越翰越深36965946

之前有提到過，血糖較高的朋友只要能維持自己的血糖相對穩定的話，其實也沒有絕對不能吃的食物，甜食的話在自己血糖穩定的時候咬一口兩口的，多動動也無妨，還有糖尿病，高血糖患者如果出現了低血糖的情況，少量吃點甜食緩解緩解，那也是經常的事情，最重要的就是控制自己的食慾，對血糖不利的我們儘量少吃，能平穩血糖的我們適當增多攝入量就好了，除非是十分嚴重的情況下，醫生明確提出了絕對不能吃，那麼我們還是按照醫囑，最好不要貪嘴。

而且“甜”食，也並不一定就是含糖量較高的食物，甜味不重的食物也並不一定含糖量就低，比如糖友是可以吃水果的，只要適量吃的話，對血糖的影響也不會太大，水果中一些以“果糖”為主的水果升糖能力不強，但它們的甜味卻豐富，因為“果糖”的代謝和葡萄糖不同，對血糖影響不大，但它的甜度卻比葡萄糖高50倍左右，比如香蕉、桔子、葡萄等水果，另外，一些糖負荷（食物攝入量對血糖影響的指標）較低的水果，甜度較大也可以少量食用，比如西瓜、南瓜。而糖友本身也是不能缺乏葡萄糖的，葡萄糖能提供身體和生理活動所需的主要能量，比如主食糖友是必須吃的，其實主食最終不也分解為葡萄糖嗎，只是因為升糖速度較慢。

糖友還可以選擇一些“無糖食品”食用，無糖食品用甜味劑代替了蔗糖，而甜味劑升糖效果小，糖友可以適當食用，但一些富含澱粉較高的無糖食品也應當注意攝入量，例如無糖餅乾、無糖月餅，因為澱粉最終也會分解為葡萄糖，多少也會影響血糖。而且很多研究發現，甜味劑可能會影響腸道微生物菌群的健康，還可能增加一些慢性疾病的發病幾率，所以無糖食品適當食用，不建議敞開大吃。建議糖友多采用少食多餐的方式吃含糖較高的食物，如水果一次性100g為宜，可以分多幾次來吃，一天最好半斤以內水果。

糖友多采用運動的方式來降糖，千萬不要為了多吃一塊蛋糕，多吃一塊巧克力增加胰島素注射量、降糖藥服用量，這樣可能對血糖的影響會更大，很容易引起低血糖的情況，如果醫生沒有指導降低胰島素注射量或降糖藥服用量，我們不要擅自決定自己的藥量。糖友們日常多調整自己的情緒，緊張壓抑和悲觀的情緒同樣是會影響血糖的，也應當增加自己的興趣愛好，不要總把心思放在美食上，對自己的生活要有信心，只要穩定好血糖的話，糖友們完全是可以有很高生活質量的。

只有營養師知道

我們常識裡都會覺得蛋糕、糖果、冰淇淋，這類食物就是甜食，升糖速度很快。確實沒錯，但是甜的食物不一定升糖快，不甜的食物也不一定不升糖。

對於血糖高的人來說，可以適量食用甜味劑產品，比如木糖醇餅乾、木糖醇蛋糕等，這類食物也具有甜味，但是相對於一般的食物，升糖速度要慢一些。而像木糖醇、甜葉菊、元貞糖這樣的甜味劑，甜度較高，但是對血糖的影響比較小。糖友們可以使用這些甜味劑來調味，比如煲綠豆湯、烘焙餅乾、調牛奶和咖啡。

相反的，一些不甜的食物，比如大米飯、麵條、饅頭，升糖速度不會亞於所謂的“甜食”。糖友們判斷一種食物是否適合食用，不應該以這種食物的甜度來判斷，而應該以它的碳水化合物含量來估算。糖友們能不能吃甜食，也不是一概而論的。畢竟我們糖友在發生低血糖的時候，需要及時補充含糖食物來矯正血糖。

