中國人愛酒，發於偶然，卻醉於千古。酒歌、酒詩、酒聖，酒文化已然深刻在中國人的飲食文化和歷史根脈當中。自古以來，詩人嗜酒、醉酒、傳酒，更是留下許多趣事、美事、情事。讓我們一起走進詩人們的“酒”中世界。
李白
以酒抒懷，李太白一句“舉杯邀明月，對影成三人”吐露自己的孤獨與豁達；借酒消愁，一如豪放的辛棄疾也能說出“酒入愁腸，化作相思淚”這樣柔情之詞；借酒別情，王摩詰對友人發出“勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人”的惜別祝福。
古人飲酒，從不分清塵抑或日暮，未顧鄉野還是沙場，離別要飲，宴會要飲，歡欣需醉，潦倒需醉，而詩人們，又何嘗不是在酒的世界和現實世界中徘徊呢。他們的情、他們的事、他們的憂苦與欣悅，盡在詩中，更在酒中。
《將進酒》--李白
君不見，黃河之水天上來，奔流到海不復回。
君不見，高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
天生我材必有用，千金散盡還復來。
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。
……
……
五花馬，千金裘，
呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。
唐玄宗天寶初年，李白由道士吳人筠推薦，由唐玄宗招進京，命李白為供奉翰林。不久，卻因權貴的讒悔，李白被排擠出京，賜金放還。仙人謫京又為凡人所妒，此後，太白在江淮一帶盤桓，思想極度煩悶，又重新踏上了雲遊祖國山河的漫漫旅途。漫遊梁、宋，與友人岑勳、元丹丘相會，相逢知己，李白多次與友人岑勳（岑夫子）應邀到嵩山另一好友元丹丘(丹丘生）的潁陽山居為客，三人登高飲宴，借酒放歌，借酒興詩情，以抒發滿腔不平之氣。
李白的酒，有酒有肉飽腹，有詩歌抒情悅耳，無論身處何時何地何種境地，我想也能忘卻憤懣與憂鬱，享受當下，否則狂浪如李白怎會寫下“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”和“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”。
李白愛酒，或許已經成為一種嗜好，不然也不會再詩仙之下又留得酒仙之名，但仙人也有自己的憂愁與苦悶，仙人也有不得不面對的冷落和排斥，所以，在酒的世界裡，太白像個凡人一樣肆意展現的自己喜怒哀樂，才能醉臥人間榻，詩成酒中仙。
歐陽修
環滁皆山也。其西南諸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，琅琊也。……太守與客來飲於此，飲少輒醉，而年又最高，故自號曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。山水之樂，得之心而寓之酒也。……釀泉為酒，泉香而酒洌；山餚野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。宴酣之樂，非絲非竹，射者中，弈者勝，觥籌交錯，起坐而喧譁者，眾賓歡也。蒼顏白髮，頹然乎其間者，太守醉也。……然而禽鳥知山林之樂，而不知人之樂；人知從太守遊而樂，而不知太守之樂其樂也。醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。太守謂誰？廬陵歐陽修也。
歐陽修由於一直支持范仲淹、富弼、呂夷簡等人參與推行新政的北宋革新運動，而反對保守的夏竦之流遭到排擠，先後被貶官職。之後，歐陽修又被加了一個外甥女張氏犯罪，貶放滁州。 在滁州實行寬簡政治，發展生產，使當地人過上了一種和平安定的生活，使歐陽修感到無比快慰的。而北宋王朝，雖政治開明、風調雨順，但卻不思進取、沉溺於現狀，使他感到沉重的憂慮和痛苦。
歐陽修的酒是與山野相鄰，與百姓共飲。不然也感受不到“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”和“人知從太守遊而樂，而不知太守之樂其樂也”這樣的俏皮寬慰之語。
歐陽修雖然最後官至楚國公，並在詩、詞、文、史甚至書法方面均有造詣，但亦有仕途坎坷之時，栽贓陷害之境，是飽經風雨的泰斗。但酒後的他，就像是三歲的孩童一樣，紅頰彎月，恬淡親和，醉臥人間榻，酒後露“真顏”。
歷經千古，中國人淡忘了草帽和中藥，放下了弓箭和綱常，但唯獨留下了酒，並常常對酒吟詩，醉酒交友，酒的文化一直都在延續，在詩中，在酒中，在你我之中。希望我們都能醉臥人間榻，可為酒中仙。
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