民以食為天,美食文化是一座城市文化的重要的組成部分。偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格。一座城市的特色美食,也代表著這座城市的特點!南陽本地獨特的特色小吃還是挺多的,而且好多都是在外地吃不到的。有人說南陽的小吃太少,真的是這樣嗎?今天小編就來總結了一下代表性的十大名吃,你吃過幾樣?
1 .新野板面
又名張飛板面,在新野一代很有名氣,是南陽市的一道傳統小吃。新野板面好吃,不僅在於面的勁道爽口,還在於它的臊子與眾不同,別有風味。
2 .新野臊子
這新野臊子正是那板面的配料。是以新鮮的牛肉為主料,搭配以花椒,大料,配以特殊的工藝製作而成,味道鮮美,肥而不膩,能夠長時間儲存,是南陽的一大特色。
3 .博望鍋盔
這是博望的一種採用白麵烤制而成的特色食品,外形似鍋,烤得好的鍋盔,外焦裡嫩,不焦不糊,吃起來焦脆爽口。
4 .方城燴麵
方城燴麵是方城的特色之一,方城盛產小麥,而當地的燴麵師傅又結合當地回族人民較多的原因,使得羊肉資源充分利用,進而研究出如今的美食。
看起來方城燴麵非常簡單,很好做,但真的要做出正宗的味道來那倒不是一件容易的事。看做得好不好那就先看湯,再看面,最後看辣椒油,這也是非常重要的,提味全靠它。
5 .白土崗辣子雞
小小的白土崗鎮因為這一道菜名揚全國。產自南召,作為一種地方品牌名吃,已經被列為豫菜菜系名錄之一。
6 .淅川酸菜
這是淅川縣一種蔬菜經過特殊發酵的菜品,原料一般有紅薯葉,芝麻葉,蒲公英,小油菜,萵苣葉等。有研究人員專門研究過淅川酸菜的好吃原因,就在於淅川丹江水中有有益的礦物質。
7 .唐河涼粉
這是一道美味可口的小吃,四百多年前,有老人們就用豌豆粉,薯乾等做涼粉,後來經過不斷改良,有人發現用綠豆製成的涼粉更加美味可口。
8 .王店火燒
起於清初,裡面有蔥花,鹽,香油,辣子等,一個大概有一寸厚,放到炭火爐裡烤制,香味誘人。
9 .油饃頭
類似油饃又不是油饃,口感外酥裡嫩,北方人一大清早,在早餐店裡喜歡點上一盤油饃頭,配上豆漿或者胡辣湯,美美地喝上一碗,吃上一盤,心裡身上都是暖烘烘的,可帶勁了。
10 .紫荊關神仙涼粉
這是南陽淅川紫荊關鎮的特色名吃,是用境內猴山上的一種野生灌木樹葉加上澱粉製作而成,夏季吃可清熱解毒。
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