所以，不要畏懼甜的食物，畢竟我們糖友還有甜味劑。

糖人健康網

血糖值升高是多少為高，多少為正常。

高血糖症是指空腹（不吃不喝）血糖高於正常上限7.3mmol/L(130mg/dl)，血糖高於腎糖閾值9.0mmol/L(160mg/dl)，則出現尿糖（小便中含有糖）。2、短時間的高血糖對人體無嚴重損害，比方在應激狀態下或情緒激動、高度緊張時、一次進食大量的糖時。隨後，血糖水平將逐漸恢復正常。3、如果血糖無法下降，那麼持續高血糖就會發展為糖尿病。

血糖值升高的病因

正常人血糖升高的主要原因是剛剛進食，或者一次使用大量的糖類，正常人血糖小於80mgdl的主要原因是飢餓。

病理性的原因主要是以下的情況:

1.自身的胰島功能受損，胰島素分泌不足。

2.胰島素分泌滯後，使餐後血糖升高。

3.自身有胰島素抵抗，雖然胰島素分泌可以，但自身對胰島素利用不敏感。

如果一但確診為糖尿病患者，那就要注意糖尿病飲食。

注意：1.經常、定期監測血糖，每三個月測一次糖化血紅蛋白。 2.堅持每天服藥，定時定量用藥。 3.注意防備低血糖。

飲食調理

1.控制總熱量。 2.少量多餐。 3.高纖維飲食。 4.飲食清淡

飲食上建議注意以下原則： 少油鹽、低脂，控制高糖食物，戒菸戒酒，三餐七分飽不能太飽，可以少吃多餐，平常以多吃蔬菜、雜糧類為主，搭配優質蛋白質食物，如牛奶、雞蛋、魚、雞鴨和豆製品等。 水果可以選擇含糖量較低的水果，比如有青梅、西瓜、橙、檸檬、李、杏、菠蘿、櫻桃等。食用量控制好，不能吃太多。

對於糖尿病患者來說，控制糖分攝入能控制病情進一步發展很重要，平時，人們理解就是，只要不適用糖就行，其他食物無所謂。像這種錯誤的認識人不在少數，在生活中常見的食物，大量都含有糖分，有些食物雖然食用起來沒有甜味，但是糖分卻相當高。

　　 大家普遍的認知就是主食不含糖分，比如米飯、麵粉。其實米飯和麵粉含有大量的麥芽糖，也是糖分的一種，所以糖尿病患者嚴格意義上說是要控制主食的攝入，也就是澱粉食物的攝入，可以儘量的選擇非澱粉食物。

如果你覺得對你有用請點贊、轉發、評論，謝謝

誰擱淺了我

首先，大家要了解我們的血糖是如何來的？

\r我們的血糖主要從以下三個方面來的：

\r1.食物中的碳水化合物。食物中的碳水化合物通過胃腸道的消化分解轉化為葡萄糖，這些葡萄糖被吸收入成為血糖。這是血糖尤其是餐後血糖的主要來源。

\r2.肝糖原。肝臟內儲存有肝糖原。人體處於空腹的時候，肝糖原會分解成葡萄糖進入血液，變成血糖，為人體供能。

\r3.食物中的蛋白質和脂肪。食物中的這些非糖類物質可以通過機體的糖異生過程轉變為葡萄糖（比較少量）。

\r所以，影響血糖最主要的是碳水化合物而並非食物的“甜度”，像米飯、饅頭等不怎麼甜的食物，但是對血糖影響很大。但是，又有些食物雖然很甜，對血糖影響卻很小。

\r在這裡，我就要和大家說一說非營養性甜味劑了。

\r非營養性甜味劑：部分吃了會產生能量，但是對血糖沒有影響。比如：無糖飲料等。它們雖然有甜味，但是對血糖卻沒有影響。

\r所以，大家想要了解一種食物是否對血糖有影響，最好看營養成分表中碳水化合物的含量，而並非僅僅靠口感來決定。

\r最後，需要提醒糖尿病患者的是，非營養性甜味劑雖然能滿足我們對甜味的喜好，但是經常食用或者食用過多，對身體也是不好的。所以，糖友們還是要儘量控制自己對“甜味”的慾望，健康飲食。

