凝固後從一側輕輕捲起，捲到有一小部分在外邊；繼續刷一層油，倒入第二份蛋液，輕輕晃動鍋至鋪滿鍋底，第二份蛋液要有一部分壓在第一份留的那一小部分上，等它凝固後從卷好的那邊繼續卷，依然留出一點不卷；再刷一層油，倒入第三份蛋液重複以上步驟，直到5份蛋液全部用完。
三、海鮮麵
湯鮮香，面勁道，配上一點辣椒味道更好。
【食材】
烏冬麵1袋，魚餅2張，蝦5個，雞蛋1個，油菜、清水、老抽、鹽、雞精各適量。
【做法】
用牙籤挑出蝦線後把蝦洗乾淨；魚餅切成小條。
起鍋燒水，水開後撒入適量鹽；倒入一點老抽調色；下入烏冬麵攪散；打入一個雞蛋；放入魚餅和蝦中小火煮5分鐘；放入洗好的油菜煮至斷生；撒入少量雞精提鮮就可以出鍋了。
四、烤餅
外皮酥脆，內裡多層鹹香，配上一碗熱湯更美味。
【食材】
普通麵粉、鹽、熱水、食用油、低筋麵粉、花椒粉、孜然粉。
【做法】
製作水油皮。普通麵粉150克，加70克熱水，30克食用油，適量鹽，揉成光滑麵糰放在溫暖處醒發。我是下午才做的，用烤箱低溫發酵功能醒發了一個小時。
製作油酥。低筋麵粉90克，加入40克食用油，鹽、花椒粉、孜然粉各適量，揉成團蓋上保鮮膜備用。
水油皮醒發好後分成4個劑子，我做的比較大，要做小點的可以多分幾個。油酥也分成四份。每個劑子包一個油酥，捏緊後拍扁，然後擀平，捲起來再擀平，反覆幾次，這樣做是為了起酥分層，然後擀成想要的形狀就可以，擀好後繼續醒發10分鐘。
烤箱160度預熱10分鐘。
在醒發好的餅上面刷蛋液，然後放入烤箱中上下火烘烤40分鐘即可。烤餅建議提前一晚烤好，第二天一早在表面刷點蛋液再烤10分鐘就可以。
胖廚娘
你好，我是愛做早餐的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者，很高興回答這個關於早餐的問題。說到早餐的製作，四年來只要在家幾乎都會自制早餐的我還是有點經驗的，我個人也越來越喜歡上每天早起半小時，為家人親手烹飪早餐了。雖然現在外面的早餐店也不少，但種類少又偏貴，而且不如家裡的早餐有營養，所以我還是支持大家都能夠在家裡做早餐的。
家裡的早餐雖然簡單，但是隻要用心做，還是可以做的很好的。如何能做好早餐，是很多小夥伴提出的問題，多媽經過四年的製作經驗得到的答案就是人“多看多學多嘗試“
！
所謂多看，就是多看一些早餐達人或美食博主的食譜和早餐分享，現在手機上網很方便，大部分都喜歡上網看新聞看八卦，也可以多看看美食頻道的內容，很多和多媽一樣的早餐愛好者都會每天分享早餐和製作食譜，通過多看知道原來早餐還可以有很多變化。
第二個多學，中國地大物博，南北飲食差異還挺大的，但現在因為學習、工作，很多人不一定在自己從小生活的地方工作學習生活，可能長大了換到了別的城市，多學習當地飲食，喜歡故鄉飲食的就多學學自己老家的食物做法，從學習中還能尋找到變化，很多食譜學會了一種，可以換成不同食材，做出不同口味的食物，或者同一種食材換成不同的工具來製作，又能得到不同的結果，這些都是可以變化的，要學會變化。
最後也是最為重要的，就是多嘗試，任何的看和學都要落到實處，真正做出來的才是能吃到嘴裡的。不管是從食譜書裡還是網上美食欄目裡看到的早餐做法，喜歡的就親手試著做起來，每天學一種，一年下來就能學到365種了，再加上自己的想法再來點變化，很容易就能成為一個早餐製作高手了。真的，一點也不難的！
就像早餐的粥，砂鍋、湯鍋、琺琅鍋或者電飯煲、電高壓鍋都可以用來煮粥，根據早上時間來選擇適合自己的方式，我就比較喜歡用電飯煲的預約功能，睡前把食材準備好放進鍋裡，設置好程序，第二天早上起來粥已經煮好了，多方便，當早餐又營養又好喝，方法還簡單。
有時候我還會提前烤個蛋糕簡單裝飾一下當早餐，不過一般都是過節的時候才會這樣，讓早餐有個儀式感，對自己和家人來說也是很開心的。當然，前提是你得學會烤蛋糕。
像蒸饅頭，很多人都會蒸饅頭，只要掌握了最基本的白饅頭的做法，再按照自己的喜好添加或更換食材，就能得到不同口味和造型的饅頭，瞬間就讓早餐更營養更好看了。另外饅頭還可以提前蒸好，冷凍在冰箱裡，吃的時候取出來加熱就恢復好口感了，很方便。
這是一種扇貝夾餅，也是從饅頭的做法上演變過來的，做成這種形狀，又好看，又方便夾菜，很適合家裡有小朋友的媽媽學習哦。
剩饅頭也不要緊，可以切成片裹上雞蛋液用油煎熟，也是很好吃的也很方便的一種早餐做法，還能解決剩饅頭。或者把饅頭片刷油撒鹽，用烤箱烤成饃片也不錯。
還能把剩饅頭切成丁炒著吃，做成孜然味的或者椒鹽味的都可以，怎麼樣，光一個饅頭就可以有這麼多種變化，多學幾種，早餐自然能做的好了。
這種蔬菜雞蛋餅做法也很簡單，就是西葫蘆絲、胡蘿蔔絲、雞蛋、麵粉、鹽、水等一起攪拌成麵糊，最後平底鍋裡放點油，煎成薄薄的營養早餐餅，又簡單又好吃又快手，也是很多人喜歡的早餐單品之一，把裡面的蔬菜換成土豆、蘿蔔等其它蔬菜也是很不錯的。
不會揉麵但喜歡吃麵食的小夥伴還可以嘗試製作發糕，也是簡單營養的早餐單品之一，而且根據食材的變化，能夠做成玉米發糕、紅糖發糕、南瓜發糕、紅棗發糕、黑米發糕等等等等。相關食譜我的頭條號或公眾號【魔多廚房】裡都有分享哦。
小朋友還會喜歡這樣的蝦仁雞蛋羹當早餐，或者牛奶小饅頭做早餐主食也不錯，下圖的花朵麵包抹果醬也是孩子特別喜歡的一種早餐品種。
看了多媽這麼多的早餐經驗分享，不知道對小夥伴有沒有點幫助呢。我是愛做早餐的多媽，在我的頭條號或公眾號【魔多廚房】裡，每天都會分享我家的早餐和一些簡單易做的家常食譜，如果你也喜歡做飯，或者想要學習做簡單的飯菜，歡迎關注我，一起交流學習吧！
以上是我對這個問題的回答，感謝閱讀，多媽家的早餐每天都在頭條號【魔多廚房】的微頭條裡等著你哦！
魔多廚房
各位朋友大家好，我是我的幸福小生活的作者，每天圖文，視頻分享吃喝趣事，很高興能在這裡分享我自己知道的。
不得不說的是如何做好一頓早餐是非常讓人犯愁的事情，因為這不是一天兩天，而是天長地久的去做。
我家的早餐一般誰有我媳婦來做，我媳婦比較勤快，每天早晨的早餐都會變著花樣給我與孩子做早飯。
上圖是我媳婦早晨給我與孩子做的餡餅，因為嘿喲組的大米稀飯，小鹹菜。
