firesteal
新疆是一个充满异域风情的地方，有着独特的地域文化，高鼻大眼的美女，数不尽的自然风光，喀纳斯湖、那拉提草原、神秘禾木村等。
这里还是美食的天堂，盛产哈密瓜、葡萄还有声名远扬的新疆羊肉串，来新疆旅游绝对不能错过当地的美食，今天就为大家介绍4种当地的特色美食，感受西北风情。去新疆必点的4道美食，这些都没吃过，别说你来过新疆！
1.手抓饭
提起新疆的食物，很多人会想到手抓饭，这是新疆维吾尔族人民日常的主食之一，既然来了新疆又怎么能错过它呢，手抓饭的原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油，焖熟的手抓饭香味四溢、营养丰富，客人们洗净售后，围坐在炕上，用手直接抓食，因此得名手抓饭。
2.烤包子
第二个是新疆的烤包子，一般的包子都是蒸出来的，怎么这是烤的包子？因为新疆的包子馅一般都是肥瘦相间的羊肉和洋葱，如果蒸着吃会很油腻，但是烤着吃，包子皮金黄酥脆，吸收了羊肉中的油，洋葱也变的甜脆可口，口感独特，是绝对不可以错过的一道美食。
3.胡辣羊蹄
这第三道是胡辣羊蹄，羊肉是新疆人最主要的肉食，当地的羊肉肉质肥美，膻味也很小，在新疆腌肉有着数不清的吃法，这胡辣羊蹄就是其中之一，把处理好的羊蹄用各种调味料放在锅中炖煮，羊蹄软烂脱骨，香辣可口，吃着特别的过瘾。
4.大盘鸡
最后一道就是大名鼎鼎的新疆大盘鸡，是新疆的一大特色菜，大盘鸡象征着新疆人的豪爽和热情，用最大的盘，装最多的分量，送给远道而来的客人。
大盘鸡用鸡块、土豆块和皮带面等一同烹饪而成，鸡肉嫩滑麻辣，土豆软糯香甜，甜辣的口感让人欲罢不能，来了新疆怎么能不吃这道菜呢？
去新疆必点的4道美食，这些都没吃过，别说你来过新疆！
隔壁傻大个
正好前段时间在新疆呆了一段时间，新疆的美食给我留下了深刻的印象！
我的新疆美食排位
第一位的是手抓饭；碎肉手抓饭，羊腱子手抓饭，素手抓饭。饭里带着浓郁的胡萝卜以及皮牙子的香气，筋道多汁自然醇香的羊肉！绝了！回家后自己尝试着做了几次。但就是做不出在新疆吃的味道！！
第二位的是新疆的羊肉串；烤全羊，羊肉串，肉筋，羊腰子，板筋，烤鱼，羊球，还有令人流口水的馕坑烤肉！我特别喜欢吃馕坑烤肉，外焦里嫩，串大肉多，我个人感觉比羊肉串好吃的多。烤鱼有点出乎预料的好吃！
第三位的是托克逊拌面；面条筋道弹牙，拌面菜肉烂菜香，一碗面能饱一天！杠杠滴！！
还有吃的满嘴流油的羊肉馅的烤包子，超级好吃的面片汤，分量很足的血站大盘鸡.夺命大乌苏等等！
还有好听的维族歌曲，美丽的维族姑娘！
我爱池佑
中国的西部新疆，这个带有神秘色彩的地方，这个聚集了少数民族的疆域，来到这里不仅仅可以策马奔腾，共赏人间美景，这里还能满足你的味蕾。
1. 新疆大盘鸡
说起大盘鸡可能很多朋友都知道西部大盘鸡，这是新疆的一道名菜，也被大多数的游客所喜爱，很多去新疆的朋友也是必吃这道菜。新疆大盘鸡不仅仅在新疆地区有卖，其实早就已经风靡全国了。几乎每个城市都有大盘鸡的存在，可见大盘鸡的好吃程度了。新疆大盘鸡是以土豆和鸡肉配上宽带面制成的色香味俱全、荤素主食齐全的一道佳肴。
