父母之愛子，則為之計深遠。每個媽媽都想把最好的給自己的寶貝，在孩子生長髮育的黃金期，我是非常看重寶寶的飲食的，研究適合孩子的食譜是我的享受，在做美食的過程中我自己的身心也能得到放鬆，學習如何為寶寶做一頓合理的飯菜，如何通過食物來補充孩子生長髮育所需要的營養物質，讓孩子吃得開心，吃得健康。
【釀豆腐】
優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不鬆散，不粘手是質量好的豆腐。選擇了好的豆腐，才能做出健康沒味的菜餚，春天要多給孩子吃豆腐，今天就來做到釀豆腐，比肉還鮮美。
食材：
豆腐、梅花肉（或三肥七瘦豬肉、香菇、蔥、油）、鹽、澱粉、醬油、鮑宇志；
做法：
1，香菇用溫水浸泡，除去莖切碎，洋蔥碎，蔥花，加鮑魚汁，鹽，生粉肉末，加入蘑菇水氣泡點向同一方向攪拌至有黏性，加蘑菇炒蔥花；
2，用筷子在豆腐上插一口，把肉餡填在豆腐裡；
3，熱油鍋，將豆腐與肉餡一起面朝下放入鍋內，中火和小火燒成金黃色；
4，翻面後同樣煎至金黃色，翻面2～3次，儘量將豆腐泡炸至脆點；
5，加入2湯匙鮑魚汁；幾滴醬油；加入水在豆腐；
6，在火的中央，燜大約8分鐘左右，大火會使醬汁變稠。
娜娜溫馨提示：
1，香菇一定要提前清洗後，換清水浸泡，並且泡髮香菇的水留用
2，燒豆腐時，火候不宜過大，以免燒糊，影響口感
3，最後小火燜，火候過大，湯汁流失太快
俗話說：“民以食為天。”都說一方水土一方人，華夏大地如此遼闊，自然是有著多種多樣的水土，美食，不再是人們舌尖上的的一時快感，而成為了人們對生活的嚮往，與自然的對話，以及穿梭時空後與創造佳餚的先輩們的溝通橋樑。讓我們一起探索美食，不斷髮現、不斷創造、不斷學習，讓孩子健康、快樂的成長吧！
分享到:
閱讀更多 欲求木之長 的文章
