用户1429082277754
鸡肝含有丰富的钙、铁、锌和维生素A等营养物质，其中铁含量非常高，高达9.6mg/100g，是非常不错的补铁食物，是不错的补铁食材。
一般给宝宝做鸡肝、猪肝等肝脏类的辅食，我会多注意它的去腥效果和对铁的吸收。
去腥可以用柠檬汁柠檬片腌制几分钟，加生姜片入锅焯水；然后搭配富含维生素C的食物一起制作，帮忙促进铁吸收。
分享这几种做法给你参考下：
番茄鸡肝面线
食材：番茄、鸡肝、中筋面粉
做法：
1 鸡肝洗净，冷水入锅加生姜片煮熟；之后切小块；
2 番茄顶部划十字刀，放入开水中浸泡去皮；之后切小丁；
3 番茄、鸡肝、一点清水放入搅拌机内搅拌细腻；
4 倒出鸡肝番茄汁，加入中筋面粉，搅拌至无颗粒有点粘稠的状态后放进裱花袋；
5 烧锅水，水冒小泡后转中小火，画圈圈方式挤入面糊；煮至面线浮起，撒点葱花后盛出。
PS：这种做法，小月龄宝宝也可以吃的。煮出来的面线很软，宝宝可以轻易咬碎。
杂蔬鸡肝烩饭
食材：鸡肝、玉米粒、番茄、青菜、熟米饭
做法：
1 鸡肝洗净后，冷水入锅加姜片煮熟煮开，之后取出切小颗粒备用；
2 番茄去掉外皮切小颗粒，青菜洗净切碎备用；
3 锅里放点油，放入番茄、鸡肝翻炒出香，然后放入玉米粒和适量清水煮开；
4 倒入熟米饭翻炒开，加青菜叶；最后煮至食材熟透水分收干后关火盛出。
自制鸡肝粉
食材：鸡肝、柠檬、生姜
做法：
1 鸡肝清理干净，切小片放入清水中浸泡10分钟，中途多次换水去腥；
2 浸泡后的鸡肝捞出，挤入适量柠檬汁，腌制五六分钟；
3 生姜切片，和腌制后的鸡肝一起冷水入锅焯水，煮开煮熟后取出；
4 将煮好的鸡肝切成小丁状，放入锅内全程小火翻炒；
5 翻炒至鸡肝变色，干燥无水分，呈松散状态；关火；
6 鸡肝倒入网筛内，筛出已经细腻的鸡肝粉；剩下的倒入搅拌机的干磨杯内打成粉末，最后过筛取细腻的粉末即可。
PS：最好的鸡肝粉可以装罐后冷藏保存，可以拌入面条、米粥内，可以让宝宝不知不觉中吃进肚子里，特别适合不喜欢吃鸡肝的宝宝。
我是爱做辅食的喵呜，欢迎关注一起做辅食一起厨房里聊育儿。
喵呜做辅食
你好，我是一个一岁宝宝的宝爸，以下是我的一些个人育儿经验，也是我做过的有关鸡肝的食物，现在分享一下:
鸡肝富含维生素A和铁、锌、铜等营养素，我做过的是和大米一块煮的，不但能促进宝宝牙齿和骨骼的发育，还能为宝宝的视力发育提供良好的帮助。因为鸡肝的安全性比猪肝要高，可为宝宝优先选用。
鸡肝粥做法:
食材:鸡肝15克，大米50克，青菜少许
做法:1 鸡肝用盐水浸泡一下，然后放到热水里去血沫，捞出来凉水冲一下备用（宝宝尽量食用我们亲自煮熟的，外面卖的那些都是加过大料和盐之类的，对宝宝非常不好，所以建议选用生鸡肝进行烹饪）
2 大米掏净放入锅中，加入适量水，烧开之后待大米七八成熟即可下入鸡肝同煮至熟即可，快出锅时候放入切碎的青菜即可！
这道香喷喷的鸡肝粥就做好了，宝宝肯定会吃的干干净净。
以上就是我亲自为我一岁宝宝做过的鸡肝粥，希望对你有帮助！
大熊和小熊vlog