我在山東臨沂，我們這個地方吃的早餐比較粗獷，不是多麼精細，更談不上精美、精緻，媳婦做早餐，把握兩點:一個是早餐有營養，帶一個就是早餐要那扛餓，因為孩子去上學需要動腦子；我去幹活，需要費體力。
上圖是我媳婦早晨早早起來給我們蒸的大包子，豬肉小白菜餡的。
我們家的早餐一般以照顧孩子的口味為主，一般都是前一天晚上我媳婦會問孩子第二天早上想吃什麼東西，早晨起來的時間太緊張，孩子七點半就要往學校趕，所以我媳婦明天早上六點就要起床開始做飯。
上圖是我媳婦早晨給我與孩子包的水餃，還有湯圓。
我家孩子喜歡吃麵食，比如包子、麵條、混沌、油餅、水餃等，想一些帶餡的，我媳婦就會在頭一天晚上活好，然後第二天早上起來做會省一些時間。
另外，我媳婦也會有面包給孩子做三明治這樣比較新奇的，但是做的時候很少，一個是做起來比較費時，再一個就是也不是多麼好吃。
上圖是我媳婦早晨給我與孩子做的自制三明治，還有小米粥。
我們家很少早餐在外邊吃，都是自己在家做，這樣花錢少，而且吃的好，還衛生。
其實早餐最主要的還是孩子，大人的話就沒有那麼講究。可以在頭一天晚上多炒一些菜，早上起來熱熱剩菜吃就行了，或者是住這個麵條，我的稀飯吃就很好。
上圖是週六週日的時候，媳婦孩子不起床，我需要去幹活，我自己去廚房熱點剩菜，卷個煎餅吃。
早晨如何做好整理飯確實是一門學問，但是隻要你用心去做，不管你做的孬與好，家人一定會喜歡，因為做之前最好問一下喜歡吃什麼，透氣所好，一舉兩得。
我的幸福小生活
靜仙7
我開始認真做早餐是源於在某群裡，有位爸爸隔三差五地曬給他女兒準備的早餐，他就是在分格的餐盤放一些不同的食物。看得次數多了，也就內疚沒給孩子好好準備早餐。我家的早餐都是爸爸晚上預約好的雜糧粥，早上我再煮個雞蛋，就這樣，一年四季，幾乎不變。直到孩子越來越不愛吃早餐，才去想改變早餐。於是，就在超市買了分格的餐具，像那位爸爸學習，開始為孩子做早餐。
這是我開始認真做早餐的處女作，呵呵!
通過不斷的學習和實踐，總結幾點經驗和大家分享。
①充足的營養早餐包含四大類，分別是穀物類，肉蛋類，奶豆類和果蔬類。每餐儘量做到這四類食物都包含。
②要做出營養豐富又有顏值的早餐，可以多看一些別人的作品，或者加入一些早餐群，從模仿開始。
③平時沒事的時候，多想想食物怎麼搭配？怎麼擺放？怎麼能促進食慾？然後就是多做，做多了自然就有很多靈感。
④節約早餐製作時間的妙招是提前準備，合理計劃一下先做什麼後做什麼，中間的空當又可以做什麼？
⑤廚具也要充分的利用起來，蒸鍋，烤箱，燃氣，合理安排可以同時上陣。用一些模具顏值高，又能提高效率。
⑥家裡常備一些食材，比如耐放的根莖蔬菜，乾貨，堅果。或者平時有空多做點包子，饅頭，餃子，餛飩等冷凍。
另外，再分享一些我做的早餐，供大家參考。
很多早餐作品，可以關注我！(๑>
花舞早餐
大家好，我是愛做飯的WW，持續更新我家的每日早餐。早上不知道吃什麼的，可以關注我的。
中國有句老話：早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少
早餐非常的重要，吃得飽，吃得好，才有充沛的精力做一上午的工作。
