丷亅㇏
你好
我是小涛
我给你提供2套方案
包你满意
我在鸡馆工作过一段时间
希望我的回答能够让你满意
第一个方案
小鸡一定要炖啊
东北10大名菜
就有小鸡炖蘑菇吗
也可以在放点粉条
做法 步骤
小鸡剁好
冷水下锅水焯 加料酒去土腥味
锅放底油
油开后放葱. 姜 . 干辣椒. 大料爆香
放入鸡块煸炒
到入水
顿 20分钟
放入泡好的蘑菇和粉条
调味 放入盐 .味精 . 鸡精 .老抽 .蚝油. 放一点黄豆酱.在顿20分钟
出锅放入香菜 葱花 即可
配上点米饭
我就不形容它的美味了
都就口水了。
第二种吃法
家庭版 火锅鸡
四个人吃火锅多好
做法步骤
小鸡剁好
冷水下锅水焯
捞出备用
锅放底油
放入郫县豆瓣酱. 火锅底料. 干辣椒. 麻椒 .
桂皮 .香叶.大料.葱段 .姜片.放入鸡块 煸炒
放入水 放入调味料 顿30分钟
捞出
准备火锅准备青菜 根据自己口味
各种丸子 和鸭血 和菌类
你喜欢吃什么 就放什么
对于鸡呢还有很多种吃法
如 红焖鸡肉块
叫花鸡. 扒鸡. 烧鸡 .炸鸡，煲汤鸡等等
做法
我们国家烹饪技巧也是多种多样
总之
我认为最重要的是吃出开心和吃出健康
这就是我的回答
希望你能满意
谢谢
啥事都想开点
最简单，最营养健康的吃法！新鲜（重点）整鸡洗净，冷水下锅加入葱姜，大火烧开，打去血末，调至小火微开，闷20～30分钟（根据鸡的品种时间不定），筷子扎透没有血水，可以出锅，趁热用盐抹匀（盐适量），静止放凉后，保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏，吃的时候现切，一道简单易学原味的白斩鸡做好了。最好口感是，皮脆肉香咸淡适中。再配上一碗鸡汤，完美。
度施予
要说两只鸡做一道菜，供四个人吃，当然非新疆大盘鸡莫属。新疆大盘鸡好吃不腻，相信很多人都知道，是回民餐馆或者新疆餐馆的特色招牌菜，特别适合鸡肉多的情况。
话不多说，直接上干货，
下面给大家分享一下大盘鸡的家常做法，做法非常的简单易学，味道也是杠杠滴！
食材：鸡，土豆
配料：青椒，洋葱，八角，桂皮，香味，花椒
操作步骤：
1、鸡洗净剁块
2、土豆切块，放清水冲洗掉表面的淀粉
3、鸡肉冷水下锅焯水，放料酒、生姜去腥，水烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉用清水冲洗干净，控干水份备用
4、锅烧热，倒油滑锅
5、另起锅烧油，倒入鸡块炒干水份
6、倒入八角、桂皮、香叶、花椒、姜、大蒜炒出香味
7、淋入料酒去腥增香
8、再下多一点的番茄酱，继续翻炒均匀
9、调入适量的生抽、老抽翻炒上色
10、倒入啤酒和水，没过鸡肉即可
11、调入适量的盐、鸡精、白糖、胡椒粉
12、盖盖转中小火把慢炖
13、另起一锅下宽油，把土豆炸至金黄捞出控油
14、鸡肉快炖熟的时候，倒入炸好的土豆，盖盖继续焖
15、土豆和鸡块焖熟后，倒入青椒片和洋葱片，翻炒至断生即可出锅
一定要准备一个大点的盆子装鸡肉，满满的一大盆，4个人围在一起，喝点小酒，唠唠嗑，吹吹牛，那才叫过瘾！
如果要了解更加直观的操作流程，可以关注我，我的主页有详细的操作视频，欢迎大家分享收藏。按照我的操作流程，一定不会让你失望。
好吃的黄师傅
两只鸡做一道菜，供4个人吃怎么做？
我是小白食为天，很高兴回答这个问题
一、
鸡鸭鱼肉是生活中的主要消耗品，鸡肉在日常生活饮食里占据了很重要的位置，吃法有很多，做法也有很多，比如说有：炒鸡块、炖鸡、白切鸡、盐局鸡、烧鸡、炸鸡等，可以根据自己的喜好选择做什么菜。
二、
如果说有两只鸡做一道菜的话，够4个人吃，又能吃得很好，但是呢，也不能太单调太单一，除了鸡还可以配点别的，有荤有素嘛，可以配一些土豆，洋葱，青红椒等蔬菜，而且土豆还可以作为主粮，能够裹腹，这样一来，两只鸡再配一些素菜，足够4个人吃了。
