firesteal
新疆是一個充滿異域風情的地方，有著獨特的地域文化，高鼻大眼的美女，數不盡的自然風光，喀納斯湖、那拉提草原、神秘禾木村等。
這裡還是美食的天堂，盛產哈密瓜、葡萄還有聲名遠揚的新疆羊肉串，來新疆旅遊絕對不能錯過當地的美食，今天就為大家介紹4種當地的特色美食，感受西北風情。去新疆必點的4道美食，這些都沒吃過，別說你來過新疆！
1.手抓飯
提起新疆的食物，很多人會想到手抓飯，這是新疆維吾爾族人民日常的主食之一，既然來了新疆又怎麼能錯過它呢，手抓飯的原料有大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥和清油，燜熟的手抓飯香味四溢、營養豐富，客人們洗淨售後，圍坐在炕上，用手直接抓食，因此得名手抓飯。
2.烤包子
第二個是新疆的烤包子，一般的包子都是蒸出來的，怎麼這是烤的包子？因為新疆的包子餡一般都是肥瘦相間的羊肉和洋蔥，如果蒸著吃會很油膩，但是烤著吃，包子皮金黃酥脆，吸收了羊肉中的油，洋蔥也變的甜脆可口，口感獨特，是絕對不可以錯過的一道美食。
3.胡辣羊蹄
這第三道是胡辣羊蹄，羊肉是新疆人最主要的肉食，當地的羊肉肉質肥美，羶味也很小，在新疆醃肉有著數不清的吃法，這胡辣羊蹄就是其中之一，把處理好的羊蹄用各種調味料放在鍋中燉煮，羊蹄軟爛脫骨，香辣可口，吃著特別的過癮。
4.大盤雞
最後一道就是大名鼎鼎的新疆大盤雞，是新疆的一大特色菜，大盤雞象徵著新疆人的豪爽和熱情，用最大的盤，裝最多的分量，送給遠道而來的客人。
大盤雞用雞塊、土豆塊和皮帶面等一同烹飪而成，雞肉嫩滑麻辣，土豆軟糯香甜，甜辣的口感讓人慾罷不能，來了新疆怎麼能不吃這道菜呢？
去新疆必點的4道美食，這些都沒吃過，別說你來過新疆！
隔壁傻大個
正好前段時間在新疆呆了一段時間，新疆的美食給我留下了深刻的印象！
我的新疆美食排位
第一位的是手抓飯；碎肉手抓飯，羊腱子手抓飯，素手抓飯。飯裡帶著濃郁的胡蘿蔔以及皮牙子的香氣，筋道多汁自然醇香的羊肉！絕了！回家後自己嘗試著做了幾次。但就是做不出在新疆吃的味道！！
第二位的是新疆的羊肉串；烤全羊，羊肉串，肉筋，羊腰子，板筋，烤魚，羊球，還有令人流口水的饢坑烤肉！我特別喜歡吃饢坑烤肉，外焦裡嫩，串大肉多，我個人感覺比羊肉串好吃的多。烤魚有點出乎預料的好吃！
第三位的是托克遜拌麵；麵條筋道彈牙，拌麵菜肉爛菜香，一碗麵能飽一天！槓槓滴！！
還有吃的滿嘴流油的羊肉餡的烤包子，超級好吃的面片湯，分量很足的血站大盤雞.奪命大烏蘇等等！
還有好聽的維族歌曲，美麗的維族姑娘！
我愛池佑
中國的西部新疆，這個帶有神秘色彩的地方，這個聚集了少數民族的疆域，來到這裡不僅僅可以策馬奔騰，共賞人間美景，這裡還能滿足你的味蕾。
1. 新疆大盤雞
說起大盤雞可能很多朋友都知道西部大盤雞，這是新疆的一道名菜，也被大多數的遊客所喜愛，很多去新疆的朋友也是必吃這道菜。新疆大盤雞不僅僅在新疆地區有賣，其實早就已經風靡全國了。幾乎每個城市都有大盤雞的存在，可見大盤雞的好吃程度了。新疆大盤雞是以土豆和雞肉配上寬帶面製成的色香味俱全、葷素主食齊全的一道佳餚。