我們家都是我做飯，每天基本上七點起來做飯，每頓做飯時間大約半個小時左右，老公天天吃完飯，再去上班時間一點也不趕。
一般早上時間比較緊，對於複雜的麵食之類的，可以提前一晚和好面，調好餡，第二天早上做，時間短還新鮮。
下面給大家分享我家近3天的早餐
南瓜饅頭+網紅雞爪
南瓜饅頭需要提前發麵，所以前天晚上把面發好，第二天直接做；網紅雞爪因為是煮完涼拌的，頭天晚上做好放冰箱，第二天直接拿出來吃就可以，並且醃製一晚，味道更好吃這樣早餐一共也就花了30分鐘。
紫菜蛋花湯+饅頭夾臭+炒土豆
水果：蘋果
這天的早餐都是當天早上做的，先把紫菜蛋花湯燒上，在這個時間裡做饅頭夾臭，再炒菜，這個順序，也是比較省時間的，一共也就40分鐘
雞腿手擀麵+涼拌粉絲
水果：哈密瓜
這頓早餐的手擀麵是我自己做的，所以是提前一晚和好面的，雞腿也是提前準備好，第二天直接滷的，這個時間也就30分鐘左右。
好啦，這就是我近3天的早餐，怎麼樣？你今天的早餐吃了啥呢？可以在評論下曬一曬哦。
我是愛做飯的WW,喜歡記得關注我哦
小小雯美食
一個為了孩子每天換著花樣做早餐的媽媽來跟大家分享一下經驗與做法。
早餐非常重要，而我家孩子比較挑食，早上時間又緊張，所以我每天費盡心思搭配早餐，儘量每一餐肉或蛋、青菜、雜糧都有，而且還要方便孩子吃。所以，我早上做得最多的是各種餅、餃子、蒸包，搭配各種粥或湯。下面我家部分早餐照片。
很多朋友問我， 得用多久做出來。其實沒想得那麼久。我一般準備工作晚上做好——餡拌好，面和好，早上直接用，很省時間。做主食的功夫，粥也可以熬好了。
都是些家常的飯食，但是搭配上我是費用了心思的，即使都是水餃，每次的餡也不一樣。雖然有的樣子不好看，但不謙虛的說，味道真不賴。做法大家都會，就是有時候想不起來該做什麼。我就曬一部分留存的照片，給大家提供些靈感吧。
自制肉夾饃+大蝦丸子青菜
小春餅+牛肉炒胡蘿蔔絲
+黃瓜絲
簡簡單單牛肉麵
油餅+小白菜粉條肉渣
水餃+榆錢玉米糊
翡翠白菜水餃+芝麻花生糊
菠菜粉條發麵火燒+雜糧米糊
蔥油麵
餛飩+滷蛋
菠菜粉條餡餅+茼蒿瘦肉粥
雞蛋灌餅+
紅豆湯
火腿青菜煎蛋面
蛋炒飯+榨菜青菜雞蛋湯+青菜肉片熗鍋面
豆沙包+白煮蛋+炒山藥+小米地瓜粥
蒸包+火腿卷+火腿炒生菜+小米粥
千層芝麻醬火燒 +小米粥+生菜炒雞蛋
蒲公英五花肉丁菜糰子+豆漿 
內容豐富的麵條
餛飩+小野蒜攤麵糊餅
千層肉餅+
蘋果燕麥粥
圓椒肉發麵火燒+老南瓜
花生面粥
蒸餃 （燙麵蒸包）+酸奶+紅豆薏米湯
早上起來蒸的一鍋饅頭+小豆沙包+火腿卷+山楂醬玫瑰花捲，山楂醬也是自己熬的
滷蛋+芹菜木耳肉絲湯
水餃+小米粥
馬齒莧餡餅+雜糧粥
蒸包+西紅柿雞蛋湯
蘑菇肉發麵火燒+肉炒三絲+小米粥
蘿蔔粉條肉渣蒸包+玉米青豆大米粥
韭菜雞蛋餡餅+雜糧米糊
蒸包+茼蒿火腿粥
蒸包+牛肉+臘八粥
肉夾饃+滷蛋+小米粥
菠菜粉條五花肉燙麵包子
自炸油條+圓椒拌豆腐+桃膠銀耳粥 
經典的油條+豆漿 
麵條+雞蛋炒茼蒿
圓椒肉水餃+紅豆粥 
熗鍋面+肉末炒茼蒿梗
