唯憶660
首先，我們真的是希望大家最好不要問“XXX，一個月之後你的身體有什麼樣變化？”之類的問題。至少我們想到這類問題所說的事情，其實只有一個月的時間可以讓我們的身體有一個明顯變化，這種可能性真的非常的小。
無論你是吃哪一種食物，吃上一個月，或者還是堅持去做一個月的某一種動作，由於你的持續時間並不算長，所以對於我們人體整體的影響肯定也不是特別的大，一般來說，或許都不會讓自己的身體造成太大的改變。
此外，無論你是想要通過調整自己的飲食來達到健康飲食的這一標準，或者還是想要通過某一種的運動想改變自己的身材。一個月的期限和計劃以及堅持好像都顯得有點短了。如果是想要自己的身體健康，短期的計劃應該需要以年為單位，長期養成一種習慣才是最好的選擇。 雞蛋拌白糖這其實是非常普通的營養
因為雞蛋和白糖，他們的主要營養就是蛋白質和碳水化合物以及脂肪，其中還有一些礦物質以及微量元素。我們每天喝一碗，也就頂多是兩顆雞蛋，10克糖左右吧。其實這種營養還算是相對的比較豐富，但是這其實也就是普通的營養，並沒有什麼其它的特別功效。
而這些營養也基本上都是我們人體每天必須需要的，所以說吃下去和你吃下別的蛋白質或者是碳水亦或者是脂肪類的食物基本上都是一樣，只是參與了我們自身機體的修復、生長、代謝、供能等工作而已。 如果你想要健康，或者是想要有減肥和增肌以及塑形等一系列的需求，那麼你就需要有更加系統的進行自己的食物的調整和計劃，並且還需要考慮到自身的鍛鍊和睡眠以及飲水等等非常多的環節。其實一個開水衝雞蛋並沒有多麼的神奇，這中間是不需要有過多的研究。
但是如果你讓我喝溫度不是特別高的水衝開的雞蛋，說句實話，我還真的有點顧慮不敢喝，
如果你要問我顧慮什麼？那麼我告訴你我顧慮的是“沙門氏菌”，首先這是一種雞蛋極其容易被傳染上的致病菌。如果說產這顆雞蛋的母雞不是特別的健康，而其蛋黃在形成的過程之中就非常容易受到細菌的汙染。但是如果這個母雞足夠的健壯，但是雞蛋的外殼也非常容易沾染上沙門氏菌，若是保存不當的話，細菌依然還是可以通過蛋殼上的氣孔進入到雞蛋的內部。 總之說到底，雞蛋的主要衛生問題或許就是沙門氏菌這類微生物的汙染。
當然這並不是代表，沙門氏菌就是不可消滅的。如果在100℃的時候，沙門氏菌則就會立即死亡，70℃經過5分鐘左右、65℃經過15-20分鐘左右、60℃經過一小時就可以被殺死。
還有就是除此之外，生雞蛋的蛋清之中，含有抗生物素的蛋白以及抗胰的蛋白酶（妨礙生物素和蛋白質的消化吸收），因此說生雞蛋是需要烹調加熱破壞這兩種物質才可以食用。 但是我們從原理上面來講，如果是用燒沸到100攝氏度的水衝開雞蛋，這是完全可以消滅沙門氏菌的。但是對我們來說，雞蛋有非常多的美味並且又安全的吃法，相信大家就犯不上冒著食品安全的風險去選擇開水衝雞蛋的方式來享用了
更別提的是裡面還加入了純能量的食物“白糖”，如果連續吃上一個月這麼高能量的食物的話，這或許會造成自身肥胖的風險。如果說各位真的就愛這一口的話，建議大家最好是按照以下的步驟來進行： 1、選用相對比較新鮮的雞蛋：
