丷亅㇏
你好
我是小濤
我給你提供2套方案
包你滿意
我在雞館工作過一段時間
希望我的回答能夠讓你滿意
第一個方案
小雞一定要燉啊
東北10大名菜
就有小雞燉蘑菇嗎
也可以在放點粉條
做法 步驟
小雞剁好
冷水下鍋水焯 加料酒去土腥味
鍋放底油
油開後放蔥. 姜 . 幹辣椒. 大料爆香
放入雞塊煸炒
到入水
頓 20分鐘
放入泡好的蘑菇和粉條
調味 放入鹽 .味精 . 雞精 .老抽 .蠔油. 放一點黃豆醬.在頓20分鐘
出鍋放入香菜 蔥花 即可
配上點米飯
我就不形容它的美味了
都就口水了。
第二種吃法
家庭版 火鍋雞
四個人吃火鍋多好
做法步驟
小雞剁好
冷水下鍋水焯
撈出備用
鍋放底油
放入郫縣豆瓣醬. 火鍋底料. 幹辣椒. 麻椒 .
桂皮 .香葉.大料.蔥段 .薑片.放入雞塊 煸炒
放入水 放入調味料 頓30分鐘
撈出
準備火鍋準備青菜 根據自己口味
各種丸子 和鴨血 和菌類
你喜歡吃什麼 就放什麼
對於雞呢還有很多種吃法
如 紅燜雞肉塊
叫花雞. 扒雞. 燒雞 .炸雞，煲湯雞等等
做法
我們國家烹飪技巧也是多種多樣
總之
我認為最重要的是吃出開心和吃出健康
這就是我的回答
希望你能滿意
謝謝
啥事都想開點
最簡單，最營養健康的吃法！新鮮（重點）整雞洗淨，冷水下鍋加入蔥姜，大火燒開，打去血末，調至小火微開，悶20～30分鐘（根據雞的品種時間不定），筷子扎透沒有血水，可以出鍋，趁熱用鹽抹勻（鹽適量），靜止放涼後，保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏，吃的時候現切，一道簡單易學原味的白斬雞做好了。最好口感是，皮脆肉香鹹淡適中。再配上一碗雞湯，完美。
度施予
要說兩隻雞做一道菜，供四個人吃，當然非新疆大盤雞莫屬。新疆大盤雞好吃不膩，相信很多人都知道，是回民餐館或者新疆餐館的特色招牌菜，特別適合雞肉多的情況。
話不多說，直接上乾貨，
下面給大家分享一下大盤雞的家常做法，做法非常的簡單易學，味道也是槓槓滴！
食材：雞，土豆
配料：青椒，洋蔥，八角，桂皮，香味，花椒
操作步驟：
1、雞洗淨剁塊
2、土豆切塊，放清水沖洗掉表面的澱粉
3、雞肉冷水下鍋焯水，放料酒、生薑去腥，水燒開後撇去浮沫，撈出雞肉用清水沖洗乾淨，控幹水份備用
4、鍋燒熱，倒油滑鍋
5、另起鍋燒油，倒入雞塊炒幹水份
6、倒入八角、桂皮、香葉、花椒、姜、大蒜炒出香味
7、淋入料酒去腥增香
8、再下多一點的番茄醬，繼續翻炒均勻
9、調入適量的生抽、老抽翻炒上色
10、倒入啤酒和水，沒過雞肉即可
11、調入適量的鹽、雞精、白糖、胡椒粉
12、蓋蓋轉中小火把慢燉
13、另起一鍋下寬油，把土豆炸至金黃撈出控油
14、雞肉快燉熟的時候，倒入炸好的土豆，蓋蓋繼續燜
15、土豆和雞塊燜熟後，倒入青椒片和洋蔥片，翻炒至斷生即可出鍋
一定要準備一個大點的盆子裝雞肉，滿滿的一大盆，4個人圍在一起，喝點小酒，嘮嘮嗑，吹吹牛，那才叫過癮！
如果要了解更加直觀的操作流程，可以關注我，我的主頁有詳細的操作視頻，歡迎大家分享收藏。按照我的操作流程，一定不會讓你失望。
好吃的黃師傅
兩隻雞做一道菜，供4個人吃怎麼做？
我是小白食為天，很高興回答這個問題
一、
雞鴨魚肉是生活中的主要消耗品，雞肉在日常生活飲食裡佔據了很重要的位置，吃法有很多，做法也有很多，比如說有：炒雞塊、燉雞、白切雞、鹽局雞、燒雞、炸雞等，可以根據自己的喜好選擇做什麼菜。
二、
如果說有兩隻雞做一道菜的話，夠4個人吃，又能吃得很好，但是呢，也不能太單調太單一，除了雞還可以配點別的，有葷有素嘛，可以配一些土豆，洋蔥，青紅椒等蔬菜，而且土豆還可以作為主糧，能夠裹腹，這樣一來，兩隻雞再配一些素菜，足夠4個人吃了。
