所味一城
我們無時無刻不用身體觸摸感知這個世界，當遇見陌生的世界，我們的觸感將變得更加敏銳。在“所味一城”這個新專欄，我們希望用“味道”描述一座城，不囿於美味與品位，用對遠方的憧憬，延展我們生命的廣度。
南京味道
江南佳麗地，金陵帝王州。在你的心目中，南京長什麼模樣？沉穩，厚重，古典，低調？但現實中的南京，好像跟這畫風有點不太一樣啊……
1丨鴨鴨之味
一年吃掉一億隻鴨是什麼操作
沒有一隻雞能活著走出廣東，也沒有一隻鴨可以活著游出南京。
清江水暖的南京，早在春秋戰國就有著養鴨吃鴨的風俗，宋朝時就得了“金陵鴨饌甲天下”的讚譽，相傳大明開國皇帝朱元璋更養成了“日食烤鴨一隻”的習慣……老祖宗們留下的傳統文化，咱也得認真繼承對吧？
生猛的南京人，總能找到五花八門的理由對鴨鴨下手。天氣不錯來一隻，心情很好來一隻，週末到了來一隻，發工資了來一隻，宅家無聊來一隻，收到快遞來一隻……難怪一年可以吃掉一億隻鴨鴨！
有人可能會反駁說：“不是我們貪吃，而是鴨子性涼，我們需要吃它來降降火！”也對，對於“三大火爐”之一的的南京來說，鴨鴨的確是強大的消暑利器。但至於怎麼從夏季吃成了一年四季……別問，只怪鴨鴨太過肥美，都是鴨鴨的錯。
於是，章雲板鴨、韓復興、金宏興、闞老二、水西門、小潘記、奇芳閣……N個吃鴨聖地接踵而起，一呼一吸，都能感受到南京人對鴨鴨的無比熱情。
而花樣吃鴨子的方法，也讓人大開眼界！鹽水鴨、烤鴨、醬鴨、板鴨、鴨四件、滷鴨舌、滷鴨肫、鴨血湯、鴨肝、鴨油燒餅、老鴨粉絲、烤鴨小籠包……從鴨頭到鴨屁股，每一個部位都被安排得明明白白。
第一隻出現在南京的鴨鴨肯定沒想到，自己只不過在長江隨便遊了個泳，從此子孫後代就有了逃不開的宿命吧？不說了，發一波鴨鴨表情包開心一下……
2丨文學之味
說點正經的！我們來聊聊文學
眾所周知，南京是一座帝王之都。虎踞龍盤的山水之勢，讓這座城帶著與生俱來的帝王之氣，諸葛亮奉命到江東溜達時，面對這奇山秀水，也忍不住稱讚：“真帝王之宅也！”
▲安葬明太祖朱元璋的明孝陵。這條置有獅子、獬豸、駱駝、象、麒麟、馬6種石獸的神道，是攝影發燒友心儀的取景之地。
除此以外，南京還是一座文學之都。這不，上個月，南京被聯合國科教文組織官宣為“世界文學之都”，是中國第一個獲此殊榮的城市！
等等，為什麼是南京？西安、蘇州、洛陽哪個不比它強？這可就厲害了！作為中國四大古都之一，南京不僅有著有2500年的建城史，還有著1800年的文學傳統，中國歷史上第一所最高學府就設立於此！
▲不少逛過夫子廟的朋友，都會記得牌坊上“天下文樞”的題字。天下文樞，意思就是南京是天下文化的中心。
從六朝至明清，槳聲燈影的秦淮兩岸，可謂雅客雲集、文風鼎盛。我們熟知的《紅樓夢》《本草綱目》《儒林外史》等傳世經典都和南京有著道不盡的淵源，李白、杜牧、湯顯祖、魯迅、巴金、朱自清、張愛玲等文壇大V也在南京留下了動人的過往。
時代的洪流，並沒有湮沒這千古遺音，如今的南京，依舊是一座前進著的文化之城！據不完全統計，南京每年舉辦的文化活動多達13000場，活躍的文學社團多達1000+家，知名的實體書店多達360所！
▲被譽為“南京文學客廳”的先鋒書店，是備受年輕人追捧的週末好去處。
若你剛好喜歡旅行，又剛好喜歡看書，那就到南京來吧。無需刻意捕捉，無需刻意尋覓，那文學的氣息，已經融入了南京的萬般風物裡，一座山，一汪水，一篷船，一片瓦，盡是古今文學裡的無盡情思。
3丨狂野之味
沒想到你是這樣的南京
南京的妹子不叫妹子，叫“潘西”。潘西，其實就是“盼兮”，它語出詩經《衛風·碩人》：“螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。”這麼聽來，潘西似乎是像那秦淮河一般溫婉可愛的女子，但其實嘛——
長得曼妙動人那是自然的，但畫風可能跟你想的不太一樣！她們可以在穿著禮服出席高檔宴會的路上，突然在大排檔裡啃起了讓外地人聞風喪膽的“旺雞蛋”。為人豪邁直爽，就像她們吃餛飩一樣，辣椒油都要甩著放！
所以旺雞蛋是什麼？
其實就是孵化不成功的雞蛋，外表看上去和其他雞蛋沒啥分別，但剝開蛋殼之後……你會看到……一隻四肢健全的小……雞……的身體……
別說了！！！！！！
“狂野”的南京話，也是讓人相當難忘的存在。它語速極快，儘管說話的人當時不急不躁，但語速照樣跟機關槍一樣，“突突突突”打你個措手不及。不少人為了探秘這狂野的方言文化，特意跑去南京親耳一聽呢。
而當潘西說起了南京話，那畫面更是野到不可想象。聽說南京某連鎖餐廳每天都會上演這樣的場景：
一位美麗的潘西服務員，前一秒還跟後方的同事柔軟又凌厲地吼著：“雞腿堡濤燦！！闊落去冰！！帶快der啊行啊！！”下一秒就能對著顧客甜甜一笑：“來，下一位~您好~~”
在南京，狂野的除了人，野豬也能排上號！生態搞得好，野豬到處跑。擠地鐵、逛學校、闖飯店……南京的豬豬，憑自己強大的實力頻上熱搜。沒吃過豬肉也見過豬跑，就是南京生活的真實寫照！
所以！漫步在南京的街頭，不僅能領略淳樸厚重的古城風韻，還能和野豬、白狐、黃鼠狼等野生小動物來次浪漫邂逅，不得不說，躋身“中國四大園林城市”的南京，生態環境實在是太太太太好了！
不泯然於眾，不自恃清高。
肥美的鴨饌，千載的蘭章，狂野的日常，
鮮活的眾生百相，
溶於秦淮的笙歌與月華里，
雅俗共賞。
這是南京的自有風骨，
這是南京的至味芬芳！
視頻：地雷
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