作為北方石材加工行業的魁首，山東地區的花崗岩加工業位居全國前列。與同樣位居前列的水頭、雲浮等地區不同，山東的石材行業以花崗岩為主，其主流加工設備也與南方同業者有著截然不同的區別。
鋸石機為清一色的圓盤鋸，路沿石等超厚花崗岩依然沿用最為傳統的單片鋸。龍門式的很少見，基本還是以最為普遍的懸樑式為主。部分先進區域，如萊州地區、五蓮地區已經普遍採用多片鋸加工中薄型板材，具有產量高、厚度誤差小的顯著優勢。
切實機還處在老式與電腦數控的換代過程中，部分落後區域、如莒南的紅砂岩產區、莒縣裡莊的綠砂岩產區，依然以老式的手搖切石機為主。五蓮縣街頭鎮、沂南地區的花崗岩行業已經普及了紅外線電腦數控切割機。新式切石機效率為老式的2-3倍，而且一人即可操作，節約一半勞動力，其切割精度也是老式手搖切割無法比擬的。
全省95%以上的花崗岩光板為全自動拋光機加工，老式手動拋光雖然在部分地區和工廠還能發現其蹤影，但受制於其低效率和高成本，產能非常有限。部分安裝有自動拋光機的工廠依然安裝有老式臂式拋光機主要為路沿石等異型拋光使用，板材很少採用。
綜上所述，山東地區的花崗岩加工設備與南方同業者相比，相對落後。但在整體產能上，新一代加工設備已經成為主流。
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