2. 新疆抓飯
抓飯是新疆維吾爾族、烏孜別克族等民族非常喜愛的一種飯食，相當於河南人喜歡吃燴麵，南方人喜歡吃大米一樣。維吾爾族人稱為“波勞”，主要使用胡蘿蔔、洋蔥、羊肉，大米制成，羊油將每顆飯粒浸潤閃亮，蘿蔔甜羊肉香，絕對滿足你的味蕾。其實新疆的抓飯不僅僅是用羊肉做，雞肉、鵝肉、鴨肉，野雞等都可以做抓飯，新疆人還喜歡將葡萄乾、杏乾等乾果做抓飯，稱之為甜抓飯或者是素抓飯，味道十分的可口。
3. 饢
饢在新疆有著悠久的歷史，古代成為“胡餅”，饢是以麵粉為主要的原料，裡面添加了少許鹽，做饢餅的時候還要加上糖、牛奶、酥油、洋蔥等，最後還要在表面撒一層芝麻。最大的饢直徑有40~50釐米，這種囊被稱為饢中之王。傳說當年唐僧取經穿過戈壁時帶的充飢的食品就是饢。去新疆的話一定要買一些囊待會來了，既可以送親朋好友又可以在路上食用。
4. 烤包子
烤包子是在饢坑裡烤的。與我們平時吃的包子不同的是新疆烤包子的皮是未發酵的麵粉製成，餡是用羊肉丁羊尾油丁洋蔥等調料混合而成，而且皮特別的薄。皮酥肉嫩，汁鮮油香，熱氣騰騰剛出爐就能賣光。
5. 拉條子
拉條子用上好的麵粉和麵手工拉扯而成。再配上羊肉，西紅柿，辣椒，還有各種蔬菜的搭配，吃起來簡直幸福感十足。
6. 新疆奶茶
女生是最喜歡和奶茶的了，新疆的奶茶與我們平時喝的臺灣奶茶還有歐式奶茶是不一樣的，新疆的奶茶是用牛奶或者是羊奶加煮好的茶製成的，不同的民族和不同地區的人民用的茶葉不同製作出來的奶茶味道也是不一樣的。無論是什麼樣的茶煮好後加上鮮奶再加上一點點鹽，香中帶著一點鹹味，一種不同於以往的體驗。
7. 米腸子和麵肺子
新疆盛產羊肉，羊肉風味的小吃也很多，米腸子和麵肺子就是以羊的內臟為原料，用洗出麵筋的面加入調料灌入大腸內，再煮熟即成，腸軟糯鮮，肺軟香嫩，羊肚和麵筋非常的有嚼勁，香噴可口，風味獨特。
8. 烤全羊
烤全羊一般都是用羯羊或者是週歲以內的羊為原料，這樣的羊拷出來口感會比較嫩一些。烤全羊是廣受人們喜愛的一道美食，羊肉烤熟後散發著濃郁的香味，外表金黃，內部軟綿鮮嫩，讓人吃過一口後根本停不下來。
9、烤羊肉串
新疆的烤羊肉串，和我們在街邊看到的羊肉串不同，它是實打實的大塊羊肉，串肉用的是當地的紅柳枝，直接架在就地搭起來的炭火上烤，給人一種淳樸野性的美。南疆的羊比較精瘦，吃起來沒什麼脂肪，紅柳枝烤制後分泌的汁液解除了羊肉的羶味，吃起來一點也不膩。
10、胡辣羊蹄
胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹製的傳統美食，胡辣羊蹄由於其味辣而故名。含有豐富的膠原蛋白質，為美容食品之一；同時還具有強筋壯骨之功效，老少皆宜。
王小醬
一方水土養一方人，每個地方都有自己的美食，那是氣候，土壤，環境和生活方式演變下來的一種地方的特色。
到了新疆，你可能想到的是葡萄，哈密瓜，這些美味的水果你當然應該品嚐，但是它卻不能充當主食。
