她的一個舉動,讓葡萄賣出128元一斤

兩代人一起幹一件事兒,銳意進取加上老成穩重,雙方優勢互補,可發生衝突也在所難免,畢竟隔在兩代人之間的還有看不見、摸不到的“代溝”。

劉靜出生在湖北省荊州市公安縣埠河鎮,她是家裡的獨女。

時不待我

從小就想走出小鎮,成了家立了業每天也是忙於生意,逢年過節回家一趟也待不上幾天。一個詞來形容劉靜的心情那隻能是“時不待我”。她趕忙連夜開車回到了老家埠河鎮,劉靜看到了躺在病床上的父親,從前那棵為她遮風擋雨的大樹,倒下了。

父親醒來的第一句話,像是在交代後事,覺得自己身體變差,想讓劉靜回到他身邊,將他手中的100畝葡萄園接手過去。

她的一個舉動,讓葡萄賣出128元一斤

其實劉靜就是想著別刺激到父親,等到父親身體好轉了,自己再出去。

當劉靜答應留在家中接手葡萄園後,父親第二天就辦理了出院手續,這下劉靜懵了,父親到底病沒病啊?母親告訴她,父親的確病了,藉著生病想讓女兒回家,接手葡萄園。

劉靜是怎麼也想不通父親為啥對葡萄有這麼深的執念。雖然氣惱,可畢竟已經點了頭,自己也正好藉著這個機會陪陪父母。當時她想著,每天去葡萄園溜達溜達,就算交了差,等到過完年,自己拍屁股走人。

父親的執念

春節過後,劉靜卻不走了,留下她的是滿屋子的被子。

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公安縣位於江漢平原南部,是產棉大縣,很多人家裡都會種著幾畝棉花。逢年過節送上一床自家做的被子,是當地一個很高規格的禮節,表示感謝。劉靜剛看到滿滿一屋子的被子的時候也沒搞懂,詢問了母親之後才知道,送被子的人,都是跟著父親種葡萄的農戶。

公安縣在20世紀90年代前,沒有種植葡萄的傳統,劉軍當時作為縣裡農技技術站站長,葡萄產業能夠在公安縣生根發芽,很多農戶都是受到了劉軍的幫助。

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劉靜這才反應過來,父親這麼多年對葡萄的執念,並不是為了賺錢,而是為了給種植戶做示範、教技術、做培訓。葡萄產業在自己的家鄉影響了很多人的生活,劉靜對葡萄開始產生了好奇,她聽說日本的葡萄種得好,就跑到日本去考察。在日本她看到了一串七八兩樣子的巨峰葡萄,摺合人民幣賣到100元左右。她覺得,種葡萄有搞頭。

2012年春節過後,劉靜和丈夫商量,決定留下來幫父親打理葡萄園。當時父親種的葡萄在市面上賣也就1.5元左右一斤,劉靜想要把自家種的葡萄賣上高價,要將葡萄園做成一個有發展前景的企業。

新氣象

劉靜接手了父親的葡萄園,第一個舉動就讓父親後悔了,後悔叫她回來。

這叫藤稔,也叫乒乓球,酸甜多汁,是父親當初歷時三年,從上百個品種裡面篩選出來的,非常適合在公安縣種植的一個品種。藤稔畝產在7000斤左右,按照當時的收購價格,一畝效益在8000元左右,收益很可觀。可劉靜卻非要將藤稔換成夏黑。

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夏黑,原產於日本,在2000年引入中國。當時在公安縣很少有人種夏黑。沒有經驗不會種,種出來賣給誰,該咋賣,都是問題。上來就想換品種,父親是說啥也不同意。沒辦法,劉靜索性花了6萬元,流轉了100畝土地,自己種夏黑。如果說換品種只是讓父親後悔,那她接下來的舉動,則是真正的惹怒了父親。

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自家葡萄園裡幹活的人,大多數都和自己沾親帶故,什麼七大姑八大姨,大家因為親戚原因,很不好管理,父親管理的時候大多時間睜一隻眼閉一隻眼,劉靜接手後,命令執行力差,辦事效率低。這讓曾經在廣州管理過幾百人企業的劉靜動了火氣,她把所有的親戚都給開了。

這件事鬧得家裡不得安寧,劉靜和父親都在氣頭上,誰也不理誰,甚至沒辦法在一個桌子上吃飯,一家人開始了長達兩年的冷戰。劉靜嘲笑自己,說自己是個降溫器,回到家中,家裡的溫度立馬就降下來。

