在小雨中
1. 蘭州拉麵
中國最出名的麵條,和沙縣小吃、黃燜雞米飯一起被並稱為中國快餐界的三大巨頭。湯鮮味美,只是有一點小編一直不知道,號稱牛肉麵,可是肉在哪裡呢?
2. biangbiang面
西安的biangbiang面,是一種非常筋道的手工寬面,因為和褲腰帶一樣粗,所以在當地也叫褲帶面。絕配是油潑辣子,吃起來才叫一個過癮!
3. 拌麵
在西北地區,麵條是和米飯一樣的麵食,很多地方常有的蓋飯、拌飯,到了西北地區都變成了拌麵。任何一道家常菜都可以拌麵,比如番茄雞蛋、青椒肉絲等等。而且西北因為小麥非常優質,因此麵條格外的勁道。
4. 重慶小面
重慶人太愛吃辣了,火鍋如此,小面也是如此,小面只是一碗素面,靈魂就在於作料,麻辣鮮香,可能很多人不習慣早餐吃辣的,但是重慶人就是愛這口!而且是非常愛!
5. 炸醬麵
炸醬麵是北京人最愛的美食之一,面、炸醬、菜碼,雖然簡單,但是非常爽口,是老北京必不可少的消夏美食。
6. 熱乾麵
武漢最有代表性的麵食,和其他麵食比起來最大的特色就是武漢獨有的濃郁香醇的芝麻醬。但是很多人第一次吃都會吃不慣芝麻醬,不過好像習慣這種味道之後,就會莫名其妙地上癮唉。
7. 陽春麵
8. 水鄉江南,美食眾多,尤其是麵條,簡直就像是北方地區,什麼響油鱔糊米麵、雪菜肉絲麵、刀魚面等等,但是在當地,最經典的永遠是一碗清淡美味的陽春麵,俗話說人間至味是清歡,相必就是這個道理。
8. 雲吞麵
廣東人無論做什麼點心都是一把好手,麵條自然也不例外。廣東的麵條叫竹升面,格外的細,很有嚼勁,配上雲吞(就是當地特色的小餛飩),格外的鮮美。
9. 車仔麵
香港地區很流行的車仔麵,麵條勁道,而且加什麼東西自己選,大家應該還記得麥兜最愛的魚丸粗麵吧。
以上的麵食各有特色,個人認為沒有哪個最好,適合自己的就是最好的。
美食烹飪視頻
我是陝西愣娃,愛美食愛生活。
麵(miàn),一個麥字,一個面字,古漢字一目瞭然的解釋了面的構成。
(碗裡撈出的麵條,就是面字,特別的形象)
陝西娃,非常的愛吃麵,一天如果不吃上一頓面就感覺一天沒有吃飯一樣。陝西的面有千百種每一種都值得你擁有,話說吃不起面的人才會在陝西吃米飯,陝西的面好吃到你根本就不用點菜,面裡搭配的菜足夠讓你難以忘懷。
小時候思想狹隘到以為全世界只有陝西人在吃麵,只有陝西的面擀得又薄又寬又好吃。隨著經見的豐富,才發現,哦~,原來全國各地都有特色的麵食,都能夠讓人讓人朝思暮想心心念念。
今天就給大家來推薦幾種非常好吃的麵食,這也是不完全的統計。算是我自己的閱歷所知道的面,來推薦給大家,希望大家能夠找到自己的最愛,自己喜歡吃的那種面。
青海羊肉面
青海回民居多,普遍食用牛羊肉,最出名的馬斐牛羊肉燴麵簡直是一絕,在配上燒烤吃,簡直是要流口水,筋道的面大塊的肉香濃的湯搭配在一起簡直是人間極品。
新疆大盤雞拌麵
大盤雞在新疆遍地開花,到處都是,做的也比內地好吃很多。雞肉的軟嫩,孜然湯汁的入味,大盤雞拌麵好吃到爆,到過新疆的人,必不可少的菜品就是大盤雞,再拌上一份面,哎呀,那個滋潤。
甘肅蘭州拉麵