新疆的第一主食當然是拌麵，在無邊的麥田裡享受過充足陽光的小麥，勁道好，柔韌性強，在女人的手裡兜兜轉轉就變成了新疆的美食拉條子，不會做拉條子就不是新疆的女人，再加上各種配菜，那些每天為生活打拼的男人們有了拉條子就感覺生活很美好，吃不慣拉條子怎麼算的上新疆男人那。
在沙灣有一道菜被很多人模仿，那就是大盤雞，可是在別處卻吃不出沙灣大盤雞的味道，那鮮紅濃稠的汁讓人慾罷不能，好吧，來一盤皮帶面，勁道馨香的麥香和汁液的辛辣伴著一起，這是一頓豐盛的午餐。
夜晚的時候，來一些湯飯，採來天山上的野蘑菇配上西紅柿，羊肉，還有極好的山泉水，估計你減肥的決心在這裡就要告一段落了，美味引誘著味蕾，大腦煥發出對食物最渴望的佔有。
當然了新疆的大草原的貢獻是羊肉，油而不膩，香而不羶，穿成一串，再配上當地的孜然，辣椒麵。撒一些花椒和精鹽，在通紅的爐火上烤到滋滋作響，伴隨著烤肉師傅的吆喝，沒結婚的羊娃子肉，濃郁的地域風情悠然而生。
在遼闊的地域不可能只有簡單的一兩樣美食，新疆每一個地方都有自己的特色，遊一個地方，也是把那個地域的美食的味道留在記憶裡，成為你回憶的材料。
爸媽的疑惑
筆者認為去新疆帶上足夠錢最重要的，因為在那兒有太多的美食，吃的有大盤雞、椒麻雞、烤全羊、羊肉串、涼皮、抓飯等等，不勝枚舉；喝的有酸奶子、奶茶，奶香誘人；飯後水果，西瓜、哈密瓜、葡萄、石榴等，個大味甜。
大盤雞
雞塊、土豆配上皮帶面，色香味俱是上等。而且不愧其“大盤”之名，分量足，大盤滿盛，加上濃郁的湯汁，筆者不由得多扒了幾碗飯。
羊肉串
全國各地都有羊肉串，新疆的羊肉串。所以到了新疆，怎麼能錯過這道美食呢。選用本地羊肉，肉嫩無羶味，串上籤子，看羊肉在火烤下的油汁滲出，讓人忍不住咽口水。
抓飯
抓飯是新疆人民食用米飯的主要形式，維吾爾語稱其為“坡羅”，用洋蔥、胡蘿蔔、羊肉與大米蒸煮，鹹鮮量足。最初用手抓食，現在也使用用筷子和勺子。
酸奶子和奶茶
直接上圖
新疆的瓜果也是無論如何都不能錯過的，由於新疆充足的日照的晝夜溫差的關係，產出的瓜果色澤好，糖分足，個頭大。在欣賞完新疆美食後，來點葡萄、哈密瓜既能解油膩，又能保證身體的營養均衡，更主要的是，還能再飽口福！
大食代
到新疆應該吃什麼？這個提問概念很大，主要還是看你喜歡吃什麼了，燒烤類？肉食內？飲料類？麵食類？火鍋類？新疆能吃的太多了，好吃的也太多了，是看你吃本地化的美食呢，還是看全國各地的美食呢，這裡要說吃的，實在太多了。 我覺得，提問應該是這樣一層意思，就是說，來新疆旅遊的時候，哪些新疆美食值得一吃？其實，新疆美食值得一吃的太多了，烤全羊、拌麵抓飯、烤肉串、大盤雞、椒麻雞、饢坑肉、烤包子、拉條子、面肺子、米粉、三涼等等。
因人不同、愛好不同，吃的也自然不同，因為，有的人，剛來新疆的時候，也許，對新疆的美食不太感興趣，或者說，期初不感興趣，後面就感興趣了。 打個比方說，我剛來烏魯木齊的時候，對抓飯拌麵不感興趣，現在一個星期不吃幾次抓飯拌麵，想的不行。
那麼，來新疆後，有哪些美食值得一吃呢？
