陳小春低調開面館,一碗清湯牛腩拉麵賣42塊,嘗過的人都說夠實在

當年一位廣西人說了一句名震天下的話:打工是不可能打工的,這輩子都不會打工的。此言一出立馬獲得無數網友的贊同,一時間很多人都想著要如何創業,說起創業其實大多數人都是男做餐飲女賣衣服,明星也是如此。陳赫、孟非、黃磊他們都是開飯店的,後來陳小春也加入到餐飲行業來,陳小春開了一家麵館,名字叫七爺的面。

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餐飲行業看上去沒什麼門檻,唯一的門檻就是也來越高的本錢,對我們尋常人而言開飯店本錢不少但是對明星們來說就是九牛一毛。明星們自己開飯店不用花錢打廣告不用請人代言自己就是一個活字招牌自帶流量,有了名氣下面的運營一般都是交給別人打理,自己只管拿紅利。陳小春開的飯店並不是什麼大酒樓,而是普普通通的麵館。店裡主推的是一款清湯牛腩拉麵。廣東人吃麵條不喜歡湯汁太過濃郁,陳小春的麵條幾乎都是清湯,看著清湯寡水喝起來很鮮美。

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與北方面館提倡的大碗寬面不同,陳小春的麵條碗不小但是麵條卻是細面,給的牛肉數量每一碗都是固定的,牛肉是大塊長條牛肉,與西北某品牌牛肉拉麵吃麵不敢開電風扇不同,陳小春的麵條裡面牛肉相當大,牛肉燉得也比較軟乎入味兒。這也就是為什麼一碗麵賣42塊錢還不怕沒有客人的底氣,現如今的年輕人都捨得為好東西買單,42塊錢看上去的確不少,但是這麼一大碗的麵條而且牛肉也不少湯汁鮮美,加上明星自帶的品牌溢價,這個價格也還算是良心了。孟非家的重慶小面就那麼一丁點肉臊子也賣三十多塊錢一碗,江湖人稱緊爺、動物世界資深配音、多少屆春晚主持人、白雲大媽的夢中情人趙忠祥先生開的炸醬麵館十多年前就是70塊錢一碗炸醬麵,跟他們比起來,陳小春的一碗清湯牛腩拉麵賣42塊錢你說是不是很實在?

陳小春低調開面館,一碗清湯牛腩拉麵賣42塊,嘗過的人都說夠實在

陳小春的人設一直以來都是重義氣好兄弟好男人的人設,他開的麵館自然不敢做得太誇張,牛腩面用的牛腩都是正兒八經的上好牛腩,肥瘦比例恰到好處燉煮得很細緻,切塊兒又夠大,每一碗清湯牛腩面都是四塊大牛腩整齊擺好鋪在麵條上。麵條的口感也是相當勁道,用潮汕人的話說叫很彈牙,南方人喜歡煲湯喝,陳小春的清湯牛腩麵湯做得也是很不錯,陳小春的麵館在香港口碑不錯,雖然沒有被某位自稱美食家的老頭子誇讚過,實際上那位老先生嘴上說各種美食推薦實際上心裡全是生意,那位香港老先生曾經還說過火鍋應該從中國美食榜上除名,可見他的話對美食圈的影響力越來越小不是沒有原因的。

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陳小春的麵館起初只開在香港,現在大陸也有好幾個城市有陳小春麵館的連鎖店了,麵館內部裝修風格很社團,每一張餐桌上都鋪著麻將和牌九,除了麵條之外店裡還有一些香港的老汽水,至於麵館裡賣的汽水可以說是裝飾意義大於實際品嚐意義。

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很多明星們都喜歡開餐館,對於他們來說跳出娛樂圈做生意很難,因為很多生意他們壓根不懂,但是自古娛樂圈如青樓,不許樓裡見白頭,歲數大了沒人氣了總得繼續保持體面闊綽的生活,因此不少明星都喜歡開飯店,因為這一行真心沒多少技術門檻,而且他們開餐館比一般人做餐飲的優勢大很多。這兩年提到陳小春很多人就想到他和渣渣輝的某句廣告詞:師兄弟就來砍我。其實人傢俬下里不聲不響在餐飲行業里布局,目前吃過他家麵條的人都說麵條很美味很實在,雖然一碗麵條賣42塊錢,但是貨真價實大家都覺得很服氣。


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