2. 新疆抓饭
抓饭是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族非常喜爱的一种饭食，相当于河南人喜欢吃烩面，南方人喜欢吃大米一样。维吾尔族人称为“波劳”，主要使用胡萝卜、洋葱、羊肉，大米制成，羊油将每颗饭粒浸润闪亮，萝卜甜羊肉香，绝对满足你的味蕾。其实新疆的抓饭不仅仅是用羊肉做，鸡肉、鹅肉、鸭肉，野鸡等都可以做抓饭，新疆人还喜欢将葡萄干、杏干等干果做抓饭，称之为甜抓饭或者是素抓饭，味道十分的可口。
3. 馕
馕在新疆有着悠久的历史，古代成为“胡饼”，馕是以面粉为主要的原料，里面添加了少许盐，做馕饼的时候还要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等，最后还要在表面撒一层芝麻。最大的馕直径有40~50厘米，这种囊被称为馕中之王。传说当年唐僧取经穿过戈壁时带的充饥的食品就是馕。去新疆的话一定要买一些囊待会来了，既可以送亲朋好友又可以在路上食用。
4. 烤包子
烤包子是在馕坑里烤的。与我们平时吃的包子不同的是新疆烤包子的皮是未发酵的面粉制成，馅是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等调料混合而成，而且皮特别的薄。皮酥肉嫩，汁鲜油香，热气腾腾刚出炉就能卖光。
5. 拉条子
拉条子用上好的面粉和面手工拉扯而成。再配上羊肉，西红柿，辣椒，还有各种蔬菜的搭配，吃起来简直幸福感十足。
6. 新疆奶茶
女生是最喜欢和奶茶的了，新疆的奶茶与我们平时喝的台湾奶茶还有欧式奶茶是不一样的，新疆的奶茶是用牛奶或者是羊奶加煮好的茶制成的，不同的民族和不同地区的人民用的茶叶不同制作出来的奶茶味道也是不一样的。无论是什么样的茶煮好后加上鲜奶再加上一点点盐，香中带着一点咸味，一种不同于以往的体验。
7. 米肠子和面肺子
新疆盛产羊肉，羊肉风味的小吃也很多，米肠子和面肺子就是以羊的内脏为原料，用洗出面筋的面加入调料灌入大肠内，再煮熟即成，肠软糯鲜，肺软香嫩，羊肚和面筋非常的有嚼劲，香喷可口，风味独特。
8. 烤全羊
烤全羊一般都是用羯羊或者是周岁以内的羊为原料，这样的羊拷出来口感会比较嫩一些。烤全羊是广受人们喜爱的一道美食，羊肉烤熟后散发着浓郁的香味，外表金黄，内部软绵鲜嫩，让人吃过一口后根本停不下来。
9、烤羊肉串
新疆的烤羊肉串，和我们在街边看到的羊肉串不同，它是实打实的大块羊肉，串肉用的是当地的红柳枝，直接架在就地搭起来的炭火上烤，给人一种淳朴野性的美。南疆的羊比较精瘦，吃起来没什么脂肪，红柳枝烤制后分泌的汁液解除了羊肉的膻味，吃起来一点也不腻。
10、胡辣羊蹄
胡辣羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。含有丰富的胶原蛋白质，为美容食品之一；同时还具有强筋壮骨之功效，老少皆宜。
王小酱
一方水土养一方人，每个地方都有自己的美食，那是气候，土壤，环境和生活方式演变下来的一种地方的特色。
