張瀾_ATM
沒有不賺錢的行業，只有不賺錢的人。有的人在餐飲行業裡實現翻身和社會地位的提升，有的人卻沒能經營幾個月就關門大吉了。而99%的人都屬於後者，餐飲行業能撐過3年的還不到1%。如果你看到這到還想繼續投身餐飲行業，那你繼續往下看。
在你考慮進入餐飲行業之前，首先一定要做足準備，因為機會總是留給有準備的人。
一、興趣是做餐飲成功的必備條件。首先請捫心自問你是不是對餐飲行業感興趣？是因為工作不好找？或者厭煩了？覺得大材小用？還是給自己找個不被約束的理由？如果是因為以上幾點，我勸你還是暫時放棄進入餐飲，我身邊就有很多類似的創業青年，一開始激情澎湃，結果做了沒多久就不幹了，進入餐飲你才發現餐飲不像很多人那麼簡單。餐飲行業真的很累，自古餐飲就被俗稱勤行，因為懶人是做不了的。有的人能做好，很大一部分原因是因為他把餐飲業當成職業興趣，進而產生熱愛，所以當面對困難的時候，比一般人更有動力去克服困難，他們也更愛探索和學習。
二、具備本行業相關的素質和能力你才能賺錢。做之前全面的評估自身的優點和缺點，將有助於你進行選擇。首先自古餐飲行業就是一個國家重要的產業之一，民以食為天。所以進入這個行業之前，你要有強烈的社會責任感，有些人為了追求利益做了一些不光彩的事，其結果就是被嚴厲懲罰。這種事千萬不要去觸碰，這是一個餐飲人最基本的社會道德品質。其次，做餐飲也不是一個人做得來的，不管你是夫妻經營還是招人幹活，一定要胸襟開闊，言而有信，對待員工更要以誠相待。畢竟沒人願意跟一個耍心機的小老闆共事。另外，在進入餐飲行業之前要掌握一定的知識，國家頒佈的相關餐飲法律，一定的管理知識，還有一些相關的專業知識。其次，我不排斥年齡大的人進入餐飲行業，當然你是個有活力的中青年，可能在智力和體力上更佔據優勢。另外自己做老闆了，很多事都需要自己決策，很多時候的決策都關乎存亡，所以不要優柔寡斷，在創業過程中要有組織和協調能力，會用人，準確判斷，具備應變和社交能力才能讓你更有機會取勝。
三、賺錢的機會與風險並存。很多人覺得做餐飲很賺錢，利潤也很高。其實機會與風險往往是並存，如果你只考慮賺錢，不考慮如何在風險來臨時如何面對，往往也只能是面臨倒閉。原材料有成本上升的風險，原材料的價格跟動物疫情，自然災害，生產成本，通貨膨脹等因素緊密相關，如果原材料大幅上升，而你又不能將成本消化或轉移出去，利潤將會大幅降低。相信都知道03年的非典，全國餐飲門店歇業的達到70%，在2013年的禽流感爆發之後70%的又因此放棄去餐廳吃飯，餐飲行業受到了強大的衝擊。而當這些動物疫情帶來就是市場需求總量的減少和原材料的供應中斷。目前餐飲行業的市場競爭很激烈，一線城市的餐廳增幅都在50%以上，飛速增長的餐廳數量加劇了產業行業的競爭。同時也面臨招人難的問題。四品一械直接屬於食品藥品監督管理局的監管，如果不能在原料採購，生產，配送等方面符合相關法律法規，將產生極大不利影響。
四最後希望你能對餐飲行業有充分的瞭解，對整個行業現狀、發展趨勢、規章制度進行深入的學習和關注。準備好資金，想好是加盟還是合夥，還是自己單幹。選擇一個合適的項目，餐飲沒那麼簡單，涉及到選址、裝潢、採購、定價、促銷、人員管理、財務管理、安全管理等很多方面。路是走出來的，但走路前要先穿好鞋，帶好裝備，你才能走的更遠更穩。所以，無論你是不是一個新手，都要對餐飲保持一顆敬畏之心，多學習多總結。
彪哥創業開店
雖然我也是小白，但是因為我走過的坑，我想跟你說幾句，希望對你有幫助。
開業一定要讓儘可能多的人知道你這開了一家新店，然後就是逼他進店，馬上進店那種，就是他看見你店鋪的同時你就有最大優惠，比如前三天5.8折，接著5天6.8折，接著7天7.8折，再之後8.8，9.8這樣讓顧客有緊迫感，他就會想馬上進店試試，不然佔不到這個最優惠
再就是二次消費，你可以像圖片這樣搞擴散，搞二次銷售
蜜絲創意壽司長春店
開餐飲店的核心簡單說有以下幾點：
首先要選擇一個好項目，現在的環境是小吃，單品突出店最受歡迎。
其次要選好一個地方，金角銀邊自不必說，目標顧客群在選定區域內一定要多，現在的生意，同樣的美食，不同的地方效果就不一樣，從目標顧客群、目標單價與顧客群匹配度、產品特點（適合街邊還是適合門面），參考同類型美食
第三，產品中必須有至少一個，多了不超過3個為你的主力產品在性價比、產品質量方面必須吸引顧客（外觀、口味、口感、價格、速度、份量等）
第四、服務，不管大小都得有服務，小店服務的關鍵就是讓顧客覺得你跟他很熟，很自然，人和人有了吸引力，其他的都好辦，如果有了排斥力，你賣的東西再好，顧客也不去買
最後，看命運了。
詳細說那就太多了，餐飲是世界上最複雜的生意。
金dingguo
你好，同行，跟我剛開始做一樣，也是小白，一直交學費一直在摸索，隔行如隔山啊
言歸正傳
我的建議沒那麼多套路，沒那麼繁瑣，都是我實際經營中總結出來的，有客戶反饋的，有自己總結的
只要你準備一直做下去，選材永遠放在第一位，新鮮，安全，衛生，環境，這幾個因素歸為一類，其次是口碑宣傳，一定要上心，花90%精力都不為過
相比隔三差五搞這個促銷那個促銷，不如給這些錢花在菜品花樣及口味研究上，每一次用完餐客人對你的肯定，你就會明白，付出終會有所得