首先肯定是要嘗一下新疆最出名的烤全羊了，來新疆，肯定是要嘗一下新疆的烤全羊的，之前接待朋友，都會到和平南路、領館巷、和田街等地方去吃一下新疆的正宗美食，其中，烤全羊是必須要點的一道菜。
拌麵抓飯也得吃一下。拌麵抓飯，是新疆地道的，也是最普通的一到飯菜，也是新疆人民午餐的主食，尤其是男人，中午基本以抓飯拌麵為主。新疆的抓飯價格大多數是在10元到25元（素抓飯10元、碎肉抓飯18元到20元，肉抓飯25元左右），拌麵價格大多數價格在18元至25元（普通拌麵18元至20元，過油肉拌麵25元）。
今天在烏魯木齊東環路一家燒烤店吃抓飯，25元
所以，來新疆，拌麵抓飯作為大眾飯菜，一定是得嘗一下的。
烤肉串，作為新疆最普遍，最出名的一種肉食菜，也是新疆廣大人民最喜愛的一道美食，來新疆，一定要吃一下新疆的正宗烤肉，烤肉、抓飯、拌麵構成了新疆最普遍、最正宗的三道美食，也是新疆人最喜歡吃的三種。
烏魯木齊七道灣夜市的1米長烤肉串
昨晚在烏魯木齊南湖東路2020夜市吃的烤肉，5元一串
而且，在內地，你雖然能吃到烤肉，但跟新疆的烤肉，真的差遠了，主要還是新疆的烤肉地道、正宗、醇香，只有在新疆，你才能說得上是能吃到正宗烤肉，前面在蘭州夜市吃烤肉，那個味道，跟新疆的差的比較遠。
拌麵抓飯也一樣，一出了新疆，就不是那個味道，也沒有那種感覺，更不用說是正宗的新疆拌麵抓飯和烤肉了。所以，來新疆，吃一下正宗的烤肉，是必不可少的。
烤包子，雖然沒有新疆烤肉、烤全羊、拌麵、抓飯名氣那麼大，那麼普遍，那麼廣受人們喜愛，但烤包子卻是來新疆的遊客，最值得嘗一下的，它跟薄皮包子一樣，算是新疆最正宗的美食之一了，在內地，也基本上見不到吃不到這種美食。 
饢，新疆人也比價愛吃的一種美食，內地遊客來新疆後，也值得去吃一下，新疆的饢，是新疆美食主要代表之一。 
此外還有像大盤雞、椒麻雞，都是新疆比較不錯的美食，你到內地，是吃不到這種正宗的大盤雞、椒麻雞美食的。
烏魯木齊那些事兒
新疆是一個景色優美，人也很美的地方。這裡到處都充滿著民族氣息，而這裡的美食更是讓人喜愛新疆的原因。在新疆，大多數的吃的都是清真的，在吃的種類中肉食和麵食最為常見。在肉食中，牛肉，羊肉還有雞肉是最常見的。來到新疆，你就會聽到很出名的大盤雞。
很多地方都在用這個稱號，但是最好吃的，最地道的還就只能在新疆吃到。新疆的大盤雞對雞肉的要求也很嚴格，用的是當地特有的土公雞，除了這，這道菜的配菜也很講究，在這道菜里加的有土豆，綠色的辣椒，還有紅色的山椒，蒜苗一起炒出來的。這樣的大盤雞吃起來，口味香濃，還帶有辣味，吃起來才會讓人特別痛快。只要你在新疆，不管是任何地方你都能吃到這麼正宗的美味。
我們總是在大街上看到帶著小白帽熱情招待你的商家，他們賣的多半是羊肉烤串。這烤串其實就來自於新疆，對於肉的這種吃法，在很久之前就有了，可以說是它是新疆最有名的小吃，也是新疆的另一個招牌。同樣都是烤肉，為什麼這裡的最好吃呢，這和它的選料有很大的關係，這烤串的肉都用的是最新鮮的，而它的調料也與外面的不同，烤串調料用的都是特質的香料，這些香料都是本地種出來的，可以說是地道正宗。