三、
我推薦做大盤雞，爽滑麻辣的雞肉，再配上土豆、洋蔥、青紅椒等，辣種帶香，香味濃郁，很適合招待朋友。
大盤雞的做法：
雞：2只
土豆：2個
洋蔥：1個
青紅椒：4個
姜：1塊
蒜：1整個
豆瓣醬：4勺
冰糖：20克
生抽：20毫升
八角：5個
鹽：15克
花椒：10克
香葉：5片
幹辣椒：10克
雞精：10克
啤酒：1罐
1.首先把配好的食材準備好，土豆切塊，洋蔥切塊，青紅椒切塊，姜和蒜切片。
2.把新鮮的雞肉切塊，鍋中燒開水，煮熟去腥味，撈出過冷水去浮沫備用。
3.起鍋燒油，油溫八成熱的時候，倒入之前備好的八角、花椒、香葉、姜、蒜、幹辣椒等，炒出香味，再放入豆瓣醬。
4.然後再倒入煮好的雞塊兒，炒出香味，倒入啤酒，然後再放入鹽、冰糖、生抽、雞精等入味。大火燒開轉小火燜燉半個小時。
5.然後再放入土豆塊兒，待湯汁收的差不多時再放入洋蔥、青紅椒等，然後再燉三五分鐘就可以出鍋了。
小白食為天
兩隻雞？四個人吃！
雞！好東西。雞味是什麼味，說不明白，相信，今天的城裡娃， 能吃上真正好雞的，不多。今天，就給大家介紹一下傳說中的白切文昌雞。當然，實地則在一個山區，放養，1年以上，叄斤多，殺好，能幹淨，也就兩斤多。兩種吃法，一人都可以搞定一隻。一種，白切，胡椒，生薑，鹽，要有奈心，水開之後，雞要拎出，再放下，一會一動，多拎幾次，每次都要把雞內的水控幹。再有就是水蒸，雞要擦鹽，醃製，1個小時左右，根據雞齡選擇蒸制的時間。雞身少擦點生抽，香油，那雞，皮脆，肉滑，香，兩個人一隻肯定是不夠。
流口水了吧！開吃，先夢，後實現，我這邊等著你。
婁200736793
推薦你做椒麻雞，味道超讚，兩隻雞可能都不夠吃。做法步驟如下：
1.準備兩隻土雞或下蛋雞，沿著雞肚子對等剪開。
2.醃製:需用料酒和鹽塗抹在雞的腹腔和雞的外皮，多揉搓一會，方便入味，靜置2小時醃製。
在雞醃製的同時，去炸花椒油。
3.先將花椒50克用溫水泡一會，控幹水分。
鍋中放300克菜籽油，油溫八成熱先炸蔥(20克）、姜(20克）、八角(5克）、桂皮(5克）、香葉(3片），待炸到泛黃全部撈出。再下入花椒微火熬製20分鐘。關火，花椒繼續在油裡浸泡。
4.兩隻雞(雞爪剁下，一起入鍋)入冷水鍋，中火慢煮，待水溫升高，不斷的撈出浮沫。等浮沫撈乾淨，放入以下香料（八角5克，桂皮5克，小茴香4克，丁香3粒，白芷4克,香葉4片，草果1個，白蔻2克，山奈3克，陳皮3克，良姜5克，甘草3克。）再放入鹽、薑片、料酒適量。大火燒開轉微火煮40分鐘，燜10分鐘出鍋，把雞撈起放入冷水(有條件加冰塊效果更好)備用。
5.另起一鍋，放約100克菜籽油，燒熱，放入事先準備好的幹朝天椒20克、幹線辣子20克炒香，然後加入雞湯約2000克（把上面漂浮的雞油都舀乾淨，有雞油會更香），再放入大蔥段20克，小火熬製30分鐘，加入胡椒粉10克，再熬製10分鐘。椒麻雞湯就熬好了。
6.取一盆，將之前涼好的雞撕成小塊，注意皮肉分離，然後澆上椒麻雞湯，澆上花椒油，再放些洋蔥、青紅椒，放點香菜，拌好即可。主食最好吃麵。自己做面最好做扯麵，扯的寬一些(嫌麻煩，直接下掛麵也可以）椒麻雞湯拌麵簡直是一絕，吃了椒麻雞拌麵，絕對一吃鍾情，吃了這次還想吃下一次。不信，你可以試試。
鼎疆美食
不如做燒雞公，吃完雞子可以做成火鍋。一雞兩吃。
喜歡一雞兩吃，滿足了味蕾，滋養著靈魂！
先做燒雞公
做法：
1⃣️兩隻土雞清洗後，炒糖色關鍵在：鍋中燒油放白砂糖（冰糖）炒到糖融化冒泡，倒入雞子，薑片快速翻炒，雞子此刻色澤鮮亮，鮮味提升，加入料酒，一勺老抽。關火