\r\r有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的。

營養師宋明月

應該要先認識糖的種類與對血糖值的影響，才能達到糖尿病患者也能放心吃甜食！

糖尿病需要知道的代糖：營養性甜味劑

營養性的甜味劑，意思是會產生熱量、甜度較低的代糖，但產生的熱量相對於蔗糖較低，常見的營養性甜味劑有：山梨糖醇、木糖醇以及赤藻糖醇等。

概念1→認識總醣類食物

所謂的「醣」分為糖、澱粉及纖維質等3大類。

1.糖類：一般提到的糖，包含：葡萄糖、乳糖、果糖及蔗糖等，其中葡萄糖為單醣，而乳糖、果糖及蔗糖為雙醣；而通常水果是富含果糖的食物、砂糖中所含的大多是蔗糖、奶類則含有乳糖。

2.澱粉：澱粉屬於可消化的多醣類，所謂的澱粉或碳水化合物皆為此類；五穀根莖類食物：地瓜、馬鈴薯、山藥、紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、糯米、玉米等，以及米飯、麵食、麥片、南瓜等都是富含澱粉的食物；玉米、南瓜等，常被當成蔬菜食用， 都應該算是富含澱粉的主食類。

3.纖維質：纖維質則屬於不能被人體消化的非澱粉多醣類，一般的寡糖類、纖維素、果膠、角質素、木質素等都屬於纖維質；纖維質的食物來源包括蔬菜、水果、藻類、五穀根莖類、豆類等，不同的食物所含的纖維質成分類別不同， 例如：蘋果所含的纖維質，就包括果寡糖、纖維素及果膠等，角質素及木質素則比較少。

概念2→限制醣類份量

瞭解醣類的分類之後，就比較容易明白，哪些醣類食物是糖尿病患必須限制攝取的。 含糖或澱粉的奶類、五穀根莖類、水果等三大類食物，經消化分解後會產生葡萄糖，直接影響血糖！ 因此是糖尿病患主要計算每日總醣量的食物種類。

概念3→總醣類份量因人而異

糖尿病患每餐可攝取多少醣類食物，因人而異。 可依照患者的身高體重、糖尿病病程、用藥劑量，以及有無併發症等等因素而有所差異。

必須先認識奶類、五穀根莖類、水果等3大類食物有哪些（例如有些患者不知道玉米是富含澱粉的主食，也屬於醣類食物，會影響血糖值）

概念4→含糖食物需注意

食物代換表上所有的食物，都是以不加糖為計算份量，食物另外加了糖， 1g的砂糖就等於1g的總醣量，必須把這些糖也計算進去。 一般來說，1杯豆漿或是1碗紅豆湯，要加入大約10~15g的糖，才會是一般習慣的甜度，所以，當糖尿病患吃下一碗有甜度的紅豆湯，事實上已經吃進大約5份的醣類了，千萬不可輕忽。

概念5→無糖也會影響血糖

米飯麵食沒有明顯甜味，但因含澱粉而會影響血糖值，不甜的水果、沒有加糖的麥片牛奶也會影響血糖值，卻常被忽略。 例如檸檬，雖然吃起來完全不甜，要吃還得加糖，其實是它本身所含的酸味蓋過了甜味，含糖量仍存在，1顆檸檬還是有1份的總醣量。

食品生物藥學博士

血糖高的人不能吃甜食？水果乾食物味道很甜，反而能助穩控血糖

　　水果乾就是水果曬乾後的形式，許多人認為水果乾含糖量高於水果，因為它添加了添加劑，其實這是不正確的，乾果幹只是水果壓縮而成，這些水果的糖含量不如我們想象的那麼高，它裡面所含有豐富的膳食纖維，以及一些有機酸和其它營養成分，不會讓自己的血糖升高太快，對身體沒有什麼害處。

水果乾通常柔軟而有嚼勁，所以吃的時候會比較慢，在這種情況下，血糖不會上升。所以說糖尿病患者他們可以吃一些水果乾，水果對身體有益，但不貪吃。高血糖不分為年齡組，因此無論是兒童還是老年人，都應平時控制糖的攝入量。外出時，可以準備一些水果乾或小糖果。當你感到頭暈或飢餓時，可以及時補充能量，這樣血糖升高的速度就會減慢。