給親戚得罪遍了,父母也不能理解,劉靜一氣之下從家裡搬了出去。即使如此,劉靜也從來沒有想過放棄。

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大夥越是不看好,劉靜就越想做出個樣兒。夏黑當時在國內的種植技術已經比較成熟,難的只是根據公安縣的氣候條件進行調整。父親懂技術,可在氣頭上,劉靜不想自討沒趣,她逼著自己,跟員工一起接受培訓,學習種植技術。兩年時間,外行的她,逐漸掌握了葡萄的種植技術。像剪枝、除草、打頂,現在做起來也有模有樣。

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2014年,劉靜種植的夏黑開始上市了,不像當地賣葡萄等著人來收,她直接將葡萄賣給了貿易商,一下子賣出250萬元,比父親的100畝藤稔多賣了100多萬元。

劉靜認為,當地葡萄賣不上價格,主要原因就是沒有從市場出發。要提高賣價,就得改變賣法,市場需要什麼就種什麼。而她在考察市場的時候發現,在很多經銷商那裡,夏黑會比藤稔更受歡迎,收購價也更高。

她考察發現夏黑葡萄很耐運輸、耐儲存,商家都喜歡這種類型的葡萄。

從2010年開始,全國的葡萄種植也進入發展的快車道,2010年時還是513.17千公頃,到2014年就已經發展到689.05千公頃的葡萄園了。與此同時,公安縣的葡萄種植進入發展高峰期,以每年1萬畝的規模增加,到2014年,公安縣已經種上了8萬畝葡萄。

挽回口碑

不少葡萄種植戶都意識到了一個問題,產量增加了,等到葡萄集中上市的六七月份,售價肯定會降低。為了避開葡萄上市高峰期,公安縣的個別種植戶在葡萄還沒成熟的時候就採摘銷售。結果可想而知,因為口感不好,公安縣的葡萄口碑直線下滑,很多收購商都不去公安收葡萄了,原來幾十元一筐的葡萄跌到5元一筐。

因為劉靜提早換了品種,還有自己的銷售渠道,並沒有受到什麼影響,可若是任由形勢繼續惡化,劉靜知道,父親一輩子的心血也付之東流了。

在公安縣的各個村鎮,有很多這樣的葡萄收購站點。每年六七月葡萄大量上市的季節,種植戶就會把葡萄送到收購點,等著葡萄經紀人來收,然後發到全國各地。

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葡萄集中上市也就兩個月的時間,採摘下來的葡萄當天賣不出去,價格就會一路走低,幾天之後就會腐爛變質。當時外界對公安縣葡萄的口碑不好,沒人敢來收購。大量葡萄賣不出去,種植戶的信心也沒了,好農戶都直接把葡萄樹砍掉了。

2014年8月,劉靜開車經過一個收購站點的時候,看到了讓她十分痛心的一幕。

一個六七十歲的老農民,用小車拉著自家種的葡萄,想要讓收購商收走,老人對價格沒什麼期望,只求葡萄不要爛在自家地裡就行。即使是這樣,收購商還是一副很嫌棄的樣子。這個場景讓劉靜不能忘懷,她體會到了一絲卑微、一絲絕望。

從收購點回去以後,劉靜宣佈了一個決定,葡萄不賣了,免費送!

三輛車,每車裝約1萬8千斤葡萄,走三條線路:一條向東,開往江西、福建;一條向南,開往:長沙、廣州、東莞、深圳;一條向北,開往:武漢,鄭州,北京。每到一個城市,劉靜就選擇在人流量大的市場檔口,把葡萄免費送人品嚐,還強調自己是公安葡萄。

她的一個舉動,讓葡萄賣出128元一斤

為了挽回公安葡萄的口碑,劉靜一共送出去了價值40多萬元的葡萄。效果還是顯著的,許多采購商直接找劉靜採購,有的直接拉著車來公安縣收葡萄,公安葡萄的銷售慢慢有了起色。可這並沒有讓劉靜放下懸著的心。

新模式

葡萄的銷售太過集中,只有成熟以後的幾個月,不能拉長葡萄銷售季的話,就不能改變現狀。劉靜想要自己家的葡萄在任何時候都能賣。

近些年,農產品在網絡上銷售火爆,出現了很多新的銷售模式,電商預售就是其中的一種。她設計出一個模式——葡萄認養模式:消費者可以按株認養,根據品種不同,價格從198元到888元之間不等,葡萄成熟後,一株葡萄樹可以兌換成15斤鮮果或者5瓶葡萄酒。葡萄鮮果,消費者可以選擇到葡萄園親自採摘,或是快遞到家。

2014年,劉靜把葡萄認養活動發佈在朋友圈,很快就預售出200多株葡萄樹,隨後,她將認養活動發佈在電商平臺,範圍擴散到了全國。這一年她預售出去600多株葡萄,認養的消費者來自全國各地。劉靜算了一筆帳,用這種模式賣葡萄,利潤率可以達到60%。

