塔裡羊羔分佈在葉爾羌河、塔里木河和田河沿岸,由於特別喜食當地鹽鹼地上的鹼草,因此肉質含豐富鹽離子,就是說羊肉本身就含有鹽,牧民烹煮羊肉時不放鹽,更不加任何佐料,冷水下鍋,打去血沫,出鍋後配以洋蔥,味道奇美。尊貴的客人來了,主人會以殺一隻全羊,作為高規格接待。通常的做法有手抓肉、烤羊肉等。
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2020-02-25 14:57:19 元欣園西天神果
塔裡羊羔分佈在葉爾羌河、塔里木河和田河沿岸,由於特別喜食當地鹽鹼地上的鹼草,因此肉質含豐富鹽離子,就是說羊肉本身就含有鹽,牧民烹煮羊肉時不放鹽,更不加任何佐料,冷水下鍋,打去血沫,出鍋後配以洋蔥,味道奇美。尊貴的客人來了,主人會以殺一隻全羊,作為高規格接待。通常的做法有手抓肉、烤羊肉等。
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