　　在生活中，像一些水果乾和低糖水果，血糖高的人真的可以吃，在生活中不能忽視它們。如果吃得正確，會減慢血糖升高的速度，有利於控制自己的血糖，預防糖尿病的發生。

滬漂大吖生活錄

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血糖值高，無論是否確診糖尿病或者處於糖尿病前期（空腹血糖受損及糖耐量異常），都不能吃甜食，否則會加重糖尿病或者發展為糖尿病。最好了解食物GI值，科學進食。

一、糖尿病病人吃甜食會加劇血糖升高，易出現糖尿病急性併發症，如糖尿病酮症酸中毒、高滲性昏迷等。

二、糖尿病病人長期吃甜食會導致長期血糖處於高水平，即使不出現急性併發症，也導致慢性併發症發生，如腦卒中、高血壓、冠心病等。

三、但糖是提供人重要的能量來源之一，是維持人體正常功能的主要能量，因此糖尿病或者處於糖尿病前期（空腹血糖受損及糖耐量異常）要科學飲食，瞭解食物GI值進食。

五、血糖值高，無論是否確診糖尿病或者處於糖尿病前期（空腹血糖受損及糖耐量異常），正常生活中難免進食含糖食物，但避免進食甜食，選擇低GI食物，控制血糖，延緩糖尿病併發症的發生。

路標指向老年病

血糖高的的人首先要明確血糖究竟有多高，是一過性的升高，還是持續性的升高。對於持續性的高血糖水平我們需要排除糖尿病等疾病。對於糖尿病患者，不必談糖色變，也不是絕對不能吃甜食的，但是是有前提的，必須在血糖控制穩定，持續性用藥治療的基礎上可以少量食用。在這裡，我們需要明確一個概念，吃糖太多不會導致導致糖尿病，糖的攝入與血糖升高超過正常值之間並無直接關係。我們建議糖尿病患者儘量選用升糖指數（GI）低的食物。

糖尿病是是胰島素分泌不足、外周胰島素抵抗和胰高血糖素分泌過多綜合作用引起的。正常情況下，當我們進食含糖高的食物後，機體的胰島素分泌增加，促進機體對血糖的吸收和利用，使血糖儲存在體內，以降低血糖。但對於糖尿病患者，由於胰島素水平低下，而不能調控血糖，所以出現血糖升高。通過這樣的解釋，相信大家都會明白了。

糖分是機體的必須營養物質，是為機體供能的主要成份，無論有無糖尿病都需要攝入。同時，糖類在各種食物中或多或少都會含有，由於糖尿病患者的胰島素水平低下，所以，我們不能一次性攝入過多的糖分。糖尿病患者儘量升糖指數低的食物（見下表），避免升糖指數高的食物。日常可選用多糖類物質，如澱粉（米飯、饅頭類）等，這些物質需要在體內消化後轉化為人體所需的糖分，升糖緩慢；但糖尿病病人應儘量避免攝入升糖迅速的物質，如白糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、水果糖、汽水、甜味飲料、冰淇淋、蛋糕等。

另外，對於糖尿病病人是可以少量食用水果的，水果中是以果糖等多糖成份為主，包含了纖維素、果膠，我們可以適當食用蘋果、梨子、杏子等，但是，如果血糖處於急性期的高水平，就暫時不要吃，待控制穩定後適當食用。另外，一些有甜味的非糖類物質如木糖醇、甜葉菊類、阿斯巴甜等，吃起來有糖的甜味，但對血糖影響較小，可適當替代使用。

感謝閱讀，希望以上回答能對大家有所幫助，祝大家身體健康。本文由全科掃地僧原創寫作，轉載請註明出處。圖片來源於網絡，僅供參考。不足之處，敬請指正。如您有任何疑問，歡迎文末留言，共同探討。

全科掃地僧

你知道嗎？現在的中國成年人中，每10個人就有一個是糖尿病患者，而我的身邊親人中就有一個這樣的人，自從她知道了自己血糖高，患了糖尿病之後，整個人生都發生了改變，樂觀的性格被憂鬱綁架，正宗的吃貨變成了吃什麼都害怕，尤其是水果跟甜品，已經被嚴禁食用了，真的要這樣趕盡殺絕嗎？

