陳麗娜870

怎樣醃製檸檬？有哪些方法？

檸檬富含豐富的植物酸和維生素C，具有開胃提神，生津止咳，美白養顏等作用。通常在烹飪海鮮或者肉類時，可適當滴上幾滴檸檬汁，還可提香去腥味，豐富口感。

在生活中檸檬因酸性較強，不可直接食用，但經過醃製的檸檬卻是一道不可多得的美味，醃製過的檸檬加1勺蜂蜜和適量的溫水，衝上一杯酸爽清甜的檸檬蜂蜜水，即可提神又可開胃，特別是現在春季氣候多變，在胃口不佳時，喝上一杯檸檬水立即精神氣爽。

檸檬的醃製，一般有兩種方法：

一是直接將檸檬切片，一層蜂蜜一層檸檬片，醃製過夜即可，這個方法最為簡單，大多數人都會。二是將檸檬與冰糖混合一起煮，冷卻後直接保存。

今天分享的是第二種做法將檸檬與冰糖一起熬煮，冷卻後倒入玻璃罐放冰箱冷藏，隨時想喝隨時泡，非常方便。

檸檬冰糖醬

食材：檸檬、冰糖、玻璃瓶

製作方法

步驟1、用鹽將檸檬表皮的雜質、灰塵搓洗乾淨，用鹽水浸泡十分鐘左右，最後用廚房紙吸乾表面的水分，將檸檬切成薄片，挖去檸檬籽。

小貼士

1、檸檬的表面有一層蠟，要用鹽搓洗乾淨，切片後的檸檬籽要記得挖掉，以防止味道變苦。

2、用來裝檸檬醬的瓶子，最好選擇用玻璃瓶，而且是要無油無水，可先用開水消毒後再晾乾。

最後結語

關於怎樣醃製檸檬？有哪些方法，就分享到這裡了，這樣燉煮後的檸檬香氣十足，用溫水泡上一杯，即可提神又可養顏，還可加上適量蜂蜜提升囗感和風味。

李家媽媽美食

檸檬除了醃，還是醃，直接生吃的話，真的下不了口，我家一到夏天就要買點來醃好放在那裡備著，家裡的“老大”一放學就要喝，所以不陌生。最簡單的就是檸檬用鹽把表面的那層保護膜給洗乾淨，有些檸檬外表有一層厚厚的膜，很不好洗，所以要用鹽反覆的搓洗，晾乾水分，這很重要，然後把檸檬切片，找個瓶子，一定不要出現生水和油，保持瓶子乾淨，一層檸檬一層白糖，在最後一層鋪上白糖，這個可以放滿，因為後面檸檬會變小一點，放進冰箱裡面冷藏，現在天氣比較熱。

還有一個就是直接熬成檸檬醬，這樣更容易儲存，而且配麵包或者泡茶，味道更好，那怎麼做呢？首先也是把檸檬洗乾淨（這邊檸檬可以不用晾乾，因為要下鍋熬），然後切片再切碎，切好之後，找一個不粘鍋，把冰糖先放在鍋里加一小碗水熬化，熬到什麼程序呢？只要起泡就可以把檸檬放下去，期間要攪拌，以免受熱不均勻，不要熬太久，不然檸檬會太乾，熬好之後晾涼（這邊一定要放涼，不然會壞的），完全冷了之後再裝瓶子（一定要乾淨的無水無油的瓶子），放冰箱冷藏，要吃的時候拿一個乾淨的勺子挖一勺泡水或抹面包片都可以。（注意：如果你要無顆粒感的話就切碎一點，如果不要顆粒感的就找一個榨汁榨成水再熬，不過這樣很費時間，我個人覺得有顆粒感的好吃，個人品味都不同，看你自己喜歡哪個就做哪個吧。）

簡單吧，你也可以動手試試看，味道比買的要好的多。

鄉野之涼菇

怎樣醃檸檬？有哪些方法？

每年我都會泡幾瓶金桔檸檬孝醋，可以軟化血管，預防心腦血管疾病 ，對預防喉嚨痛，或者已經喉嚨痛，化痰止咳，也特別有幫助。浸泡的時間越久功效越好，

準備材料：檸檬5個、金桔300克、黃冰糖300g、釀造白米醋400ml（以下圖是翻倍量）

第一步：金桔和檸檬要用鹽水浸泡20分鐘，然後再清洗3次，檸檬需要用鹽去擦乾淨表層蠟(Tip:記得帶上手套，鹽摩擦檸檬表皮，手真的皮都破，還非常痛，因為我沒帶著手套，所以經歷這種痛苦啊）

第二步：金桔和檸檬在用之前一定要晾乾水份，不能有任何一滴水，（砧板和刀都要保持無水份的狀態，特別是如果蜂蜜做的話有水份很容易變質）

第三步：金桔對半切開備用第四步：檸檬切掉頭尾(Tip:切下來的也別丟掉，拿碗裝放一點房間和冰箱裡，祛味效果那是大大滴好呀!) 檸檬片需要用牙籤把籽挑掉，不挑掉的話影響口感，泡醋會使醋變苦，影響成品。

