漢中興漢小區門口藏著一個小攤位，這裡的生意很是火爆，每次路過都能看到不少人，讓吃貨屬性的小編也心癢難耐，決定親自探店，為大家種草一翻。
餘曉鵬，是個70後。他原來是略陽鋼鐵廠的一名安全員，已經工作25年，2016年由於鋼鐵產量過剩，就買斷工齡，回到漢中。餘曉鵬說，他原來有一個柵欄，現在沒有這個柵欄，就要自己去求生，出來後幹過保安、總經理助理等工作，他一度也很彷徨，想到自己這個年齡找工作也不容易了，後來他想：既然難以就業，為何不自己創業？餘曉鵬心動了，決定自己創業。
心動之後就是行動。餘曉鵬回到了漢中，通過多方慎重考察，決定擺攤賣“滷豬蹄”。通過緊張的籌備，不久餘曉鵬就在自家小區門口開起了自己的“滷肉店”，主營產品：滷豬蹄。
小攤剛開業，來買滷豬蹄的顧客不是很多，後來他就在自己朋友圈發圖，沒想到還有效果，漸漸地顧客就多了起來，餘曉鵬說，手機就是我的店面，朋友圈就是我的裝潢。他家的豬蹄肥而不膩，跟其他豬蹄比起來口感不一樣，有的還在稱讚，這家豬蹄味道真不錯，老闆服務態度也很好......餘曉鵬回想這一年即便很辛苦，每天五點多鐘就去市場進貨，選擇新鮮的豬蹄，然後回家剁開、拔毛、浸泡，雖然有想過放棄但還是堅持下來，要不然也不會有現在的結果。
他家的滷味，還有豬蹄，雞爪、鴨掌、鴨脖、雞胗、雞腿等，煮出來的豬蹄色澤自然，肉香誘人，掰開豬蹄，一口下去，Q彈、軟糯，回味無窮。
餘曉鵬說，自己家做的滷豬蹄沒有啥秘密、也沒有啥竅門，只要細心、乾淨、不哄人就能做好。
分享到:
閱讀更多 吃喝玩樂在漢中 的文章