到了新疆，你可能想到的是葡萄，哈密瓜，这些美味的水果你当然应该品尝，但是它却不能充当主食。
新疆的第一主食当然是拌面，在无边的麦田里享受过充足阳光的小麦，劲道好，柔韧性强，在女人的手里兜兜转转就变成了新疆的美食拉条子，不会做拉条子就不是新疆的女人，再加上各种配菜，那些每天为生活打拼的男人们有了拉条子就感觉生活很美好，吃不惯拉条子怎么算的上新疆男人那。
在沙湾有一道菜被很多人模仿，那就是大盘鸡，可是在别处却吃不出沙湾大盘鸡的味道，那鲜红浓稠的汁让人欲罢不能，好吧，来一盘皮带面，劲道馨香的麦香和汁液的辛辣伴着一起，这是一顿丰盛的午餐。
夜晚的时候，来一些汤饭，采来天山上的野蘑菇配上西红柿，羊肉，还有极好的山泉水，估计你减肥的决心在这里就要告一段落了，美味引诱着味蕾，大脑焕发出对食物最渴望的占有。
当然了新疆的大草原的贡献是羊肉，油而不腻，香而不膻，穿成一串，再配上当地的孜然，辣椒面。撒一些花椒和精盐，在通红的炉火上烤到滋滋作响，伴随着烤肉师傅的吆喝，没结婚的羊娃子肉，浓郁的地域风情悠然而生。
在辽阔的地域不可能只有简单的一两样美食，新疆每一个地方都有自己的特色，游一个地方，也是把那个地域的美食的味道留在记忆里，成为你回忆的材料。
爸妈的疑惑
笔者认为去新疆带上足够钱最重要的，因为在那儿有太多的美食，吃的有大盘鸡、椒麻鸡、烤全羊、羊肉串、凉皮、抓饭等等，不胜枚举；喝的有酸奶子、奶茶，奶香诱人；饭后水果，西瓜、哈密瓜、葡萄、石榴等，个大味甜。
大盘鸡
鸡块、土豆配上皮带面，色香味俱是上等。而且不愧其“大盘”之名，分量足，大盘满盛，加上浓郁的汤汁，笔者不由得多扒了几碗饭。
羊肉串
全国各地都有羊肉串，新疆的羊肉串。所以到了新疆，怎么能错过这道美食呢。选用本地羊肉，肉嫩无膻味，串上签子，看羊肉在火烤下的油汁渗出，让人忍不住咽口水。
抓饭
抓饭是新疆人民食用米饭的主要形式，维吾尔语称其为“坡罗”，用洋葱、胡萝卜、羊肉与大米蒸煮，咸鲜量足。最初用手抓食，现在也使用用筷子和勺子。
酸奶子和奶茶
直接上图
新疆的瓜果也是无论如何都不能错过的，由于新疆充足的日照的昼夜温差的关系，产出的瓜果色泽好，糖分足，个头大。在欣赏完新疆美食后，来点葡萄、哈密瓜既能解油腻，又能保证身体的营养均衡，更主要的是，还能再饱口福！
大食代
到新疆应该吃什么？这个提问概念很大，主要还是看你喜欢吃什么了，烧烤类？肉食内？饮料类？面食类？火锅类？新疆能吃的太多了，好吃的也太多了，是看你吃本地化的美食呢，还是看全国各地的美食呢，这里要说吃的，实在太多了。 我觉得，提问应该是这样一层意思，就是说，来新疆旅游的时候，哪些新疆美食值得一吃？其实，新疆美食值得一吃的太多了，烤全羊、拌面抓饭、烤肉串、大盘鸡、椒麻鸡、馕坑肉、烤包子、拉条子、面肺子、米粉、三凉等等。
因人不同、爱好不同，吃的也自然不同，因为，有的人，刚来新疆的时候，也许，对新疆的美食不太感兴趣，或者说，期初不感兴趣，后面就感兴趣了。 打个比方说，我刚来乌鲁木齐的时候，对抓饭拌面不感兴趣，现在一个星期不吃几次抓饭拌面，想的不行。
那么，来新疆后，有哪些美食值得一吃呢？
