北方人都愛吃的打滷麵，做法正宗，鮮香四溢，連著吃一週都不煩。說起打滷麵，絕對是滿滿的愛的味道，為什麼這樣說呢，因為打滷麵是老媽的絕對拿手活，而且老家有個習俗，特別是從外地回家的人，進門一定要吃碗麵條，麵條意味著可以纏住，就是不要再出去了，留住你的意思，而我每次拖家帶口回老媽家時，老媽必定會做好打滷麵等著我們，打滷麵的口味有很多種，學會這一種，可以變著花樣、口味的來吃，味道別提有多好吃了，特別是我們老家靠海邊，海鮮打滷麵也是一個特色面，味道超級鮮美，絕對是連著吃上一週都不會煩。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人制作起來吧，最讓人喜歡的是不加一滴油，而且湯汁還超級鮮美，吃起來絕對是無負擔喲。
【仙貝打滷麵】
食材用料：鮮麵條一把、水澱粉半碗、蔥適量、香菜一棵、五花肉幾片、仙貝丁適量、雞蛋1個、六月鮮特級醬油適量、鹽適量、水適量
製作過程：
1、首先我先將所需的食材全部都準備好，這裡所用的水澱粉最好是紅薯澱粉，沒有的話也可以用其它澱粉，而且調的澱粉水一定要厚厚的，這樣才能出打滷麵的效果，如圖所示。
2、將香菜清洗乾淨後切段、蔥切成蔥花、仙貝丁清洗乾淨、蛋液打散，五花肉切幾片就可以（五花肉切好的片忘記放上拍照片了）如圖所示。
3、將調味品準備好，所要用得到的調味品非常的簡單，不需要加一滴油，只需要醬油和鹽即可，如圖所示。
4、將上述食材全部都備好後，我們開始製作滷子了：鍋中直接倒入水，記得不要鍋中不需要放油哦，然後將切好的蔥花還有五花肉一同撒入水中，如圖所示。
5、蓋好蓋子，開啟大火將其鍋中水燒開後，倒入適量的醬油，如圖所示。
6、給大家看一下倒入醬油的大體量吧，供參考一下，如圖所示。
7、將倒入的醬油再次燒開後，其實燒開速度非常快，然後將處理好的仙貝丁再繼續倒入鍋中，將其先攪拌均勻一下，如圖所示。
8、接著將水澱粉倒入，然後快速用勺子將其輕輕攪拌幾下，不要去過多不停的攪拌喲，如圖所示。
9、緊接著將打蛋液倒入鍋中，同樣用勺子將其快帶幾下攪拌均勻即可，如圖所示。
10、最後撒上切好的香菜即可，滷子就製作好了，如圖所示。
11、將滷子盛出來，開始煮麵條了，鍋中水燒開，麵條倒入燒開的水中，將其煮熟即可。
12、煮熟的麵條先撈出來，麵條可以自制手擀麵也可以用買的掛麵，這個隨意哦。
13、在撈出來的麵條上澆上我們前面制好的滷子，如圖所示。一碗超級鮮美的仙貝打滷麵就可以開吃嘍。
[小貼士]：
1、鍋中不需要放油，直接倒入冷水來操作喲，放油就不是這個味道嘍。
2、放入澱粉水後，一定要要過多去攪拌，這樣很容易將其攪拌成清湯水的狀態。
3、麵條的選擇，根據自己的口感用手擀的，壓面的，買來的成品掛麵等都可以，味道都是非常鮮美的，因為口感是同滷子來決定的哈。
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