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雞肝含有豐富的鈣、鐵、鋅和維生素A等營養物質，其中鐵含量非常高，高達9.6mg/100g，是非常不錯的補鐵食物，是不錯的補鐵食材。
一般給寶寶做雞肝、豬肝等肝臟類的輔食，我會多注意它的去腥效果和對鐵的吸收。
去腥可以用檸檬汁檸檬片醃製幾分鐘，加生薑片入鍋焯水；然後搭配富含維生素C的食物一起製作，幫忙促進鐵吸收。
分享這幾種做法給你參考下：
番茄雞肝面線
食材：番茄、雞肝、中筋麵粉
做法：
1 雞肝洗淨，冷水入鍋加生薑片煮熟；之後切小塊；
2 番茄頂部劃十字刀，放入開水中浸泡去皮；之後切小丁；
3 番茄、雞肝、一點清水放入攪拌機內攪拌細膩；
4 倒出雞肝番茄汁，加入中筋麵粉，攪拌至無顆粒有點粘稠的狀態後放進裱花袋；
5 燒鍋水，水冒小泡後轉中小火，畫圈圈方式擠入麵糊；煮至面線浮起，撒點蔥花後盛出。
PS：這種做法，小月齡寶寶也可以吃的。煮出來的面線很軟，寶寶可以輕易咬碎。
雜蔬雞肝燴飯
食材：雞肝、玉米粒、番茄、青菜、熟米飯
做法：
1 雞肝洗淨後，冷水入鍋加薑片煮熟煮開，之後取出切小顆粒備用；
2 番茄去掉外皮切小顆粒，青菜洗淨切碎備用；
3 鍋裡放點油，放入番茄、雞肝翻炒出香，然後放入玉米粒和適量清水煮開；
4 倒入熟米飯翻炒開，加青菜葉；最後煮至食材熟透水分收幹後關火盛出。
自制雞肝粉
食材：雞肝、檸檬、生薑
做法：
1 雞肝清理乾淨，切小片放入清水中浸泡10分鐘，中途多次換水去腥；
2 浸泡後的雞肝撈出，擠入適量檸檬汁，醃製五六分鐘；
3 生薑切片，和醃製後的雞肝一起冷水入鍋焯水，煮開煮熟後取出；
4 將煮好的雞肝切成小丁狀，放入鍋內全程小火翻炒；
5 翻炒至雞肝變色，乾燥無水分，呈鬆散狀態；關火；
6 雞肝倒入網篩內，篩出已經細膩的雞肝粉；剩下的倒入攪拌機的幹磨杯內打成粉末，最後過篩取細膩的粉末即可。
PS：最好的雞肝粉可以裝罐後冷藏保存，可以拌入麵條、米粥內，可以讓寶寶不知不覺中吃進肚子裡，特別適合不喜歡吃雞肝的寶寶。
我是愛做輔食的喵嗚，歡迎關注一起做輔食一起廚房裡聊育兒。
喵嗚做輔食
你好，我是一個一歲寶寶的寶爸，以下是我的一些個人育兒經驗，也是我做過的有關雞肝的食物，現在分享一下:
雞肝富含維生素A和鐵、鋅、銅等營養素，我做過的是和大米一塊煮的，不但能促進寶寶牙齒和骨骼的發育，還能為寶寶的視力發育提供良好的幫助。因為雞肝的安全性比豬肝要高，可為寶寶優先選用。
雞肝粥做法:
食材:雞肝15克，大米50克，青菜少許
做法:1 雞肝用鹽水浸泡一下，然後放到熱水裡去血沫，撈出來涼水衝一下備用（寶寶儘量食用我們親自煮熟的，外面賣的那些都是加過大料和鹽之類的，對寶寶非常不好，所以建議選用生雞肝進行烹飪）
2 大米掏淨放入鍋中，加入適量水，燒開之後待大米七八成熟即可下入雞肝同煮至熟即可，快出鍋時候放入切碎的青菜即可！
這道香噴噴的雞肝粥就做好了，寶寶肯定會吃的乾乾淨淨。
