私
關於對正宗不正宗這個話題，真不應該放在味覺的感觀上來討論。這麼說吧，要是有個人他說他的火鍋底料正宗，然後你去買來自己嘗試，所得到的結果卻不是自己期待的，那麼你還會去回購嗎？你無意間買了一個不知名的火鍋底料產品，你嘗試過後覺得味型味道很喜歡，是自己喜歡的口味，那麼你會說它是正宗嗎？ 正宗或不正宗很重要嗎？那也得自己喜歡才行吧！100個人有100種口味，廠家怎麼可能同時滿足100個人的不同需求。所以買火鍋底料挑自己喜歡的就行了。
廚師俠
現在網上銷售的火鍋底料哪個才是正宗的四川火鍋？
問這個問題我感覺你可能對火鍋底料還不是太瞭解
什麼叫正宗？什麼叫不正宗？也就是說你所說的正宗的四川火鍋的標準是什麼？
就你所言，我是不是可以理解為，必須所有原材料產自四川，必須是四川師傅炒製出來的？
這麼跟你說吧，網上銷售的火鍋底料你永遠都吃不出在四川本地吃火鍋的味道，你說正宗不？
一般來說，網上銷售的火鍋底料面對的更多的人群，他們做出的火鍋底料一般來說特點不明顯，走的中庸路線，就是辣度什麼的，要迎合到更多人的口味，所以，他在炒制時，都會改變其配料與配比的
不管是重慶火鍋，還是四川成都火鍋，如果一味的追求味道一樣，那麼你就不能指望在網上買，必須得自己會炒制才行，熟悉各種辣椒，香料，青花椒及配料，
還有一點就是，按照重慶，成都的做法去做火鍋，指望在網上買料的話，成本就太高了，如果是自己偶爾吃，只要你有錢，也無所謂，但是，如果要是開店的話，底料成本就受不了，除非你開的是比較大的店，鍋底能賣上價
買不如學
唯有美食你
我做了一期火鍋底料評測，你可以進我主頁看看哦。
小花報告
火鍋底料好吃方便為王道。
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