首先蛋殼的清潔完整以及通過燈光透視的時候，蛋體呈橘黃色或者是橙紅色，而蛋黃不見或者是略見陰影，在雞蛋打開到碗裡的時候，蛋黃微微凸起而且完整以及有韌性；蛋白清澈透明並且無異味。
2、蛋液完全打散之後再加如100℃的沸水
在蛋液完全打散之後有利於瞬間將熱度分散到蛋液的所有角落之中，加入了100℃的沸水可以起到瞬間殺滅細菌的這一作用。
若是水溫真的達不到100℃的高溫，還是建議大家保溫幾分鐘之後再進行飲用，這樣可以最大限度地保證沙門氏菌可以得到消滅。 3、考慮熱量的增減
為了減少一部分的腥味，放入白糖這是很多人的選擇，而鑑於白糖的高能量這一特點，要在一天的飲食之中考慮到這部分的能量攝入，並且調整自己的飲食，避免自身肥胖的風險。
總而言之雞蛋雖好，但是各位還是需要科學的食用。
我們來談談養生
開水衝雞蛋，我們家鄉稱“蛋茶”，對於我來說不僅是飲食的一種方式，更是一種飲食習慣和懷念。
記得小時候爸媽農忙時，晚上回家太累，不願再為做飯費心思，媽媽就會燒上熱水，打上幾個雞蛋，拿筷子順著一個方向“噠噠噠”打擊著，把雞蛋打的起泡為止，再拿起香油瓶滴上幾滴香油，撒點鹽和蔥花，最後拿開水一衝，滿屋飄香，溢出舍外。這時候爸爸已經從隔壁村買回來了油條、小菜和啤酒。小桌一擺，大大小小圍桌而坐。說說笑笑解去一天的疲乏。
現在獨身異地，工作一天之後，想給自己做頓便飯，便燒上熱水去煮麵條，煮熟後面條撈出，把淡茶倒進麵條裡，香噴噴的一碗，滿是家裡的味道。
也有時候上火了，口腔潰瘍了，媽媽也會打電話讓去衝個蛋茶，多放點香油，可以去火，兩三天便可痊癒。
所以蛋茶既是飲食一種，也是一種情懷。
（寫著寫著好饞啊，明天早晨蛋茶麵條來一碗。）
這個我有親身體會啦。我今年74歲，是獨生子女，父母都是教師。聽說以前還有1個哥哥，夭折了，後來生有一個小弟弟，也夭折了。可想而知，父母對我多麼寵慣。
聽我母親說，我46年出生，出生後不久，母親得了瘧疾這種病，以前這種病很難治的。住在偏遠的鄉村，缺醫少藥。母親得了又是間日瘧，過去人說“三日頭的擺子，最磨人”。而我又正吃母乳，形成了母親瘧疾發作一次，我也發作一次。不吃母乳不行，那時根本沒有奶粉什麼的替代。
母親瘧疾好了後，我也瘦成了“三根筋”。我三年級時，又生了一場惡病，同年的夥伴們“走”了不少。我幸運地活下來了。我本來就瘦，瘦上加瘦。小時，我就挑食，至今仍然不吃牛羊肉，雞鴨鵝，烏龜黃鱔鱉。只吃魚，吃一點瘦肉，雞蛋還吃。於是我父母決定，每天早上”衝雞蛋花“讓我喝。印象非常深，雞蛋花並不怎麼好喝，只不過裡面加了點糖。以前糖也算是奢侈品。小孩喜歡吃甜的，我也就天天喝了。
究竟我喝了多少年的“衝雞蛋花”，不是很清楚。後來，我人雖然瘦，但卻很少生病。我74歲了，體重不超，一直維持標準體重。60到65公斤，年輕時65公斤，老了，現在維持在60公斤。今年5月休檢，量了，現在1米70，估計以前在1米72的樣子，人老了會縮幾釐米的。看到這個提問，想起，我現在的身體是否與小時候吃雞蛋花有關呢？
不過現在的人家，很少給小孩衝雞蛋花了。代之以奶粉了。
笨笨潮爺1