以上就是我親自為我一歲寶寶做過的雞肝粥，希望對你有幫助！
大熊和小熊vlog
已經21個月了，牙齒基本上也長的差不多了，咀嚼能力應該已經很不錯了，煮熟了吃就行，如果怕孩子嚼不爛，哪就煮爛一點，如果是孩子不愛吃雞肝，那也可以放在其他食材一起，另外可以提前放點檸檬汁，蔥薑蒜醃一下祛腥。另外不建議天天吃雞肝豬肝這些內臟，一方面膽固醇含量比較高，另一方面肝臟是主要的代謝器官，可能重金屬超標，如果吃的太多的話，也可能人體內的重金屬也會超標。一週吃一到兩次就可以了。
雪寶寶媽媽
雞肝、雞肉焯水加入紅棗一起煲湯，既可補貧血又好喝。
阿拉LISHYI
我家寶寶22個月了，我們就是有時候是滷的，有時候是炒的，不是經常吃的，偶爾會吃的，不管怎麼做，別放辛辣的東西。[呲牙]
王小鎮生活日記
在我們那裡小孩子經常都是這麼吃的，雞肝煮稀飯再放點胡蘿蔔，希望能幫到大家，因為這個的話還有很多做法的。
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小王戶外之日常生活
直接吃，放麵條，粥裡面都可以了，但不建議每次吃太多一小塊就可以
若愛～請深愛
中國寶寶最容易缺少的微量元素就是鐵從而導致缺鐵性貧血，進而影響大腦發育。動物肝臟相較於其他食物含鐵量高而且易被人體吸收，但是很多媽媽可能不知道應該怎麼給孩子吃。接下來我就說幾個我經常用的做法給大家借鑑一下，大家可以領會一下自己再發明其他吃法。
1.肝粥
（1）提前把米泡軟並熬好
（2）在熬米的時間，燒開水把青菜和肝焯一下，焯肝的時候記得放姜去腥。然後把青菜和肝剁碎。
（3）米熬到30分鐘左右，把剁碎的青菜和肝放入繼續熬到軟糯就可以了。
2.肝肉丸
（1）燒開水，放薑片，把肝焯一下
（2）把肝切塊，瘦肉切塊，一起放入輔食機，加一個蛋清，打成泥
（3）在肉泥裡放點澱粉，用筷子能輕鬆挑起肉丸
（4）燒開水，下肉丸
（5）可以直接吃，多餘的可以冷凍保存，以後煮麵條之類的可以當配菜
3.肝蝦糕
（1）蝦處理乾淨，剁成泥
（2）肝焯姜水，剁成泥
（3）寶寶麵條煮好並稱出（不要湯）
（4）將蝦泥、肝泥、麵條放一起，加一個蛋黃，和勻。
（5）蒸碗裡鋪油紙，把泥倒入抹平
（6）蒸鍋水開後把蒸碗放入蒸20分鐘
（7）蒸碗倒扣脫模，肝蝦糕切塊就可以吃了
4.補鐵發糕
（1）酵母泡一點水靜置五分鐘
（2）地瓜削皮切塊蒸熟壓泥
（3）肝焯姜水切塊
（4）酵母水、地瓜泥、肝泥、適量麵粉、一個雞蛋，一起放入輔食機打成恰好不易滴落的發糕泥。
（5）模具刷油防粘，倒入發糕泥，發酵40分鐘，此時發糕泥增大了一倍
（6）涼水上鍋蒸20分鐘。
5.補鐵面線
（1）肝焯姜水，切塊
（2）青菜焯水切段
（3）肝、青菜加一個雞蛋放入輔食機打成泥，加適量麵粉使泥不易滴落，裝入裱花袋
（4）（可炒鍋，也可不炒）燒開水，裱花袋剪口擠面線即可
（5）出鍋之前可以滴幾滴香油
吃法太多了對不對，我這是拋磚引玉，希望大家領悟了以後發明更多好吃的吃法！祝願我們的寶寶都吃得美味、吃得健康，茁壯成長！