三、
我推荐做大盘鸡，爽滑麻辣的鸡肉，再配上土豆、洋葱、青红椒等，辣种带香，香味浓郁，很适合招待朋友。
大盘鸡的做法：
鸡：2只
土豆：2个
洋葱：1个
青红椒：4个
姜：1块
蒜：1整个
豆瓣酱：4勺
冰糖：20克
生抽：20毫升
八角：5个
盐：15克
花椒：10克
香叶：5片
干辣椒：10克
鸡精：10克
啤酒：1罐
1.首先把配好的食材准备好，土豆切块，洋葱切块，青红椒切块，姜和蒜切片。
2.把新鲜的鸡肉切块，锅中烧开水，煮熟去腥味，捞出过冷水去浮沫备用。
3.起锅烧油，油温八成热的时候，倒入之前备好的八角、花椒、香叶、姜、蒜、干辣椒等，炒出香味，再放入豆瓣酱。
4.然后再倒入煮好的鸡块儿，炒出香味，倒入啤酒，然后再放入盐、冰糖、生抽、鸡精等入味。大火烧开转小火焖炖半个小时。
5.然后再放入土豆块儿，待汤汁收的差不多时再放入洋葱、青红椒等，然后再炖三五分钟就可以出锅了。
小白食为天
两只鸡？四个人吃！
鸡！好东西。鸡味是什么味，说不明白，相信，今天的城里娃， 能吃上真正好鸡的，不多。今天，就给大家介绍一下传说中的白切文昌鸡。当然，实地则在一个山区，放养，1年以上，叁斤多，杀好，能干净，也就两斤多。两种吃法，一人都可以搞定一只。一种，白切，胡椒，生姜，盐，要有奈心，水开之后，鸡要拎出，再放下，一会一动，多拎几次，每次都要把鸡内的水控干。再有就是水蒸，鸡要擦盐，腌制，1个小时左右，根据鸡龄选择蒸制的时间。鸡身少擦点生抽，香油，那鸡，皮脆，肉滑，香，两个人一只肯定是不够。
流口水了吧！开吃，先梦，后实现，我这边等着你。
娄200736793
推荐你做椒麻鸡，味道超赞，两只鸡可能都不够吃。做法步骤如下：
1.准备两只土鸡或下蛋鸡，沿着鸡肚子对等剪开。
2.腌制:需用料酒和盐涂抹在鸡的腹腔和鸡的外皮，多揉搓一会，方便入味，静置2小时腌制。
在鸡腌制的同时，去炸花椒油。
3.先将花椒50克用温水泡一会，控干水分。
锅中放300克菜籽油，油温八成热先炸葱(20克）、姜(20克）、八角(5克）、桂皮(5克）、香叶(3片），待炸到泛黄全部捞出。再下入花椒微火熬制20分钟。关火，花椒继续在油里浸泡。
4.两只鸡(鸡爪剁下，一起入锅)入冷水锅，中火慢煮，待水温升高，不断的捞出浮沫。等浮沫捞干净，放入以下香料（八角5克，桂皮5克，小茴香4克，丁香3粒，白芷4克,香叶4片，草果1个，白蔻2克，山奈3克，陈皮3克，良姜5克，甘草3克。）再放入盐、姜片、料酒适量。大火烧开转微火煮40分钟，焖10分钟出锅，把鸡捞起放入冷水(有条件加冰块效果更好)备用。
5.另起一锅，放约100克菜籽油，烧热，放入事先准备好的干朝天椒20克、干线辣子20克炒香，然后加入鸡汤约2000克（把上面漂浮的鸡油都舀干净，有鸡油会更香），再放入大葱段20克，小火熬制30分钟，加入胡椒粉10克，再熬制10分钟。椒麻鸡汤就熬好了。
6.取一盆，将之前凉好的鸡撕成小块，注意皮肉分离，然后浇上椒麻鸡汤，浇上花椒油，再放些洋葱、青红椒，放点香菜，拌好即可。主食最好吃面。自己做面最好做扯面，扯的宽一些(嫌麻烦，直接下挂面也可以）椒麻鸡汤拌面简直是一绝，吃了椒麻鸡拌面，绝对一吃钟情，吃了这次还想吃下一次。不信，你可以试试。
鼎疆美食
不如做烧鸡公，吃完鸡子可以做成火锅。一鸡两吃。
喜欢一鸡两吃，满足了味蕾，滋养着灵魂！
先做烧鸡公
做法：
1⃣️两只土鸡清洗后，炒糖色关键在：锅中烧油放白砂糖（冰糖）炒到糖融化冒泡，倒入鸡子，姜片快速翻炒，鸡子此刻色泽鲜亮，鲜味提升，加入料酒，一勺老抽。关火
2⃣️炒过后的鸡子换至高压锅，加足量水（包括泡发香菇水一起），放两个个八角，三片香叶，压5分钟（这可以让鸡子很快入味，并且鸡子容易烂，口感更好）
