大家好，今天筆者要為您介紹的美食叫做“雙紅辣子雞”。對於這個菜名不要感到好奇，看下圖的成品就能發現筆者用了2種不同顏色的辣椒。一種是幹辣椒，一種是紅尖椒，主要是筆者不是太能吃辣，但對美食又沒有抵抗力，所以只能減少辣椒的量和增加主菜的菜色。對於辣子雞而言，很多人都喜歡吃，但在家中做的恐怕沒多少吧。那麼接下來筆者也不多囉嗦了，直接把這道外酥裡嫩、麻辣鮮香的美食烹飪過程分享給您，還望喜歡。
準備原料：大雞腿3-4只（整雞切塊也行），幹辣椒30克，紅尖椒30克，姜蒜少許，白芝麻，花椒少許。輔料準備蠔油，料酒，鹽，雞精即可。首先把雞腿剁成小塊，兩種辣椒斜刀切條備用。
第一步：準備一鍋冷水，加入料酒和薑片，在把剁好的雞塊倒入鍋中，蓋上蓋煮制5分鐘撈出洗淨控水備用。
第二步：準備200毫升左右的食用油，5成油溫下瀝乾的雞塊，而後炸至雞肉表面金黃撈出備用。中火的話過程也就3分鐘左右。
第三步：鍋底留油，首先爆香乾辣椒，蒜片（蒜末也行），薑片，花椒，而後倒入炸好的雞塊，翻炒2分鐘。
第四步：加適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，紅尖椒，白芝麻，均勻翻炒30秒後即可出鍋品嚐。
成品效果圖：對於一道簡單的家常辣子雞而言，筆者這道只用了10分鐘左右的快手美食，你是不是已經有點心動了呢？反正筆者做好後，單單沒就米飯就直接吃完了一盤雞肉。雖然我一邊吃著，一邊喝水，但美食就是這樣的讓人慾罷不能，讓人流口水，讓人餓啊。
那麼今天的美食就介紹到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。
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