我外公今年87，天天早上晚上各一碗雞蛋茶，還頓頓不離酒！反正我們真是服了！還有我爺爺在世的時候，天天都是雞蛋茶、荷包蛋、雞蛋糕，因為他牙不好，就喜歡吃雞蛋，還喜歡吃肥肉。一天能吃好幾個雞蛋，活到91去世的！現在的人都說一天不能吃的超過一個雞蛋，膽固醇高！但是我身邊的兩位老人讓我不再相信那些所謂專家說的話！現在我的兩個孩子基本上天天最少吃兩個雞蛋，有時候更多。
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我們鄉下人都喜歡這種吃法。
當年，我還小。每天早上，我都會去迎接拖著忙了一早上的身體和一身的露水從地裡歸來的父親，然後大聲喊：媽媽，父回來了！母親連忙拿出家裡的老母雞前一天下的蛋，用鍋裡滾開的米湯，衝一碗蛋花(樓主說的那種)，並加了一大勺糖(白糖或紅糖都會有)，端到疲憊的父親面前，父親也不管它燙不燙，滋溜一大口，喝掉了一小半，接著再喝兩口，然後遞給我，洗臉去了。我著著碗底裡的一點殘羹，一小口一小口的嘬著，直至舔光碗底……
在物質匱乏的年代，這是農村絕大多數主要勞動力的最佳的能量補充了。而我們品出的不光是又香又甜的食物，而是父母間純樸的情，從那沉在碗底的糖粒中，又充滿了父母對子女的深深的愛。
現在這種蛋花，不論從營養方面，還是從安全方面，都不值得提倡，但我，依然會偶爾衝一碗，來品嚐父母親那永恆的愛。
東方歸愚
看到這個問題瞬間想起了小時候，懵懂年紀，每天早上起床媽媽都會準備一杯這個當做我的早飯。搪瓷杯，打進一個雞蛋，再放入一些紅糖，稍打幾下，等到灶臺稀飯熟了，湯罐（浙江這邊一些的地區土灶臺為了節省柴火燒水而在灶臺內部嵌入盛水的銅管，灌入水可在燒飯時順帶燒水）裡的水也沸了，一邊放水一邊攪拌，蓋上蓋子悶一會。等我洗漱完了也就可以喝了，只記得味道很甜美，喝完一天元氣滿滿！營養什麼倒是沒研究過，反正好喝就行了！在90年代，這已經是一個農村家庭能拿得出手的為數不多的營養品，大人都捨不得吃，給孩子吃就是希望快快長大。現在物質豐富，營養也全面，選擇也非常多，對我來說，這是一個很美好的回憶了。
耳東月半
小的時候經常喝開水衝雞蛋加點白糖，小時候每天早上喝一碗好好喝，滿足啊，身體體質也變好了。
出生的時候可能我媽母體沒營養，吃什麼都吐，導致我出生的時候又瘦又黑，營養不良，在醫院住院還住了好一陣子呢。都滿一歲了，還不長頭髮，當時真的是營養不良吸收功能又不好的一個小孩兒。
因為媽媽要上班，所以休完產假我就給奶奶帶著成長。奶奶照顧的很好，我記得很小的時候就開始每天早上碗裡打一個生雞蛋，用滾燙的開水衝雞蛋再放點白糖我還是蠻喜歡的每次都咕咚咕咚的喝完，因為小孩兒都貪甜的東西。其實我小時候也是很挑食的，我媽有時去奶奶家看我吃飯像貓吃飯一樣好火大都想揍我，這個不吃那個不吃，吃飯還品滋味。但是唯獨雞蛋沖水我是抵不住誘惑的。印象太深刻了呢！
滿滿時間的過去，我也成長了，但是雞蛋沖水每天都沒變，我3歲的時候長的就很秀氣很好看那時候奶奶帶的也白了不少，相信很大一部分原因都是早上雞蛋沖水，晚上一杯大奶牛包裝袋的奶粉給我養的又白又好看。
