作為一名廣東人，凱西已經很久沒有出去喝早茶了。疫情宅在家，很想喝早茶，腫麼辦？在什麼都可以雲的時代，讓我們雲吃早餐吧！最近凱西發現了一部不錯的美食紀錄片《無飯不起早》，推薦給大家！
第一集：南來北往
第一個暴擊，來自陝西。
用牛羊骨熬湯底，加入切好的蔬菜和丸子，最後再勾芡，一鍋熱氣騰騰的肉丸胡辣湯就做好了。
出鍋前淋上店家特製的辣椒油，就著坨坨饃吃，一麻一辣間，起床氣悄悄褪去。
蛋菜夾饃，將玫瑰鹹菜、煎蛋、鴨蛋黃夾進饃裡，配上老闆自制的醬料，一口下去、鮮香辣甜在口腔裡迸發，味道一點不比肉夾饃差！
除此之外，還有菜夾饃、荷葉餅夾饃、孜然夾饃、臘汁肉夾饃、粉蒸肉夾饃……總之在陝西人眼裡，萬物皆可夾饃。
除了夾著吃之外，在陝西，饃還可以泡著吃。
葫蘆頭泡饃，將饃掰好後送到後廚，加上肥腸、粉絲，自由搭配辣子、胡椒粉、蒜苗、香菜，淋上高湯，即可成就一道美味。
味醇湯濃，豬大腸毫無異味，肥而不膩。一口湯一口蒜一口肉一口饃，十分上頭。
還有各種美味的麵食，令人忍不住想高歌一曲：不知道為了什麼，碳水它圍繞著我…
接著到了武漢。
熱乾麵，武漢人過早街頭的扛把子。用筷子把麵條拌開，芝麻醇厚的香味衝入鼻腔，瞬間食慾大振。
趁熱入口，麵條爽滑筋道，每一根都均勻地裹滿了醬，芝麻的香氣在口腔裡縈繞。“這種跳躍的口感，是長江！”
豆皮，武漢人過早的靈魂。
金黃色的蛋皮包裹著糯米、鮮肉、香菇，一口下去，可以同時感受到餅皮的清香、糯米的軟爛和餡料的鹹香，層次豐富，唇齒留香。
面窩，雖然不如熱乾麵、豆皮那樣出名，但也是絕對不容錯過的武漢美食。
外形平平無奇，吃起來卻很別緻，厚處鬆軟、薄處酥脆……熱量炸彈，但，油炸食品真的讓人無法拒絕。
對武漢人來說，不論是站著還是坐著，只要能吃上一口面窩，這個早就過得值了。
最後一站，來到了廣州。廣東人的早餐種類，多到令人眼花繚亂。
伊麵，一種在廣州越來越少見、卻常常被老廣們所叨唸的美食。外表看似軟綿，入口卻很彈牙。
搭配熬製許久的牛腩滷汁，這味道，絕了！光是看著就忍不住咽口水…
雲吞麵，湯頭鮮甜，師傅騎在粗竹筒上反覆壓出開的竹升面爽口彈牙，雲吞大隻緊實。一碗下肚，胃被治得服服帖帖。
還有吃過就唸念不忘的早茶。
每天早晨叫醒廣東人的不是鬧鐘，不是夢想，而是腸粉雲吞叉燒包糯米雞蝦餃鳳爪芋頭糕乾蒸鹹煎餅油炸鬼生滾粥瀨粉竹升面……
第二集：巧變乾坤
前半集，主要是以豆製品製作而成的早餐為主。
比如，成都天回鎮的豆花面，紅油調料做底，一勺軟嫩的豆花，蓋一層剛出鍋的麵條，巴適得很。
南充市金臺鎮，四代相傳的盧涼粉，口感滑嫩，簡單粗暴地拌上紅油，就可以大快朵頤。
又或者夾在芝麻煎餅裡，也是別樣的美味。
下半集，則是醃製品的天下。
雲南昆明小鍋米線，酸菜是不可或缺的點綴，加入獨門秘製的臭豆腐，快樂加倍。
滿滿一大碗，管飽！管夠！管香！
焙子夾鹹菜，呼市人獨特的吃法。
白焙子、牛舌焙子、油焙子、鹹焙子形狀各異，口味有別。但不論哪一種，都離不了靈魂鹹菜。
從腸粉到各地的湯食早餐，再到令人食指大動的民族特色美食，每種食物的做法、口感不盡相同，卻能讓人產生相同的滿足感和幸福感。
廣州-腸粉
開封-羊雙腸
恩施-油香
第六集：你好早安
餓著肚子來到最後一集，看完讓人更加想念每天準點營業的早餐店。
東北鍋烙，外形、做法都與餃子相似，包好之後下油鍋煎。
剛出鍋的鍋烙，外皮酥脆，餡料香味四溢。一口一個，幸福感滿滿，根本停不下來。
河南開封，四味燴菜。將牛肉、黃花菜、丸子、麵筋放入熬製了10小時的牛、羊骨湯裡燴，湯汁滲入到食材裡，好吃到無法用言語形容。
湖南常德，津市牛肉粉。特點鮮明，一滾、二淨、三香、四鮮、五辣。
圓粉潤滑可口，配上店家秘製的牛肉碼子，一口就能感受到味蕾在跳舞。
麻辣可口的重慶小面，
可以自備雞蛋的天津煎餅，
南京鴨血粉絲湯，
保定驢肉火燒，
太原丸子湯，
山東臨沂糝，
水盆羊肉，
還有片子裡沒提到，但這幾天上了好幾次熱搜——大家日思夜想的螺螄粉。
在凱西看來，這部片子拍得不算好，但還是讓我在乏味的日子裡，感受到了一絲治癒，也撫平了很多因為無力而產生的焦慮。
突然明白，每一個能好好吃早餐的日子，都是平淡日子裡的小確幸。
令人懷念的，不只是味道本身，還有那種熱鬧的生活氣息。
這段時間過去以後，一定要好好吃早飯啊朋友們！
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