“砸骨吸髓”,图瓦人的除夕年夜饭

“砸骨吸髓”,图瓦人的除夕年夜饭

春节临近,新疆阿勒泰最北部边境上的喀纳斯村,依然是冰雪的世界寒意依旧。推门走进图瓦人卓勒克特家的小木屋,温暖瞬间驱散了寒意,木屋中央的一个长条桌上摆满了馕、散子、浆米条、酥油、萨其马等各式点心,这些都是家里的女主人亲手做的。炉灶上一口大锅里大块的牛肉正在锅中沸腾,整个木屋里飘溢着牛肉纯正的清香。今天是农历腊月年三十,卓勒克特要在家里接待左邻右舍的亲朋好友,和乡亲们共度除夕夜。

农历新年,是一年之岁首、是中国人传统意义上的年节。春节也是图瓦人一年中最重要的节日之一,而且将一样延续到正月十五。但与中原汉族更具农耕文化特色的春节不同,图瓦人的春节更多与游牧文化联系在一起。为欢度春节,在10月小村庄通往外面的道路顺畅的时候,就从山下购置了米、面、各种糖果,还包括白酒,节日的主食--羊肉、牛肉则来自于木屋后的牲畜圈里,经过了一个冬季的喂养和育肥。喀纳斯,被称为“人类的最后一片净土”,这里是国家5A级景区、国家森林公园、国家地质公园,中国唯一的古北界欧洲西伯利亚动植物分布区。图瓦人,中国蒙古人的一支,居住在我国的图瓦人大约只有两千五百人左右,278户,994位图瓦人世代居住在阿勒泰地区的哈巴河县的白哈巴村、布尔津县的禾木村和喀纳斯村。

“砸骨吸髓”,图瓦人的除夕年夜饭

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“砸骨吸髓”,图瓦人的除夕年夜饭

“砸骨吸髓”,图瓦人的除夕年夜饭

夜幕降临,乡亲们坐满了卓勒克特家温暖的小木屋,主人端上牛肉招待客人。图瓦人的年夜饭是在各家各户中轮流进行的,一般几户邻居约好,先到家中老人年龄最大的一家,进门寒暄后,对着正屋墙上龛中的班禅额尔德尼.确吉坚赞的画像三揖叩拜,此后老人居中落座。主人家将牛后腿肉连骨端上,将骨头上的肉削下大家分享,直至剩一个大骨头棒子。这时主人拿出一条白布,拴在骨头中间,一番祝福身体健康、牛肥马壮的祝词后,将骨头置于剁肉的树桩上,纵向劈开骨头,大家依次手捧骨头,吸食骨髓。除夕夜晚开始的“砸骨吸髓”,意味着春节大餐的开始。砸骨吸髓的仪式后,大家接着再品尝主妇的手艺,喝酒吃肉,然后再到另一家,举行同样的仪式,再其乐融融地吃肉喝酒,接着是再去一家。图瓦人的年夜饭在各家各户中轮流,享用几近相同的食物,在乐融融地吃肉喝酒中延续到深夜。

当零点的钟声响起,图外人点燃烟花爆竹,把五彩缤纷洒向夜空。一年一度的春节在祥和热烈的欢笑中来到这个冰清玉洁的小村落,煮肉的浓香、酒的清香弥漫着整个喀纳斯湖,温暖了冰雪世界中的喀纳斯湖畔的小村庄。

“砸骨吸髓”,图瓦人的除夕年夜饭

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