大多數人眼裡只吃素比只吃肉健康得多，尤其是對於減肥的人士來說，吃素減肥一直被推崇，殊不知只吃素依然會引發健康問題，並且對減肥的效果也不是很好。
我有個大學同學，身材不能算是胖吧，但是為了讓自己看起來更苗條，她決定吃素減肥。在她的不懈努力下，身高165體重成功控制在了90斤以內。雖然減肥成功的她看起來更纖細了，但是隨之而來的健康隱患差點要了她的小命。有很長一段時間她總是會出現頭暈眼花、手腳發麻的症狀，在大家的勸說下終於鼓起勇氣去醫院檢查了，檢查結果驚人。
由於長時間的吃素導致她體內維生素B12水平極低，醫生說如果繼續吃素會使她得神經功能嚴重受損，甚至出現肌肉萎縮，很有可能以後連走路都沒法走了……嚇得我那姐妹再也不敢這麼瞎折騰自己了。在這裡提醒那些還在沉迷於“吃素減肥”的朋友們，想要健康減肥，吃素還要講究合理搭配。那麼到底怎麼吃素更健康呢，一起看看吧！
1、多吃穀類
吃素減肥的時候可以適當多吃一些穀類食物，可以補充身體所需蛋白質和氨基酸：比如紅豆飯、八寶飯都是不錯的選擇。
2、多吃粗糧
由於長期吃素很容易導致身體缺鐵，易出現貧血的現象，還會影響出現營養不良等情況。所以，吃素減肥的時候可以適當多吃一些粗糧可以有效補充身體所需的鋅和鐵，比如：用全麥麵包代替普通麵包，用紅薯玉米等代替主食。
3、多吃海產品
單純的吃素減肥會使身體嚴重缺乏維生素B12的攝入，這時候可以適當多吃一些海產品，比如：海藻、海帶、紫菜等食品，這些食物不僅熱量低營養高多吃不擔心長胖，而且可以很好的補充身體所需的維生素B12的攝入。
4、多吃乳製品
吃素減肥是無法滿足人體所需鈣和蛋白質的攝入的，而鈣是保持人體正常工作所需要的非常重要的營養元素，所以即便是減肥也要重視鈣的攝入。所以在吃素減肥的時期可以適當添加一些乳製品，比如：牛奶、酸奶等。
5、適當吃肉
吃素減肥不一定要一點肉都不能吃，合理的葷素搭配才是減肥的利器，就看你吃不吃得對。其實，很多肉類當中不僅含有較多的維生素B12，而且還含有蛋白質和維持身體平衡的有益脂肪，比如：雞肉、魚肉、牛肉等。所以，吃素減肥時候也是可以吃肉的，只是要注意肉類的選擇和烹調方法，選擇脂肪含量低，營養物質高的肉類，烹調方法儘量避免紅燒和油炸就可以了。
所以吃素減肥可不是單純的吃一些水煮青菜那麼簡單，只要注意以上幾點，才是做到真正健康的吃素減肥。為了讓自己擁有完美的身材的同時，更要注重自己的健康，現象你知道要怎麼吃素了吧，別再被騙了！
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