生活中我最喜歡吃的美食就是火鍋，只要和朋友逛街到飯點兒，我就會拉著他們去吃火鍋，因為火鍋吃著很過癮，其次是因為他們的調料太好吃了，特別是芝麻醬，我一個人都能吃一碗，可是平時我在超市買的芝麻醬，到家來吃味道都不一樣，我也說不出為什麼，為什麼火鍋店裡的芝麻醬是那麼的香？和我們平時買的芝麻醬差別到底在哪裡呢？
如果你經常在家吃火鍋的話，喜歡吃芝麻醬可以來學習一下怎樣做和火鍋店一樣的芝麻醬。我們自己在家制作芝麻醬的時候，需要準備一些芝麻，把芝麻放在砂鍋裡開始幹炒，一直炒芝麻炒出香味之後，然後把它放在砂鍋裡讓它放涼，放涼之後把芝麻開始進行打油，很多人制作芝麻醬的時候用的是這個方法。
感覺這個方法做出來的芝麻醬非常的香濃，純正，但是這樣做出來的口感並不是特別的好，就像我們去火鍋店吃芝麻的時候，不管是吃什麼涮菜都特別的香，那麼人家火鍋店製作芝麻到底添加了什麼東西，廚師到底加了什麼醬料，味道不一樣。
在吃火鍋的時候問了他們的店員，後來才明白，原來他們在芝麻醬裡面加了生抽，按照比例去添加的，做出來的芝麻醬都特別的香，芝麻醬和生抽的比例是5:2，按照這種方法調製出來的芝麻醬，一不是特別的粘稠，二還能散發出芝麻醬特有的香味，所以我們吃出來的芝麻醬口感非常的好吃。
聽完我說的，大家是不是恍然大悟？火鍋店的芝麻醬為什麼和我們平時在家買的不一樣，差別就在加了生抽，喜歡吃火鍋的朋友，如果在家自己做火鍋的時候，推薦大家收藏一下，這樣可以讓芝麻醬吃起來更香，而且味道也是特別的棒。
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