2⃣️炒過後的雞子換至高壓鍋，加足量水（包括泡髮香菇水一起），放兩個個八角，三片香葉，壓5分鐘（這可以讓雞子很快入味，並且雞子容易爛，口感更好）
3⃣️炒醬料：重新燒油後將一大勺豆瓣醬，一勺甜麵醬入鍋翻炒出香味，提前備好的大蔥段，蒜頭，麻椒，線椒及香菇入鍋繼續翻炒（香味更加出彩就在此）。
4⃣️壓好雞子，倒入炒好醬料中，燉煮至味道充分融合入味。此刻打開蓋子，香氣撲鼻，燒雞公的味道都爭先跑到你的鼻子裡。一刻等不及想最快速度吃到它，開動。
先吃雞子，完後湯汁做火鍋動起來
搭點火鍋常配菜：肥牛卷，羊肉卷，山東粉皮（最適合燒雞子，火鍋想象不到的好吃）手打牛肉丸（都是疫情前作為吃貨的自己備下的物資）豆皮，蘿蔔，大白菜，黑木耳……
四個人再四個人也一定可以吃好[比心]
食肆姑娘
大家好：我是天下很高興回答你的問題。
雞的不同的部位，可以用不同的吃法。當我們把這兩隻雞拿到手的時候。首先要把雞不同的部位分開。把它胸堂上的那塊肉單獨拿出來，切成差不多大小的小塊塊，稍微倒一些料酒，剛剛能把雞肉末過來就好，然後用手抓一抓，讓雞肉的每一個角落都能沾上料酒，抓好之後先放在一邊，不用管他。然後把雞的翅膀拆下來，把它分根部，中部和尖部切成三段，在雞皮上劃上幾刀，也用料酒泡起來，之後放在一邊，不要管他。然後再把雞的腿卸下來，腿和爪子要分開，嗯，把他的腿剁成一段一段的，用料酒泡好，這個時候要去修剪一下它爪子上的指甲，把他的爪子洗乾淨。剩下的兩個雞架，可以剁成合適大小的塊塊，最好也用料酒喂一下。這樣看來差不多兩隻雞就分好了。
我要的是天下
兩隻雞可以做成豉油皇雞。
主料
1只清遠雞
輔料
羅漢果1個.香葉3片.八角5個.甘草適量.沙姜適量.香茅適量.陳皮適量.桂皮適量.草果適量
調料
生曬豉油適量.陳年花雕適量.老抽適量
做法：將羅漢果，香葉，八角，甘草，沙姜，香茅，陳皮，桂皮，草果做成香料包。
將香料包放入鍋內，倒入5千克清水大火燒開，改小火慢慢熬製1.5小時，再加入100克生曬豉油，兩湯匙陳年花雕大火熬製，根據情況倒入適量的老抽調色，然後手提住雞頭將雞身放入沸水中快速焯燙3—4秒，將雞迅速提起放入準備好的冰水中浸大約1分鐘，再重複一次焯燙水浸泡步驟後將雞放入燒沸的豉油汁中小火加熱30分鐘後撈出改刀裝盤搭配豉油汁即可。
這種做法：雞肉鮮美嫩滑.骨透芬芳.令人垂涎。
希望你能喜歡。
對靣閖翆圍薈
大家好，我是韋先生美食，很高興回答這個問題。
雞對於大家來說是平常餐桌上一道常見菜。而且做法也是各式各樣，蒸的，燉的，炒的等等。
下邊給大家說個既簡單又常見的大盤雞做法吧。這樣四個人也是很輕鬆就能解決完的。[捂臉][捂臉]
下邊開始準備材料：雞，土豆，青椒，洋蔥，青辣椒，紅辣椒，蔥，姜，蒜，花椒，乾紅辣椒，八角，桂皮，鹽，料酒，
調味料；豆瓣醬，鹽，醬油，花椒，大料，幹辣椒，料酒，白砂糖，辣妹子醬，雞粉。
開始製作，
1，將剁塊，把剁好的雞放入鍋中加入水，放入薑片，料酒，焯去血沫雜質，把雞塊撈出清洗乾淨，
2.燒油，放入白糖炒出糖色，倒入雞塊，煸炒出水分，加入豆瓣醬，炒出紅油，倒入大料，幹辣椒，花椒，料酒辣妹子醬，薑片。煸炒出香味，加入一瓶啤酒和清水，水量漠過雞塊。水多一點更好。燉20分鐘至肉爛為主。
3.放入土豆繼續燉10分鐘，讓土豆充分煮透到發麵。
4.倒入青辣椒，洋蔥，紅辣椒，蔥段，蒜翻炒至斷生，調入雞粉就可以出鍋了。
5.然後再配上煮好的燴麵，一份美味的大盤雞就算做好了。
這樣四個人輕輕鬆鬆就能享受到一份美味大盤雞，配上啤酒。那就是完美極了。
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