其實血糖高的病人需要控制的並不單單是甜品，而是總體碳水化合物的攝入量，也就是我們經常說的糖，控制吃甜品的目的也是為了控制糖的攝入量。在營養界有一句至理名言“離開量說營養都是耍流氓”，在保持總碳水攝入量不變的情況下，合理正確的進食控制量內的甜品並不會造成血糖無法控制的波動。

要如何控制總碳水的攝入量呢？首先我們要明確一點糖的來源不單單隻有甜品這一條途徑，我們的一日三餐中糖的攝入有多種途徑。既然吃的都是糖，又何必在意他的來源呢？選擇正確的食物、合理的食用方式才是控制血糖的制勝法寶。

控制一日三餐中的澱粉類食物量：　　

如白米飯、白饅頭、麵條、土豆、山藥、芋頭、藕等都是含有澱粉的食物，這些都會在體內產生“糖”，對於血糖高的患者最健康的方式則是將白米飯、白饅頭做成雜糧飯、雜糧饅頭，比如將1/3的白米換成燕麥、紫米、紅小豆、玉米粒等；如果你吃了含有土豆、山藥、芋頭、藕等食物做成的菜餚，那就要相對應的減少主食的攝入量，保證澱粉類食物總攝入量的穩定平衡。

控制添加糖的攝入：

　添加糖不僅僅存在於甜品、飲料中，我們的飯菜中亦是隨處可見，比如西紅杮炒雞蛋、涼拌菜、八寶粥、非自制的酸奶、含有糊精類的麥片、米糊等等，含糖量都是不亞於甜品。

水果要整顆吃：　　

　很多人追求時髦和方便喜歡將水果打成果汁來喝，血糖高的病人一定要吃完整的水果，因為水果變成果汁之後，會加速血糖升高。

最後在分享幾點控制血糖的小妙招

1. 進餐順序：先吃菜後吃飯

2. 解饞用甜味劑增加口感：如阿拉伯糖

3. 均衡營養、增加運動、心情愉悅

趙冬梅

/國家二級公共營養師

/國家註冊執業藥師

/大連營養師俱樂部王興國老師特訓班四期學員

營養百事通

問題中提到的是血糖值升高，首先要明確的是血糖值升高有沒有達到糖尿病的診斷標準。建議去正規的醫院就診，在醫生的指導下做個75g葡萄糖耐量試驗或者饅頭餐試驗，來確定是發生了糖耐量的異常還是已經達到了糖尿病的診斷標準。

隨著人們生活水平的提高，高熱量飲食使人們儲存了大量的皮下脂肪，進而導致了高血脂、高血壓、高血糖的發生。對於患有高血糖的病人來說糖尿病飲食在血糖的控制之中是非常重要的，那麼血糖值升高的病人，能不能吃甜食呢，這個問題原則上來說，甜食含糖量很高，進食後被腸道消化吸收，進入血液中使血糖快速升高，不利於血糖的控制，所以糖尿病的病人儘量不能吃甜食。但是任何食物都含量葡萄糖，只不過含量高低的問題，對於糖尿病的病人來說，也需要血糖的供應來滿足機體的能量需求，所以不是不能吃含糖的食物而是要少吃，所以如果你吃的食物含糖量比較高，那麼控制少量，如果你吃的食物含糖量少，那麼就可以相對多吃一些。只要保證進食的總的碳水化合物的量在一定的範圍內，再配合適量的體育鍛煉，除此之外在醫生的指導下，加上口服降糖藥物或者胰島素的治療，把血糖控制在合理的範圍內。對於糖尿病的病人來說，一次低血糖帶來的危害要遠遠大於高血糖的影響。所以血糖的控制不是越低越好。

很多人都喜歡吃甜食，但是對於糖尿病的病人，要拒絕很多的美食，這是一件很痛苦的事情。相信大多數人都能理解，越是要控制不能吃的東西，在食慾的作用下越是很想吃，所以如果很想吃甜食的話，建議可以少吃一些，滿足一下食慾，但是一定不能多吃，甜食真的是血糖的天敵。

本期答主：韓文莉，醫學碩士

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關鍵字: 血糖值 健康 感謝