3⃣️炒酱料：重新烧油后将一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱入锅翻炒出香味，提前备好的大葱段，蒜头，麻椒，线椒及香菇入锅继续翻炒（香味更加出彩就在此）。
4⃣️压好鸡子，倒入炒好酱料中，炖煮至味道充分融合入味。此刻打开盖子，香气扑鼻，烧鸡公的味道都争先跑到你的鼻子里。一刻等不及想最快速度吃到它，开动。
先吃鸡子，完后汤汁做火锅动起来
搭点火锅常配菜：肥牛卷，羊肉卷，山东粉皮（最适合烧鸡子，火锅想象不到的好吃）手打牛肉丸（都是疫情前作为吃货的自己备下的物资）豆皮，萝卜，大白菜，黑木耳……
四个人再四个人也一定可以吃好[比心]
食肆姑娘
大家好：我是天下很高兴回答你的问题。
鸡的不同的部位，可以用不同的吃法。当我们把这两只鸡拿到手的时候。首先要把鸡不同的部位分开。把它胸堂上的那块肉单独拿出来，切成差不多大小的小块块，稍微倒一些料酒，刚刚能把鸡肉末过来就好，然后用手抓一抓，让鸡肉的每一个角落都能沾上料酒，抓好之后先放在一边，不用管他。然后把鸡的翅膀拆下来，把它分根部，中部和尖部切成三段，在鸡皮上划上几刀，也用料酒泡起来，之后放在一边，不要管他。然后再把鸡的腿卸下来，腿和爪子要分开，嗯，把他的腿剁成一段一段的，用料酒泡好，这个时候要去修剪一下它爪子上的指甲，把他的爪子洗干净。剩下的两个鸡架，可以剁成合适大小的块块，最好也用料酒喂一下。这样看来差不多两只鸡就分好了。
我要的是天下
两只鸡可以做成豉油皇鸡。
主料
1只清远鸡
辅料
罗汉果1个.香叶3片.八角5个.甘草适量.沙姜适量.香茅适量.陈皮适量.桂皮适量.草果适量
调料
生晒豉油适量.陈年花雕适量.老抽适量
做法：将罗汉果，香叶，八角，甘草，沙姜，香茅，陈皮，桂皮，草果做成香料包。
将香料包放入锅内，倒入5千克清水大火烧开，改小火慢慢熬制1.5小时，再加入100克生晒豉油，两汤匙陈年花雕大火熬制，根据情况倒入适量的老抽调色，然后手提住鸡头将鸡身放入沸水中快速焯烫3—4秒，将鸡迅速提起放入准备好的冰水中浸大约1分钟，再重复一次焯烫水浸泡步骤后将鸡放入烧沸的豉油汁中小火加热30分钟后捞出改刀装盘搭配豉油汁即可。
这种做法：鸡肉鲜美嫩滑.骨透芬芳.令人垂涎。
希望你能喜欢。
對靣閖翆圍荟
大家好，我是韦先生美食，很高兴回答这个问题。
鸡对于大家来说是平常餐桌上一道常见菜。而且做法也是各式各样，蒸的，炖的，炒的等等。
下边给大家说个既简单又常见的大盘鸡做法吧。这样四个人也是很轻松就能解决完的。[捂脸][捂脸]
下边开始准备材料：鸡，土豆，青椒，洋葱，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，八角，桂皮，盐，料酒，
调味料；豆瓣酱，盐，酱油，花椒，大料，干辣椒，料酒，白砂糖，辣妹子酱，鸡粉。
开始制作，
1，将剁块，把剁好的鸡放入锅中加入水，放入姜片，料酒，焯去血沫杂质，把鸡块捞出清洗干净，
2.烧油，放入白糖炒出糖色，倒入鸡块，煸炒出水分，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入大料，干辣椒，花椒，料酒辣妹子酱，姜片。煸炒出香味，加入一瓶啤酒和清水，水量漠过鸡块。水多一点更好。炖20分钟至肉烂为主。
3.放入土豆继续炖10分钟，让土豆充分煮透到发面。
4.倒入青辣椒，洋葱，红辣椒，葱段，蒜翻炒至断生，調入鸡粉就可以出锅了。
5.然后再配上煮好的烩面，一份美味的大盘鸡就算做好了。
这样四个人轻轻松松就能享受到一份美味大盘鸡，配上啤酒。那就是完美极了。
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