如今提起“慶豐包子”，可謂家喻戶曉。其實“慶豐包子鋪”的前身是創辦於1948年的一家小飯館，名為“萬興居”，距今已有60多年的歷史。
據傳，“萬興居”的創辦者是位山東人，姓徐（另說姓許），40多歲進京創業。他在京城轉了多日後，最終選定在西單牌樓附近開設店鋪，主要是因這裡買賣家眾多，交通便利，人來車往的較為繁華。小飯館開在了西單路口的東南角兒，坐南朝北，門面兒不大，只有幾張桌子，以經營炒菜、米飯為主。但這徐老闆只幹了仨月，便因家中有急事，將小店轉讓給了一位同鄉。這位同鄉仍以“萬興居”為字號，除了繼續經營炒菜、米飯外，還賣包子、稀粥等。
離“萬興居”不遠就是京城著名的戲園子——長安戲院，時常有梨園名家在此演出，有時晚場要演到夜裡九、十點鐘才散場。此時附近的店鋪大多關門打烊了，只有“萬興居”的門兒還開著，所以不少演員和戲迷們便到這裡買些吃食，墊補墊補。雖然鋪子裡有炒菜、米飯，但賣的最快的卻是包子，除了快捷、方便外，是因為這兒的包子個兒頭大餡兒多，所以是供不應求。老闆一合計，既然這包子賣的最快，那就多做一些，於是減少了炒菜和米飯的供應，轉為以包子、炒肝兒、稀粥為主。雖然是普普通通的包子，但老闆做起來格外認真，不但選料嚴格，且製作精細，蒸出的包子皮薄餡大，鬆軟爽口，鮮美地道。由於該店守著西單路口兒，所以每天中午經過這裡的不少路人也多到店裡就餐，而每當長安戲院散場後，來此吃包子的人更多。
1956年掀起工商業“公私合營”的熱潮，“萬興居”順應號召，也加入了“公私合營”的行列。因所經營的包子口味地道，且在這一帶小有名氣，所以“公私合營”後便專門經營包子，並增加了不少新品種。1976年“萬興居”更名，取吉慶、豐年之意，得名“慶豐包子鋪”，又因其地處西單，所以也俗稱“西單包子鋪”。
多年來，“慶豐包子鋪”的匾額一直沿用普通的楷書。1991年，該店特意請著名書法家徐柏濤先生題寫了匾額。
徐柏濤是昌平人，幼年時即酷愛書畫藝術，並從十五歲開始到琉璃廠“萃文閣”學習書法、篆刻，對真、草、隸、篆諸體均進行過認真的研習。其書法以篆、隸見長，並取各名家之長形成草篆、草隸。他的字蒼勁連綿，奔放自如，在古樸中求新意，給人以奮然向上的神韻和時代感。
據說，徐柏濤為“慶豐包子鋪”題寫匾額時，先後寫了五次，每寫完一次，他都要仔細端詳許久，總有不滿意的地方，直到寫了第五次，才滿意地點了點頭。只見這“慶豐包子鋪”五個字，筆力蒼勁，敦厚卻不笨拙，豐潤卻不富貴，那飽蘸的濃墨，凝重而醒目，可謂獨具匠心。
1999年，因西單大街市政建設，“慶豐包子鋪”拆遷，同年在西安門易地重張。如今，“慶豐包子鋪”已有百餘家分號，遍佈於京城，而徐柏濤所題的匾額，無疑是一塊金字招牌，為這家老字號增光添彩。
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