餐飲業的巨頭,蘭州拉麵,火遍大江南北,,《舌尖上的中國》裡說,蘭州人的一天,是從一碗清湯拉麵開始的。又細又長的拉麵出鍋,再加上熬製的牛肉大骨高湯,配上綠香菜和綠蒜苗,再迎面澆上一勺紅油辣椒,沁人心脾的牛肉拉麵就做好了,食客們也是不再拘束,大口吃麵,吸的呲溜作響。
四川成都擔擔麵
天府之國的特色麵食,麵條光滑筋道,配上四川特有的辣椒花椒,調製出麻辣爽口的擔擔麵。再加上一勺花生碎,少許肉碎,非常的好吃,現在的擔擔麵也跟隨著川菜的腳步,走出了川地,走向全國,被更多的麵食愛好者所喜歡。
武漢熱乾麵
武漢人的早晨,可以毫不保留的說是從熱乾麵開始的。清晨的武漢,街道上行色匆匆的上班族,人手一盒熱乾麵,快節奏的時候,人們連坐著吃飯都變得奢侈。熱乾麵因麻醬而獨特,喜歡熱乾麵的人,對於麻醬是愛的不得了,不喜歡熱乾麵的人也是因為麻醬,兩極分化。
陝西油潑辣子biangbiang面
油潑辣子一道菜,麵條長的像褲帶,陝西八大怪其中之二的完美結合,造就了油潑辣子biangbiang面的傳奇。咥一碗油潑面,再來一瓣蒜,還有少不了的就是那一碗麵湯,用關中話說就是嘹咋咧😊️
山西雞湯刀削麵
山西同樣是北方的麵食大省,做出麵條的花樣百出,最讓人印象深刻的就是刀削麵。手法高超的麵點師傅,左手拿著醒好的面劑子,右手拿刀,像拉小提琴一樣,手起刀落,麵條入鍋,再配上雞湯,做出來的雞湯刀削麵非常的滋潤,營養價值也非常的高。
河南燴麵
中原腹地,再也不是黃泛區的沼澤地,以前逃荒的河南老鄉,現在將黃泛區全部都成整理了糧倉,河南老鄉再也不用出門乞討了。河南燴麵,這是河南老鄉最愛吃的麵食,燴麵既是菜也是面,大雜燴。
北京雜醬麵
老北京炸醬麵,北京人的最愛,也最出名。北京的雜醬麵是北京人最不能忘卻的記憶,也是傳承了百十年的麵食文化的精華,古代都是達官貴人的上桌面食。
重慶小面
巴山蜀水淒涼地,重慶小面熱辣鮮香非常的好吃是重慶人民的最愛,愛吃火鍋的地方做出來的面味道也絕對是差不了的,味道厚重。麵湯是喝不了的尤其是像我這種北方人。
上海蔥油麵
你儂我儂的上海人的最愛。上海人吃這種非常清淡的蔥油麵,也非常愛吃蔥油餅,愛吃辛辣的朋友是接受不了這種味道的,說不上來鹹淡也說不上來有什麼特殊的味道,濃郁的蔥香味伴著油的光滑,吃起來倒是有幾分的爽口
好了,就給大家介紹這幾種麵食,感謝大家的觀看,歡迎評論,記得關注我哦,每天都有不同的美食與您分享😗️😗️😘️😘️😘️
赳赳老秦不暇自哀
您好,我是美食領域創作者—跳進菜園子的白羊,很高興回答您的問題“中國哪個省的麵食更好吃?”。中國幅員遼闊,地大物博,由於南北氣候上的差異,水稻產於中國長江中下游,而小麥主要產於中原,西北等地,造成了“南人飯米,北人飯面”的局面。加上我國地域、風俗和文化的差異,也造成了不同省份有著自己風格迥異且獨具特色的麵食,我將我自己親身經歷來談談我對以下幾種“面中美食”進行介紹。
蘭州拉麵\r
蘭州拉麵是“中國十大面條之一”, 它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮),已在中國乃至世界都名聲大噪,但也因“肉少”被各大網友吐槽過,哈哈
武漢熱乾麵
