秀才江湖
民間有說法，何首烏不能用鐵器煮食，也忌跟豬肉、羊肉、蘿蔔、蔥、算一起食用。
這些傳說，小夥伴們還是聽聽醫生的建議，根據自己身體情況決定吧！咱們只探討怎麼做出有特色的美食。
先介紹“首烏煮蛋”。
準備：何首烏60g，雞蛋3枚，食鹽、味精適量。
步驟：將何首烏清洗乾淨，在溫水內浸泡十來分鐘後切成薄片，倒入砂鍋內。加入適量清水和雞蛋。
在旺火上把雞蛋煮熟，撈出雞蛋剝去蛋殼後再放進砂鍋裡，用小火煮入味後，撒上食鹽跟味精，盛入碗裡即可食用。
“首烏湯”
準備：何首烏25g、烏豆3兩，桂圓肉30g、紅棗10g、熟竹筍50g，花生油、薑片、食鹽、味精適量。
步驟：
將烏豆去除雜質，用清水浸泡2-4小時，倒入鍋中加適量清水燒沸後撈出。竹筍和薑片切碎。紅棗洗淨去核。
將煮好的烏豆放湯鍋內加水燒開，放入竹筍和薑片，煮熟入味後，放入何首烏、桂圓肉和紅棗。
煮至軟熟後，淋上花生油，撒入食鹽和味精即可。
“首烏糕”
準備：何首烏2兩，白糖2兩，紅棗2兩，糯米粉2斤，青絲、紅絲適量。
步驟 ：將何首烏洗淨後切成片，放入淘米水浸泡一晚，過水後再清洗一遍，搗爛成蓉。紅棗洗淨後去核，煮熟搗爛成蓉。
將糯米粉、何首烏蓉、棗蓉和白糖一起混合，加入適量清水攪拌成麵糰。
蒸鍋置火上，把蒸籠鋪上一張荷葉，倒入和好的麵糰攤平，撒上青絲、紅絲，蓋上蓋子，旺火蒸熟即可。
延伸閱讀：何首烏其他吃法
1、把何首烏研磨成分泌，用乾淨的紗布包好，放入清洗乾淨的烏雞肚子裡，然後將烏雞放入鍋中煨熟。
調入香油、食鹽、生薑、胡椒粉，喝湯吃肉，對子宮脫垂、老年性便秘、高血壓、脫肛等症狀有緩解作用。
2、把等量的何首烏、生日、旱蓮、女貞子、側柏、黑芝麻，加少許川椒、成片和食鹽一起煲湯或煎煮成汁液。
再加入黑豆煮熟，吃黑豆可以補肝益腎，養精血、烏頭髮，對肝腎不足的小夥伴有一些幫助作用。
3、把何首烏清洗乾淨放入砂鍋內煎汁，再喲這個汁放入泡軟的粳米煮成粥，加入大棗和冰糖，長期食用。
也有補血、延緩衰老的作用。還能緩解老年性的一些疾病，比如高血壓、血管硬化、高血脂等等，有緩解作用。
4、用一兩何首烏放入砂鍋內，放入幾枚雞蛋一起煮開，雞蛋煮熟後去殼，再放裡面煮上一個小時。
一天吃一次，連續半個月，可以緩解精血不足引起的頭昏煙花、早衰老等症狀。
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