除過這些，和烤串師傅的手藝也有很大的關係，在串肉的時候不能只串瘦肉，而是要有瘦有肥，全是瘦的話，口味就會太澀，肥肉的肉汁滲到瘦肉裡才是最好吃的。在烤的過程中要掌握好火候，撒調料的時機也很重要，這麼一想，想要把這看似簡單的小吃做香，也是需要耗費很多心力的。所以如果你平時特別喜歡吃烤串，就一定要嚐嚐新疆烤串。
烤全羊可以算是新疆的一道大菜了，如果你沒吃過那真是一件很遺憾的事情。烤全羊都是用的小羊做的，這道菜的主料是羯羊，把羊羔處理好之後，把調好的特製糊狀調料均勻抹在羊的全身，再把它放在特製的囊坑裡烤，在烤的期間不斷轉動。等它烤好後，顏色鮮豔飽和，看起來就讓人很有食慾，吃起來更有味道。如果你擔心一隻羊吃不上，沒關係，到處都有散賣的，味道也是一樣的。
新疆的囊可以說是個很神奇的存在。它的外表像一個囊，所以才這麼叫的，它是餅的一種。而它也是新疆人最常吃的一種食物。囊的外表和大小沒有一定的規格，而它的口味也可甜可鹹，深受當地人的喜愛。它還有一點很厲害，因為它在製作過程中，用水很少，所以它還可以保存很久。
這裡的拉條炒麵也算是一個很有名的麵食了，這別小看這一碗拉條炒麵，它可是純手工拉制而成，吃起來很有彈性，也很勁道。其中的配菜也因為季節的不同而隨時變化，可以說什麼時候吃的都是時令蔬菜。你吃的時候一定會被它的面量嚇一跳，但是別擔心，當你絆著菜一起吃時，一不小心就會全吃光了，因為它實在是太好吃了。 在新疆就一定要吃吃這裡的水果，雖然說我們在哪裡都能吃到水果。但是，我們平常吃到的水果都沒有這裡的新鮮，也沒有這裡的香甜。新疆也產水果，所以在瓜果成熟的時候這裡的水果也特別便宜。想想在原產地吃，既可以吃的放心，又很省錢，還能吃的盡興，這不是一件很讓人開心的事嗎？
大磊美食
內地的朋友到新疆來，一是欣賞一下新疆的美景，瞭解一下風土人情，然後那就是品嚐新疆無數的美食了。到了新疆，第一你必須吃一頓地道的新疆烤肉，這種味道你在新疆以外的地方是吃不到的。第二你要吃一盤子抓飯，有牛羊肉抓飯，還有葡萄乾抓飯薄皮包子。第三你要吃一頓正宗的老牌子過油肉新疆拌麵，這個你在內地也是很少能吃到的。最後你必須嚐嚐新疆的烤全羊，尤其是剛出爐的，那味道絕對是讓你終身難忘。新疆還有數不清的美食，歡迎全國各地的朋友們來品嚐。
馬春雲92
作為朋友很高興能回答你的問題。去新疆必吃的美食不吃後悔。接下來我為你回答你的問題好嗎？
新疆的美食可以說數不勝數，但是在這眾多美食裡能排進前十的，我想。一定是烤羊肉串烤包子，拉條子。大盤雞。烤全羊。烤雞蛋。切糕手抓飯。囊。還有烤魚了。
在這麼多的美食當中，如果說到了新疆沒有吃過會遺憾終身的美食，那我肯定會說是烤羊肉串，因為新疆的羊肉串聞名全國甚至國外。新疆烤羊肉串就相當於是新疆的一張名片。他代表的新疆。表示新疆人的嗯，能歌善舞，熱情好客的一種性格。新疆的羊肉串油而不膩。吃起來滿口留香。所以說要是去了新疆沒有吃過新疆的烤羊肉串，一定會非常的遺憾。我的回答希望能叫你滿意，謝謝。
為了幸福生活去奔跑
新疆的美食有很多，讓人口水直流，烤包子，拉條子，羊肉串，