武漢熱乾麵是武漢最具特色的小吃之一,色澤黃而油潤,味道鮮美,特色的麵條加上通常有的油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥等材料,味美不膩,非常好吃。
河南燴麵
河南燴麵,拉出的寬面,高湯用羊骨和羊肉煮制而成,湯白味鮮,湯好麵筋道,營養高,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。我是一位河南人,對河南燴麵情有獨鍾,每次回家都要吃一次燴麵,出門在外外省雖有“燴麵”,且味道風格遠不及。\r
另外還有北京炸醬麵,山西刀削麵,杭州片兒川,崑山奧灶面,鎮江鍋蓋面,四川擔擔麵,吉林延吉冷麵等麵食,其實分不出高低,只能是各具特色,每個人的口味、經歷和情懷都不一樣,只能說哪個更適合誰。非要分出高低,我主推河南燴麵,哈哈。
跳進菜園子的白羊
要說面麼,陝西應該獨佔鰲頭,先不說各種麵食小吃,先說說臊子面,酸湯麵,扯麵,拉條子,剪刀面,褲帶面,biangbiang面,旗花面等等等等,天天換個花樣吃,得吃好些時間。話不多說,上圖
瘦不下來的chua哥
陝西的麵條最勁道,而且花樣更多,biangbiang面、哨子面、褲帶面......都是超級好吃的麵條。
重慶的小面最爽口,重慶小面一般起面比較硬,所以會比較爽口,加上油辣子等佐料的香味,一碗最普通的小面也能吃出不普通的味道。
逛吃重慶
餐飲江湖百曉生
2小時前 · 美食領域創作者
陝西的臊子面、油潑面、蘸水面、biangbiang面、擺湯麵、關中涼麵、餄餎面、罐罐面。
山西的刀削麵、貓耳朵、剔尖拔姑。
甘肅的拉麵。
河南的燴麵、焙面、漿麵條、大刀面。
湖北的熱乾麵。
安徽的板面。
四川的擔擔麵。
重慶的小面。
上海的陽春麵、大排面。
北京的炸醬麵。
浙江杭州的片川、蝦爆面。
江蘇蘇州的爆魚面。
江蘇揚州的煨面
廣東的竹生面。。
香港的雲吞麵。
臺灣的牛肉麵。
貴州湯旺面。
雲南土鹼面
吉林延吉冷麵
黑龍江雞西的大冷麵、刀削麵。
餐飲江湖百曉生
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一天賣100碗麵能賺多少
內江牛肉麵
餄餎面的全套配方
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8俊
河北全滷手擀涼拌麵。8樣滷:雞蛋西紅柿🍅滷,肉丁滷,茄丁滷,蘑菇丁滷,黃花菜滷,木須肉滷,梅菜扣肉滷,海米紫菜滷……7種碼:綠豆芽,黃瓜絲,焯豆角,香椿葉,焯小白菜,香菜,香蔥絲,……6種醬:老北京炸甜麵醬,麻醬,老乾媽辣椒醬,蘑菇肉丁醬,山東威海雞蛋炸蝦醬,郫縣豆瓣醬……還有幾樣小料:蒜罐子砸好的蒜泥,剛熬的清香花椒油,新出鍋的辣椒油,山西面條專用老陳醋,…… 大熱天的,來一大碗我們當地特色全滷麵,哎!太爽了!大夏天家家都常吃,各大小飯店一般都有,手擀全滷麵,您值得品嚐!
愛_漫天飛雪
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山西
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