第五步：容器洗淨晾乾，開始放食材，最下面一層放冰糖，然後檸檬，然後一層冰糖，再然後一層金桔，以此類推，一層冰糖、一層檸檬、一層金桔，最上面一層是冰糖。

第六步：倒入白米醋，密封好蓋子，通風條件下密封保存20天以後就可以品嚐了。

做好的成品，泡的越久顏色越深，味道也就越濃，大家都知道，長期喝醋對身體很好處“吃醋”對女性皮膚很好。

果醋的食用方法：建議醋與溫水1：5的比例稀釋飲用，相信你會愛上喝的。

（圖文均由“我的工作午餐”製作，未經授權嚴禁搬運抄襲一旦發現維權處理)~

我的工作午餐

大家好，我是寶媽豆豆，一個愛研究美食，喜歡做飯的90後！很高興能回答這個問題。

說到檸檬，大家都很熟悉，特別受女孩子們的青睞，因為它含有豐富的維生素c，長期用它來泡水喝可以美白（具體是不是真的我不知道，因為我沒有堅持一直喝）還可以清除體內毒素，預防便秘，讓口氣清新！

但是大家都知道，檸檬直接用來泡水喝有一點苦澀，而且泡一次又只需要一兩片，現切現泡又比較麻煩，剩下的也不好保存，那該怎麼辦呢？我們可以把它一次性切好，醃製起來！下面我就把自己平時做的方法告訴大家：

需要的材料有：一個可以密封的容器、冰糖、蜂蜜、幾個檸檬（看自己的容器有多大）

第一步：把檸檬清洗乾淨。（撒上食用鹽用手搓，搓得可以聞到明顯的香味就可以了）因為現在的很多商家為了檸檬能保存的時間久一點都是打了蠟的，所以這一部很重要。

第二步：把檸檬去頭去尾切成厚薄均勻的片，然後去掉籽。（籽不去掉就會又苦又澀）

第三步：容器裡鋪一層冰糖，一層蜂蜜，再放一層檸檬，這樣一直重複，直到放完所有的檸檬。也可以加上百香果哦，味道更好！

第四步：放完所有的檸檬後再多放點冰糖和蜂蜜，蓋上蓋子密封，再放置冰箱，放的時間越久味道就越好。喝的時候就放兩片，再舀一勺汁。

檸檬雖好但不是誰都適合喝的哦，胃不好的人儘量少飲用，不然會引起身體不適。以上回答純屬我的個人觀點，希望能對大家有所幫助。我是寶媽豆豆，一個美食領域的創作者，一直專注用最少的調味品做最好吃家常菜！歡迎大家評論點贊，吐槽。喜歡我的回答也可以點擊關注，可以瞭解更多美食（家常菜），更希望能跟大家一起探討學習各種與美食相關的知識。

豆豆研美食

檸檬片富含維生素，美白養顏，提神醒腦，避免骨質疏鬆。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，添加胃腸活動。日常日子中可代醋運用，製作冷盤涼菜及醃食等。醃檸檬片是一道以檸檬、白糖等為主要食材製作的美食。今日來說一下醃製檸檬片的方法與技巧.

首先檸檬用溫水洗淨，避免檸檬的表面有蠟，再用清水泡半小時左右，洗好檸檬後，將兩端皮切除，避免醃製時會變苦，檸檬皮很苦澀。切薄片，切忌不行切的太厚，避免醃製時不能完全入味。預備一個有蓋的小瓶子，瓶底鋪一層白糖，在上面鋪一層檸檬片。再鋪一層白糖，這樣一層檸檬片一層糖交織來，直到檸檬片鋪完。最終在面上再厚厚的鋪一層白糖，白糖是保鮮的，所以得多放些。最終將蓋子蓋好，放置常溫陰涼處，醃製時間最少一個星期就能夠拿出來泡水喝了，醃製越久口感越好。醃製檸檬這就完成了。

要注意的是切忌不行半途打開，不然簡單過味了。醃製檸檬能夠很長時間不簡單變質，但不行醃製過多，等食用必定量時，再行醃製也不遲。其次是水必定要加，必須加，加水是不會讓滋味變淡的，而且加水必定要沒過一切的檸檬，水能夠隔離空氣在必定程度上避免氧化，就是能夠延長保質期，還能夠讓醃製的作用更好讓檸檬更入味，不加水的話白糖就會吸收檸檬裡的水分導致醃製失敗。

