Hello，大家好，又到了今天的美食分享時刻！
中國除了是一個人口大國之外，還有著烹飪王國的美譽，我們56個民族匯聚在一起形成了中國的大家庭。每個民族都有特色美食。品嚐之前滿懷期待，享用之後滿心回味，為了享受精神上的滿足，我們還要選擇最適合此情此景的場景，就像咖啡要在咖啡館裡喝，牛排要在西餐店裡吃一樣，一個合適的場合會為美食增色不少。世界各地的美食文化都是博大精深的，其中所含的營養也是各有不同。可是隨著時間的流逝，一些新的美食不斷被發現並推崇，隨之而來的就有一部分美食麵臨著銷聲匿跡的危險。今天就想和大家分享一種中國民間即將失傳的美味的菜餚吧。
它叫菜蟒，是流行於中國華北，西北，河南等地區的民間常見食品。它是由小麥麵粉，雞蛋，韭菜，再加上粉條，蝦皮等食材製作而成的，菜蟒這個名字聽起來是不是就有些嚇人啊？不知道大家聽說過沒有。雖然韭菜對人體的好處有很多，但是吃多了總歸是不太好的。中國的古籍《本草綱目》裡面就曾經記載，韭菜吃多了之後會導致人"神昏目暗"，喝酒之後尤其要注意不能吃韭菜。
【菜蟒】
材料：三個雞蛋，適量韭菜，粉條，蝦皮，冷水，面。
做法：
首先把面和成軟硬適中的麵糰，把麵糰揉至光滑之後放在一邊備用。
切碎韭菜，把粉條用水煮開以後同樣切碎。
雞蛋打成蛋液，開鍋放油，油燒溫之後把雞蛋滑熟。
然後把所需要的餡料（雞蛋液，韭菜碎，粉條碎）全部放在容器裡面。
加入十三香，糖和香油等調味。
鍋里加適量的油燒熱，鍋稍微放涼一下之後倒入餡料，同時加入鹽攪拌均勻。
把麵糰分成大小適當的糰子，然後把它們做成麵皮的形狀。
然後把餡料放在麵皮上，卷好，一定要保證麵皮裡的餡兒不會漏出來，大約15分鐘左右就可以蒸好。
在把菜蟒往籠屜上移的時候要注意端平，否則餡會灑出來。
算起來菜蟒也是麵食的一種，而且比包子，餃子的口味都要好很多，中國的飲食文化視野廣，層次深，角度多，品位高，是悠久的區域文化，更是各族人民在悠悠的歷史長河之中不斷生產實踐所得到的。我們能做到的就是努力發掘身邊的傳統文化飲食做法，不讓它們丟失在我們的手裡。
好了，今天的美食分享就到這裡，歡迎在下方留言評論，喜歡的話也可以幫忙點點關注哦！
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