大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
小炒羊舌
原料：滷熟的羊舌300克，青紅椒塊200克，大蒜、幹辣椒各20克。調料：自制調味汁10克，蠔油、辣妹子辣醬各5克，味精、雞精各3克，白糖、胡椒粉各2克，菜子油20克。製作：1、將滷熟的羊舌切0.5釐米的厚片，待用。2、鍋上火，入菜子油燒熱，將大蒜、幹辣椒爆香，下入辣妹子辣醬、羊舌炒香，再下入青紅椒塊炒勻，入其它調料調味，出鍋即可。自制調味汁：李錦記蒸魚豉油2瓶，家樂辣鮮露1瓶，美極鮮味汁1瓶。
家常懶人版滷雞
材料：草雞，食用油，鹽，美極鮮，老抽，紅燒醬油，薑片，蔥，桂皮，八角，香葉，料酒。將雞去掉內臟，去掉雞屁股，半隻雞，用少量鹽擦一下雞身。把薑切片，蔥切段，桂皮八角香葉洗乾淨，鍋熱後放入少量油，加入姜、蔥、八角桂皮香葉炒香。一湯匙老抽，一湯匙紅燒醬油，一湯匙料酒，三湯匙美極鮮，一碗清水調勻。倒入炒香的鍋中，燒開轉小火燉10分鐘。放入雞，一直用小火慢燉，經常翻動雞，讓雞均勻、充分吸收醬汁。二十分鐘後即可盛出放涼，剁塊裝盤，可用香菜，西紅柿裝飾即可。
青椒炒蘑菇
【所需食材】蟹味菇一小包、青椒兩個、紅椒半個、大蔥一根、生薑一小塊、紅幹椒一把、蠔油5克、食鹽1克、雞粉1克、白糖1克、水澱粉少許。【做法步驟】1、首先我們處理一下食材，蟹味菇一小包，拆開，切去根部，放入水中，仔細清洗乾淨，撈出控水。2、青椒來兩個，去除青椒籽，切成寬條，紅椒半個，切成寬條，這樣配色比較好看。大蔥白切成馬蹄片，生薑一小塊，切成菱形片。抓入一把紅幹椒。3、為了生熟均勻，快速烹飪出鍋，我們把食材焯一下水。鍋內加入清水，開大火燒開，水燒開以後，倒入蘑菇焯水10秒鐘，然後再倒入青紅椒翻一下，隨即撈出控水。4、下面我們開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥、姜、紅幹椒，炒出香味，倒入青紅椒和蘑菇大火翻炒，翻炒30秒以後起鍋。倒入蠔油5克、食鹽1克、雞粉1克、白糖1克，快速翻炒，化開調料。5、再勾入少許水澱粉，澱粉遇熱糊化，能使調料粘附在食材上，這樣更容易入味。開大火，將湯汁收至黏稠，再次拌勻就可以出鍋裝盤了。
筍乾燒豬蹄
食材：豬蹄、筍乾、薑片、料酒、薑汁、老抽、鹽做法1、筍乾溫水泡好，豬蹄清洗乾淨砍成小塊，入開水鍋焯去血水，撈出清洗乾淨，瀝乾水。2、鍋中加入少許油，下入薑片煸出香味。3、倒入豬蹄，翻炒至豬皮顏色微黃，調入少許老抽，小火翻炒均勻，關火。4、把豬蹄和泡好的筍乾一起加入高壓鍋裡，調入薑汁、加飯酒，再加入少許清水。5、大火燒開轉小火煮半小時，打開鍋蓋後調入適量鹽拌勻，大火收汁至湯汁濃稠即可。
養顏木瓜粥
材料：紅棗，桂圓，枸杞，紅葡萄乾，木瓜，泰國糯米，黃冰糖做法1.煮紅棗。紅棗我事先沒泡好，它需要煮的時間最長，所以先煮。煮的這個時間就可以把桂圓，枸杞，紅葡萄乾（用青葡萄乾一樣可以得））用清水泡上。如果事先泡好了紅棗，這一步就可以省了，直接下米鍋裡得了。2.紅棗煮得有點發脹就可以放糯米了，但不要放多，糯米會發開，再就是還得給剩下的食材留點地方。3.糯米煮出漿了直接把桂圓，枸杞，木瓜，黃冰糖放進去煮到滿意為止，呵，葡萄乾在粥煮好後再放，經過長時間煮的葡萄乾會有點酸味。
麻醬豆角
材料豇豆一把；麻醬適量；生抽醋適量；蒜未適量；鹽適量做法1、把豇豆洗淨，掐去兩頭。焯水，加一點鹽和食用油，煮沸後放進去3分鐘左右。2、把生抽、醋和鹽攪拌在一起，做成調料汁。3、撈出來用清水沖洗幾遍，切段，把調料汁澆上去，撒上蒜末，淋上芝麻醬即可。
西蘭花油豆腐
主料西蘭花適量 油豆腐適量 紅椒適量調料色拉油適量 食鹽適量 雞精適量蔥適量 姜適量 香油適量做法1、西蘭花洗淨掰成小朵，油豆腐適量。2、蔥花，薑末，紅椒塊，油豆腐切角塊。3、水中放入少許鹽，西蘭花焯水後撈出過涼水。4、蔥姜爆鍋。5、放入油豆腐翻炒片刻。6、倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調味，翻炒1分鐘，出鍋錢淋入少許香油即可。
紅燒蹄髈
準備原料：蹄髈（肘子）1斤，滷料包1包（超市有現成的賣，很方便），姜4片，輔料準備老抽，生抽，料酒，白糖，鹽，雞精即可。第一步：把蹄髈洗淨，切成差不多大的小塊，而後準備一鍋水，把蹄髈放入鍋中，加適量的料酒和鹽，蓋上蓋煮5分鐘撈出洗淨，控水；第二步：鍋中熱油，爆香薑片，而後把豬蹄倒入其中，隨後加100毫升的溫水，老抽，生抽，料酒，白糖，鹽，雞精，滷料包，均勻攪拌後，蓋上蓋小火燜煮25-30分鐘即可熟爛。
我是美食領域的作者， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享
閱讀更多 錦繡V山東 的文章