上面是之前留存的每天的一部分早餐照片，有點長，照片拍得也不好，飯也很家常，不過還是希望當您不知道早上做什麼吃什麼時，可以給大家提供一點靈感。
家常美食小廚房
如何做好早餐哪，這是每個家庭都要面對的問題，隨著生活水平的提高，人們對早餐的要求也開始講究了。人們要求早餐要吃好，也要營養豐富，來滿足一上午身體所需求。
我家的早餐都是我頭一天晚上，準備第二天早上的早餐，因為我家5口人，每個人吃的東西都不一樣。我哪是早餐喝牛奶，吃一小塊蛋糕，老伴他早餐一般是，饅頭，豆漿，孩子們喜歡早餐吃，水臥雞蛋，粥，小鹹菜。
我早上起來先做粥，之後水臥雞蛋，熬奶，小鹹菜是之前先醃好的，比如，把白蘿蔔，切絲，加鹽，殺水，控水，加辣椒麵味精，蒜，芝麻等，調料拌勻，放在冰箱裡。豆漿，饅頭是老伴從早市買回來的。
我家的早餐擺在桌上，盤盤喋喋，擺了一桌子也很豐盛。
家常廚味
冬天天冷，早餐我喜歡做烙餅，胡蘿蔔軟餅，黃瓜雞蛋餅，手抓餅等。麵粉搭配各種蔬菜煎出來的餅，營養美味，方便快捷，再加上一杯熱牛奶，早餐只需要十幾分鍾就可以輕鬆搞定！今天我給大家介紹一種特別的營養早餐---蘋果鬆餅。我家孩子最喜歡吃的早餐餅，每次做成的時候孩子就能吃上六七個，用蘋果做鬆餅，不放油也不放水，又松又脆又熱乎，好吃易做，下面我把做法分享給大家。
準備材料：蘋果1個 雞蛋2個 麵粉100克 牛奶120ml
蘋果去皮，擦絲，然後切成小段。朋友們在操作的時候儘量麻利點兒，因為蘋果擦完絲，很快就氧化成黃色了，我這個因為拍照耽擱了幾分鐘，蘋果有少許變色，不過沒有關係，一點也不會影響口感。
蘋果碎里加入2個雞蛋，100克麵粉，125ml牛奶。
攪拌成濃酸奶狀，如果太稀就加入適量麵粉，幹了就加入牛奶，直至蘋果糊成濃酸奶狀，半流動狀即可。
不粘煎鍋裡不用放油，直接用湯勺舀一勺麵糊，放入鍋中，攤成圓形，小火煎制1分鐘。
待餅坯煎至定型，即可翻面，再煎1分鐘，煎至兩面微黃，起鍋。（小火煎制不會將蘋果的營養流失掉，口感外軟裡脆，非常好吃。）
撒上糖粉，或者淋上少許蜂蜜，口感更清甜，特別受孩子們的喜愛。我留了一半沒有加糖粉，口感是淡淡的甜味，清香軟糯，給家裡老人食用再適合不過了。喜歡的朋友趕緊試試吧！
小魚私廚
我剛剛苦苦思索有沒有個問題讓我好好秀一下我的早飯！！臥槽！！真的被我找到了！！！
作為一個澱粉控，澱粉控，澱粉控，澱粉控，早餐不吃到撐怎麼對得起我的人生。
認真的說，想要簡單又幸福的早餐，那就和男（女）朋友一起吃最幸福了！說真的！！
自己吃的話，就要吃自己最喜歡的，然後認真的花個一兩分鐘把盤子弄的美美的，看著美美的吃起來就幸福啦。
認真臉！！自我總結！！1---首先預留時間做早餐！！2---常備的食品有各種餃子包子速凍買個電子蒸鍋分分鐘搞定！3---水果可以來一發！果醬和麵包加牛奶不得了！！4---湯麵什麼的也是快手可以煮的！5---雞蛋！！雞蛋！！雞蛋！！雞蛋！！怎麼可以沒有雞蛋！！雞蛋！！雞蛋！！永遠都要有雞蛋來配菜！！最重要的一點就是，告訴自己，吃完這餐，人生總會變好的。生活態度決定了生活質量，時間總是有的。我答這麼後面，會有人來點贊嘛！沒有人點讚我就自己點讚了！
