“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

春節臨近,新疆阿勒泰最北部邊境上的喀納斯村,依然是冰雪的世界寒意依舊。推門走進圖瓦人卓勒克特家的小木屋,溫暖瞬間驅散了寒意,木屋中央的一個長條桌上擺滿了饢、散子、漿米條、酥油、薩其馬等各式點心,這些都是家裡的女主人親手做的。爐灶上一口大鍋裡大塊的牛肉正在鍋中沸騰,整個木屋裡飄溢著牛肉純正的清香。今天是農曆臘月年三十,卓勒克特要在家裡接待左鄰右舍的親朋好友,和鄉親們共度除夕夜。

農曆新年,是一年之歲首、是中國人傳統意義上的年節。春節也是圖瓦人一年中最重要的節日之一,而且將一樣延續到正月十五。但與中原漢族更具農耕文化特色的春節不同,圖瓦人的春節更多與遊牧文化聯繫在一起。為歡度春節,在10月小村莊通往外面的道路順暢的時候,就從山下購置了米、面、各種糖果,還包括白酒,節日的主食--羊肉、牛肉則來自於木屋後的牲畜圈裡,經過了一個冬季的餵養和育肥。喀納斯,被稱為“人類的最後一片淨土”,這裡是國家5A級景區、國家森林公園、國家地質公園,中國唯一的古北界歐洲西伯利亞動植物分佈區。圖瓦人,中國蒙古人的一支,居住在我國的圖瓦人大約只有兩千五百人左右,278戶,994位圖瓦人世代居住在阿勒泰地區的哈巴河縣的白哈巴村、布爾津縣的禾木村和喀納斯村。

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

夜幕降臨,鄉親們坐滿了卓勒克特家溫暖的小木屋,主人端上牛肉招待客人。圖瓦人的年夜飯是在各家各戶中輪流進行的,一般幾戶鄰居約好,先到家中老人年齡最大的一家,進門寒暄後,對著正屋牆上龕中的班禪額爾德尼.確吉堅讚的畫像三揖叩拜,此後老人居中落座。主人家將牛後腿肉連骨端上,將骨頭上的肉削下大家分享,直至剩一個大骨頭棒子。這時主人拿出一條白布,拴在骨頭中間,一番祝福身體健康、牛肥馬壯的祝詞後,將骨頭置於剁肉的樹樁上,縱向劈開骨頭,大家依次手捧骨頭,吸食骨髓。除夕夜晚開始的“砸骨吸髓”,意味著春節大餐的開始。砸骨吸髓的儀式後,大家接著再品嚐主婦的手藝,喝酒吃肉,然後再到另一家,舉行同樣的儀式,再其樂融融地吃肉喝酒,接著是再去一家。圖瓦人的年夜飯在各家各戶中輪流,享用幾近相同的食物,在樂融融地吃肉喝酒中延續到深夜。

當零點的鐘聲響起,圖外人點燃煙花爆竹,把五彩繽紛灑向夜空。一年一度的春節在祥和熱烈的歡笑中來到這個冰清玉潔的小村落,煮肉的濃香、酒的清香瀰漫著整個喀納斯湖,溫暖了冰雪世界中的喀納斯湖畔的小村莊。

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯

“砸骨吸髓”,圖瓦人的除夕年夜飯


分享到:


相關文章: