清秋和您聊歷史
我們家鄉以雜技聞名，雜技大世界是遠近聞名的景區，而關於美食，比較聞名而且得到家鄉人認可的就是火鍋雞和羊湯了，這兩個美食也是滄州地區比較有名、老百姓比較喜歡的菜品了。
先說說火鍋雞，火鍋雞用的是銅鍋，燒的是木炭，原汁原味得以保存，用的雞肉都已經事先剁好煮熟，等客人來了點的不同規格的鍋，按照規格添加相應數量的雞塊，雞肉普遍都是肉雞，皮下的脂肪較多，煮的時間長了味道可以香一些，不過說實話煮的時間太長味道也不如剛吃的時候了，還可以點一些配菜，一同放進鍋裡煮熟，大家可以理解成就是一種雞火鍋，其他地方這樣吃的不多，我想原因不是做不了，應該大多數還是不喜歡這種吃法吧，可以的話可以來滄州嘗一嘗。
接下來說的就是滄州的羊湯了，不過各個小縣城做的方法和吃法又不太相同，比較經典的吃法就是賣羊湯的提前熬好一鍋羊湯，這個時候客人點羊雜，有肥有瘦，也可以點半肥半瘦，等你點好了賣家就用笊籬盛好在滾燙的羊湯裡過幾遍，放到碗裡後再加上滾燙的羊湯，然後就可以配上燒餅享受這個美食了，我自己也愛吃羊湯，不過我們縣城普遍都叫羊雜湯，配上油餅吃，但還是依據個人口味吧，我們縣城裡也有人吃不慣這個，主要還是不習慣羊雜的羶味，喜歡的可以嚐嚐，看個人習慣和口味吧。(圖片均來自網絡，如有侵權，請聯繫我刪除)
大寶1304783
我們家鄉在陽江，對於出門在外的陽江人來說，家鄉最好吃最經典的一道菜不容置否可以說是豬腸碌，不管它的味道是不是最好，對於陽江人來說，它就是最好吃的，千里迢迢回來的娃，不管如何，必須要吃一頓久違的豬腸碌，那是家鄉的味道，雖然有可能在別的地方能吃到，但都不是最正宗最經典最能體現家鄉情的一道菜。
自古遊子多思鄉，菜品本來很多時候就沒有高下之分，因為人的口味各有不同，能讓人吃出家的味道吃出感情的一道菜，我想那才是最好吃最經典的。
青年剛木
一提到家鄉最好吃的菜，我就口水直流，記得小時候|，我母親做了一盤紅燒肉，那個味至今難忘。彷彿我又回到了童年，媽媽您做的這應燒肉好吃，正當我盡興地大吃起來，媽媽在一旁對我說，大漢，以後自己要學著做，媽年紀大了，不能跟你一輩子，現在你聽著，從那以後我就會做了。偉人毛澤東一生最喜歡的就是紅燒肉，紅燒肉可謂是家喻戶曉，婦孺皆知。為了讓紅燒肉這道菜傳承下去，特將祖傳秘訣奉獻廣大食客，五花肉1000克，放入鍋中加水煮熟後倒出，切成片，用切好的蔥姜放入鍋中加少許油加熱再把切好肉片放入爆炒，同時把鹽老生抽祘頭黃酒一同倒入鍋中，另根據各人口味增減，總之，紅燒肉是我們鹽城人最愛吃家鄉菜。
用戶66845493170大漢
老家的米線那真是不吃不知道 一吃忘不掉米線分炒和燙兩種，燙好的米線加綠豆芽和黃瓜絲，炒熟的花生米，最後放點辣椒油和蒜泥香菜調味醋，熱湯一澆、哎呀太好吃了
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我的老家是河北省邢臺市威縣的，有一種叫燻菜的肉，是用豬肉，薑絲蒸出來的一種類似於大香腸的食物。而且一般只有威縣和南宮兩個縣有，離開家鄉這麼多年我還是挺想這個味道的。
雯燚8013
保定驢肉火燒，順平燒餅燻肉，
哲別
我家鄉最好吃的菜是豬肉炒酸白菜。
大行德廣13806477
最好吃的家鄉菜，還是殺豬菜
像風一樣8386
小炒魚，贛菜裡的十大名菜之一。
淇QI9
回鍋肉，麻婆豆腐。