已经21个月了，牙齿基本上也长的差不多了，咀嚼能力应该已经很不错了，煮熟了吃就行，如果怕孩子嚼不烂，哪就煮烂一点，如果是孩子不爱吃鸡肝，那也可以放在其他食材一起，另外可以提前放点柠檬汁，葱姜蒜腌一下祛腥。另外不建议天天吃鸡肝猪肝这些内脏，一方面胆固醇含量比较高，另一方面肝脏是主要的代谢器官，可能重金属超标，如果吃的太多的话，也可能人体内的重金属也会超标。一周吃一到两次就可以了。
雪宝宝妈妈
鸡肝、鸡肉焯水加入红枣一起煲汤，既可补贫血又好喝。
阿拉LISHYI
我家宝宝22个月了，我们就是有时候是卤的，有时候是炒的，不是经常吃的，偶尔会吃的，不管怎么做，别放辛辣的东西。[呲牙]
王小镇生活日记
在我们那里小孩子经常都是这么吃的，鸡肝煮稀饭再放点胡萝卜，希望能帮到大家，因为这个的话还有很多做法的。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/92695eff507a483c81daa037619ebf26\
小王户外之日常生活
直接吃，放面条，粥里面都可以了，但不建议每次吃太多一小块就可以
若爱～请深爱
中国宝宝最容易缺少的微量元素就是铁从而导致缺铁性贫血，进而影响大脑发育。动物肝脏相较于其他食物含铁量高而且易被人体吸收，但是很多妈妈可能不知道应该怎么给孩子吃。接下来我就说几个我经常用的做法给大家借鉴一下，大家可以领会一下自己再发明其他吃法。
1.肝粥
（1）提前把米泡软并熬好
（2）在熬米的时间，烧开水把青菜和肝焯一下，焯肝的时候记得放姜去腥。然后把青菜和肝剁碎。
（3）米熬到30分钟左右，把剁碎的青菜和肝放入继续熬到软糯就可以了。
2.肝肉丸
（1）烧开水，放姜片，把肝焯一下
（2）把肝切块，瘦肉切块，一起放入辅食机，加一个蛋清，打成泥
（3）在肉泥里放点淀粉，用筷子能轻松挑起肉丸
（4）烧开水，下肉丸
（5）可以直接吃，多余的可以冷冻保存，以后煮面条之类的可以当配菜
3.肝虾糕
（1）虾处理干净，剁成泥
（2）肝焯姜水，剁成泥
（3）宝宝面条煮好并称出（不要汤）
（4）将虾泥、肝泥、面条放一起，加一个蛋黄，和匀。
（5）蒸碗里铺油纸，把泥倒入抹平
（6）蒸锅水开后把蒸碗放入蒸20分钟
（7）蒸碗倒扣脱模，肝虾糕切块就可以吃了
4.补铁发糕
（1）酵母泡一点水静置五分钟
（2）地瓜削皮切块蒸熟压泥
（3）肝焯姜水切块
（4）酵母水、地瓜泥、肝泥、适量面粉、一个鸡蛋，一起放入辅食机打成恰好不易滴落的发糕泥。
（5）模具刷油防粘，倒入发糕泥，发酵40分钟，此时发糕泥增大了一倍
（6）凉水上锅蒸20分钟。
5.补铁面线
（1）肝焯姜水，切块
（2）青菜焯水切段
（3）肝、青菜加一个鸡蛋放入辅食机打成泥，加适量面粉使泥不易滴落，装入裱花袋
（4）（可炒锅，也可不炒）烧开水，裱花袋剪口挤面线即可
（5）出锅之前可以滴几滴香油
吃法太多了对不对，我这是抛砖引玉，希望大家领悟了以后发明更多好吃的吃法！祝愿我们的宝宝都吃得美味、吃得健康，茁壮成长！