首先肯定是要尝一下新疆最出名的烤全羊了，来新疆，肯定是要尝一下新疆的烤全羊的，之前接待朋友，都会到和平南路、领馆巷、和田街等地方去吃一下新疆的正宗美食，其中，烤全羊是必须要点的一道菜。
拌面抓饭也得吃一下。拌面抓饭，是新疆地道的，也是最普通的一到饭菜，也是新疆人民午餐的主食，尤其是男人，中午基本以抓饭拌面为主。新疆的抓饭价格大多数是在10元到25元（素抓饭10元、碎肉抓饭18元到20元，肉抓饭25元左右），拌面价格大多数价格在18元至25元（普通拌面18元至20元，过油肉拌面25元）。
今天在乌鲁木齐东环路一家烧烤店吃抓饭，25元
所以，来新疆，拌面抓饭作为大众饭菜，一定是得尝一下的。
烤肉串，作为新疆最普遍，最出名的一种肉食菜，也是新疆广大人民最喜爱的一道美食，来新疆，一定要吃一下新疆的正宗烤肉，烤肉、抓饭、拌面构成了新疆最普遍、最正宗的三道美食，也是新疆人最喜欢吃的三种。
乌鲁木齐七道湾夜市的1米长烤肉串
昨晚在乌鲁木齐南湖东路2020夜市吃的烤肉，5元一串
而且，在内地，你虽然能吃到烤肉，但跟新疆的烤肉，真的差远了，主要还是新疆的烤肉地道、正宗、醇香，只有在新疆，你才能说得上是能吃到正宗烤肉，前面在兰州夜市吃烤肉，那个味道，跟新疆的差的比较远。
拌面抓饭也一样，一出了新疆，就不是那个味道，也没有那种感觉，更不用说是正宗的新疆拌面抓饭和烤肉了。所以，来新疆，吃一下正宗的烤肉，是必不可少的。
烤包子，虽然没有新疆烤肉、烤全羊、拌面、抓饭名气那么大，那么普遍，那么广受人们喜爱，但烤包子却是来新疆的游客，最值得尝一下的，它跟薄皮包子一样，算是新疆最正宗的美食之一了，在内地，也基本上见不到吃不到这种美食。 
馕，新疆人也比价爱吃的一种美食，内地游客来新疆后，也值得去吃一下，新疆的馕，是新疆美食主要代表之一。 
此外还有像大盘鸡、椒麻鸡，都是新疆比较不错的美食，你到内地，是吃不到这种正宗的大盘鸡、椒麻鸡美食的。
乌鲁木齐那些事儿
新疆是一个景色优美，人也很美的地方。这里到处都充满着民族气息，而这里的美食更是让人喜爱新疆的原因。在新疆，大多数的吃的都是清真的，在吃的种类中肉食和面食最为常见。在肉食中，牛肉，羊肉还有鸡肉是最常见的。来到新疆，你就会听到很出名的大盘鸡。
很多地方都在用这个称号，但是最好吃的，最地道的还就只能在新疆吃到。新疆的大盘鸡对鸡肉的要求也很严格，用的是当地特有的土公鸡，除了这，这道菜的配菜也很讲究，在这道菜里加的有土豆，绿色的辣椒，还有红色的山椒，蒜苗一起炒出来的。这样的大盘鸡吃起来，口味香浓，还带有辣味，吃起来才会让人特别痛快。只要你在新疆，不管是任何地方你都能吃到这么正宗的美味。
我们总是在大街上看到带着小白帽热情招待你的商家，他们卖的多半是羊肉烤串。这烤串其实就来自于新疆，对于肉的这种吃法，在很久之前就有了，可以说是它是新疆最有名的小吃，也是新疆的另一个招牌。同样都是烤肉，为什么这里的最好吃呢，这和它的选料有很大的关系，这烤串的肉都用的是最新鲜的，而它的调料也与外面的不同，烤串调料用的都是特质的香料，这些香料都是本地种出来的，可以说是地道正宗。