到了小學我就回自己家了，因為要就讀離自己家近的小學，爸媽都上班超忙，總是忽略我，家裡一堆零食麵包餅乾香腸，餓了自己吃吧，所以從小學一年級開始生活和在奶奶家相比一落千丈。日積月累面黃肌瘦，身高也不見長，童年很悲催，我是有多懷念奶奶家的一切啊，懷念每早的雞蛋水。因為雞蛋水一定要用剛燒開滾燙的水才可以衝，所以那時家裡都是煤氣，我又小個子不敢隨便搞，至始至終是吃方便麵垃圾食品渡過童年的。
所以雞蛋沖水很養人的，堅持喝下去身體會變好，氣色也會好。
Grace高高
在我們老家農村，曾經有個風俗，新女婿第一次去老丈母孃家走親戚，都會先給衝一碗雞蛋茶代替茶水，滴上幾滴芝麻油，那香味，對於以前一年吃不了幾回肉的老百姓來說，已經是最好的款待了。到了今天，想喝雞蛋茶，那是再平常不過的了，早上起來，打個雞蛋，倒點麻油，加點白糖或者鹽，開水一衝，簡單省事，配點主食，不失為一種快捷早餐。有時候上火了，感覺哪裡不舒服，按照家裡老人的方法，也會給你衝上一大碗雞蛋茶。連著喝上幾回。雞蛋茶已經是我們生活中必不可少的了。但是，話說回來，再好的東西天天吃也會適得其反。你們說呢？
折笑煮酒
我可以說我小時候喝了好多嗎？具體有沒什麼變化，表面看不出。以前在農村，沒什麼錢買補品，周邊人都說雞蛋加糖衝開水很補，我們家也不例外，都會用自家母雞下的雞蛋，第二天早上就拿來衝開水吃。那時候家裡養了幾隻母雞，基本一星期內我和爺爺會喝個3-5次，到現在我都還記得媽媽教我衝雞蛋的步驟：
1.雞蛋敲入碗裡。
2.加入適量的白糖。
3.用筷子把雞蛋打散，和糖混合均勻。
4.準備好開水，記住一定要燒開燒開。
5.燒開後的水離火後馬上衝入雞蛋液，邊衝邊快速攪拌。
6.這時候就會聞到很香的味道了。
可能小時候接觸的食物也比較少吧，這樣的做法就不說是否對身體真的有滋補效果，但是是絕對的好喝。不過後來由於某些原因，沒在養雞了，對於外面購買的雞蛋，我就再也沒這樣做過了，今晚看到有人問起，突然好懷念那碗雞蛋花，還有我最愛的爺爺。
喵喵cooking
吃雞蛋就吃雞蛋唄，幹嘛還要拌白糖？所有拌白糖的行為，都是不健康的。連吃一個月的變化，很可能是變胖，這個不良後果的根源不在於雞蛋，而在於糖！
雞蛋是營養價值最合理的食物，因為它的氨基酸比例跟人體最接近，所以吃雞蛋來攝入蛋白是值得推薦的。
雞蛋不推薦生吃，一定要做熟再吃，但用開水來衝不是一個值得推薦的方法。我們知道，蛋殼上沙門氏菌的含量是不低的，而開水只是開過得水，衝到雞蛋上的時候還不定多少度呢，一旦溫度不夠，這碗雞蛋湯可就變成了“腹瀉藥”。
最重要的，是拌白糖的行為，將雞蛋這種營養價值極高的食物，生生拉下了幾個檔次。所有的添加糖，在現代社會都是不推薦的。世衛組織推薦，人每天添加糖的攝入一定要控制在25克之內。
當然題目所說連吃一個月能怎麼樣，那就看你糖加的多少了，少加點還好，要是加的糖多了，自然就是添加糖攝入超標的風險，那就是齲齒和肥胖，長久這麼吃還會增加心腦血管疾病和二型糖尿病的風險。
所以，停止那種拌白糖的行為吧。
姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者。