她的一個舉動,讓葡萄賣出128元一斤

劉靜認為認養模式簡單,容易複製,她把種植規模一下子從200畝擴充到3000畝,準備快速推廣。同時,她還投入5千萬元,上馬葡萄酒生產線,蓋辦公樓,她要讓公司發展進入快車道。但很快她就發現,麻煩來了。

2015年,客戶認養的第一批葡萄成熟了,按照客戶要求,劉靜將新鮮的葡萄快遞到家,可3天之後,客戶的投訴電話就沒斷過。

生鮮電商,物流一直是個痛點。而葡萄相比其他水果,運輸尤其麻煩。形狀不規則,不好包裝;顆粒多,擠壓或者顛簸,就容易脫落成顆粒; 皮薄、水分多、易裂,易腐爛。而且根據劉靜原本設定,一個客戶就發一個包裹,可有的客戶要求將葡萄分成兩份或幾份快遞,大大的增加了成本。

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為了留住客戶,就算是物流成本翻倍,只要破損劉靜就免費補發,她沒想到,自己引以為傲的認養模式,會在物流上栽了個大跟頭。更可怕的是,與葡萄認養配套的葡萄酒生產線,辦公樓建設,遠遠超過了她的預算。2015年年底,財務告訴劉靜,賬上沒錢了。

員工工資發不出來,合作商的款也給不了,劉靜不敢告訴父母,不想讓他們操心。她挨家挨戶和大家解釋工資的事情,那段時間,基本沒人見劉靜笑過。

這些未完工的辦公樓,是劉靜在2016年中斷的建設,不僅如此她還中斷了葡萄認養模式,很多人都認為她要不幹了。

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劉靜回到老家這幾年,嚐到了葡萄產業中的甜頭,也體會到了農業銷售中影響因素實在是太多了。劉靜認為及時反思,及時調整,才是經營裡的應對之策。劉靜用一週的時間,去深圳、廣州、東莞等地的水果批發市場考察,她想找到一個新品種回來種植。

這是陽光玫瑰,無核,口感香甜,帶有一股玫瑰香氣。這是近些年很受消費者追捧的一個新品種,曾經最貴一斤賣到1200元。2016年初考察回來之後,劉靜就花120萬元買來這種葡萄的樹苗,要在即將到豐產期的500畝夏黑上嫁接,這個時間點,損失的可能是好幾百萬元。可劉靜卻說一刻也不能等。

劉靜的折騰還遠沒結束,她要求員工們,一根葡萄藤上只能留8-10串葡萄,每串一斤半左右,每串果子上留20-23片營養葉。每根藤上只留20到23片葉子。每一串葡萄都有很詳細的要求。

她的一個舉動,讓葡萄賣出128元一斤

優質才能高價,為種出高品質葡萄,劉靜從種植端開始改變,進行標準化種植,精細化管理。但就是這樣做,能達到劉靜要求的也只有20%。但靠著這20%的精品葡萄,2018年500畝新品種,一畝地賣了3萬5千元,比種夏黑收入多了1萬元。一斤葡萄,劉靜還賣到了128元一斤。

除了對這個品種有信心,對消費市場有判斷,劉靜還準備了應急措施,如果市場突然變化,葡萄賣不掉,那就立刻放入冷庫中保存,實驗證明,冷庫中的葡萄可以保存124天。

在確定有降低風險的措施後,劉靜在自家3000畝葡萄園,全部都實行標準化種植,同時還帶著農戶一起改變。按照標準種出來的葡萄,農戶可以自己銷售,也可以交給劉靜幫忙銷售。現在,45個合作社,3485農戶,跟著劉靜走上標準化種植的道路。劉靜也像父親當年那樣,繼續免費為種植戶提供技術指導。

她的一個舉動,讓葡萄賣出128元一斤

經過兩年的改進,劉靜從葡萄的品種、採摘時間、包裝材料等方面一點一點調整,終於解決了物流問題。葡萄酒生產線也建成。時機成熟,劉靜決定再次啟動葡萄認養模式。

在劉靜的3000畝葡萄園裡,有100畝地很特別,是他的重點保護對象,裡面藏著許多市面上並不常見的品種。她嚐到了陽光玫瑰種植成功的甜頭,也更加確定了消費者的嚐鮮心理,她不願再做市場的追隨者,她要做市場的引領者。

她的一個舉動,讓葡萄賣出128元一斤

劉靜接手父親的事業,能給企業帶來最大的變化就是一個“新”字。新在哪裡,怎麼新可不是件容易事兒。新技術、新產品、市場中的新消費觀念......還不能一味追求新,要不時的總結自己走過的路,反思自己。


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