除过这些，和烤串师傅的手艺也有很大的关系，在串肉的时候不能只串瘦肉，而是要有瘦有肥，全是瘦的话，口味就会太涩，肥肉的肉汁渗到瘦肉里才是最好吃的。在烤的过程中要掌握好火候，撒调料的时机也很重要，这么一想，想要把这看似简单的小吃做香，也是需要耗费很多心力的。所以如果你平时特别喜欢吃烤串，就一定要尝尝新疆烤串。
烤全羊可以算是新疆的一道大菜了，如果你没吃过那真是一件很遗憾的事情。烤全羊都是用的小羊做的，这道菜的主料是羯羊，把羊羔处理好之后，把调好的特制糊状调料均匀抹在羊的全身，再把它放在特制的囊坑里烤，在烤的期间不断转动。等它烤好后，颜色鲜艳饱和，看起来就让人很有食欲，吃起来更有味道。如果你担心一只羊吃不上，没关系，到处都有散卖的，味道也是一样的。
新疆的囊可以说是个很神奇的存在。它的外表像一个囊，所以才这么叫的，它是饼的一种。而它也是新疆人最常吃的一种食物。囊的外表和大小没有一定的规格，而它的口味也可甜可咸，深受当地人的喜爱。它还有一点很厉害，因为它在制作过程中，用水很少，所以它还可以保存很久。
这里的拉条炒面也算是一个很有名的面食了，这别小看这一碗拉条炒面，它可是纯手工拉制而成，吃起来很有弹性，也很劲道。其中的配菜也因为季节的不同而随时变化，可以说什么时候吃的都是时令蔬菜。你吃的时候一定会被它的面量吓一跳，但是别担心，当你绊着菜一起吃时，一不小心就会全吃光了，因为它实在是太好吃了。 在新疆就一定要吃吃这里的水果，虽然说我们在哪里都能吃到水果。但是，我们平常吃到的水果都没有这里的新鲜，也没有这里的香甜。新疆也产水果，所以在瓜果成熟的时候这里的水果也特别便宜。想想在原产地吃，既可以吃的放心，又很省钱，还能吃的尽兴，这不是一件很让人开心的事吗？
大磊美食
内地的朋友到新疆来，一是欣赏一下新疆的美景，了解一下风土人情，然后那就是品尝新疆无数的美食了。到了新疆，第一你必须吃一顿地道的新疆烤肉，这种味道你在新疆以外的地方是吃不到的。第二你要吃一盘子抓饭，有牛羊肉抓饭，还有葡萄干抓饭薄皮包子。第三你要吃一顿正宗的老牌子过油肉新疆拌面，这个你在内地也是很少能吃到的。最后你必须尝尝新疆的烤全羊，尤其是刚出炉的，那味道绝对是让你终身难忘。新疆还有数不清的美食，欢迎全国各地的朋友们来品尝。
马春云92
作为朋友很高兴能回答你的问题。去新疆必吃的美食不吃后悔。接下来我为你回答你的问题好吗？
新疆的美食可以说数不胜数，但是在这众多美食里能排进前十的，我想。一定是烤羊肉串烤包子，拉条子。大盘鸡。烤全羊。烤鸡蛋。切糕手抓饭。囊。还有烤鱼了。
在这么多的美食当中，如果说到了新疆没有吃过会遗憾终身的美食，那我肯定会说是烤羊肉串，因为新疆的羊肉串闻名全国甚至国外。新疆烤羊肉串就相当于是新疆的一张名片。他代表的新疆。表示新疆人的嗯，能歌善舞，热情好客的一种性格。新疆的羊肉串油而不腻。吃起来满口留香。所以说要是去了新疆没有吃过新疆的烤羊肉串，一定会非常的遗憾。我的回答希望能叫你满意，谢谢。
为了幸福生活去奔跑
新疆的美食有很多，让人口水直流，烤包子，拉条子，羊肉串，