照亮黑夜的夜明燈

檸檬蜂蜜水，原料，青檸檬一個，黃檸檬一個，蜂蜜適量。用料簡單，檸檬用鹽搓洗乾淨備用，檸檬切0.5cm厚片，再對切一刀，密封瓶徹底消毒，控幹水分，將黃檸檬片放入瓶中，再加入青檸檬片，最後加蜂蜜 ，擰緊瓶蓋，左右搖晃，讓檸檬和蜂蜜充分融合。擰緊瓶蓋入冰箱冷藏醃製24小時。24小時後，檸檬和蜂蜜充分融合了。取幾片檸檬，加入一些蜂蜜檸檬汁，注入蘇打水，加入冰塊，一道美味的蜂蜜檸檬水就做好了。青檸檬和黃檸檬融合一起，可以豐富檸檬水的口感。蜂蜜檸檬水冷藏24後口感更好。衝調蜂蜜水需要溫水，因為微c與開水會被破壞，還會讓蜂蜜檸檬水發苦。衝調時加幾片薄荷葉，既增加營養又豐富了口感。。。。。。檸檬百香果蜂蜜水，用料，檸檬，百香果，蜂蜜。檸檬加鹽搓去表皮果醋，泡熱水10分鐘，切片，把種子去了，不然會苦，，然後一層檸檬一層蜂蜜，一個檸檬鋪完後，切一半百香果倒入，蜂蜜沒過檸檬，24小時後就可以喝了。加了百香果的蜂蜜檸檬水比外面加了香精的都好喝，大家可以試試。

傻傻的牛lyb6

平兒vlog

推薦大家選用新鮮多汁的檸檬，用食鹽搓洗乾淨，去除掉檸檬表皮上的蠟層，避免在醃製過程中檸檬腐敗變質，然後將檸檬吸乾表皮水分並切成3mm左右的薄片放入容器中，放鋒蜜灌入，最好能剛剛沒過平鋪的檸檬，這種甜度一般可以被絕大多數的人接受。

大大臉妹小敏

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

夏天到了，天氣炎熱最愛一杯冰爽解渴的飲品了，難怪一到夏天超市的飲品就賣的好，而商場裡的水果茶、鮮榨果汁等飲品銷售也很火爆。雖然市售的飲品品種很豐富，但我獨愛自制的飲品，美味又健康，做起來也不復雜。

夏季最愛一款水果，平時我們直接吃肯定受不了，太酸，但是泡水喝絕對是獨一無二的！那就是檸檬，檸檬有美白養顏、抗氧化等效果，而且熱量低，搭配百香果、蜂蜜等食材，做成一杯飲品，酸酸甜甜好滋味！一秒解渴，全身的燥熱都消散了！

檸檬百香果蜂蜜水

食材：檸檬切片 3-4片；百香果：一個；蜂蜜：適量；

簡要做法：

1、檸檬切片，百香果對半切開，挖出果肉果汁，所有食材放入杯子中，溫水或者冷水沖泡。

2、夏季可以放入冰塊，更冰爽！

Tips：乾貨看這裡

1、建議40度以下的水沖泡，以免影響蜂蜜的營養價值。

2、百香果也可以挖出來凍成冰塊，泡蜂蜜水的時候扔幾個百香果冰塊進去，冰爽同時，也不會損失口感。

如果覺得每次都要切檸檬太麻煩，我們還可以把檸檬用蜂蜜醃製成檸檬蜜，放入冰箱，想吃的時候舀上幾片，再來一些蜜湯，用水沖泡即可。下面分享一下蜂蜜醃檸檬的做法，希望你們喜歡！

蜂蜜百香果醃檸檬

食材：蜂蜜 適量；百香果：4個，檸檬：4個；

簡要做法：

1、檸檬用鹽搓洗乾淨，清水沖洗，擦乾水分，切薄片備用。

2、百香果對半切開，挖出果肉備用。

3、玻璃密封罐提前消毒擦乾，最下面一層倒入蜂蜜，然後放一層檸檬片，再鋪上一層百香果肉；然後再蜂蜜、檸檬片、百香果肉的順序繼續排列，最後記得以蜂蜜封口即可。

4、蓋上密封罐蓋子，放入冰箱冷藏保存24小時以後即可食用。喜歡更入味一點的，可以多等待一段時間喲。

Tips：乾貨看這裡！

1、每次食用的時候，用乾淨乾燥的勺子取用，以免變質。因為蜂蜜是天然保鮮劑，保存的好完全可以吃1個月喲。

2、沒有百香果肉可以按照蜂蜜->檸檬片->蜂蜜->檸檬片順序來製作，最上和最下一層都是蜂蜜即可。

3、蜂蜜還可以以冰糖來代替，冰糖打成粉、或選擇小塊冰糖更好操作喲，同樣的順序，將蜂蜜替代為冰糖即可，糖也是天然保鮮劑，做好冰箱保存，也可以放心存放。等糖完全化成糖水基本就可以享用了，如果喜歡味道更香濃的，可以多等幾天。

往常我們的檸檬片都是醃甜的，如果你喜歡獨闢蹊徑，喜歡鹹的，醃製鹹檸檬也不錯喲，在港式茶餐廳，鹹檸七就是非常受歡迎的飲品。

醃鹹檸檬

食材：小青檸 食用粗海鹽；

簡要做法：

1、小青檸清洗乾淨，徹底晾乾水分。表面切掉一個蓋子，豎向十字劃刀，不切斷。

2、密封罐提前消毒晾乾，將小青檸放入瓶中，一層小青檸一層鹽，將檸檬壓實，密封，最上面一層用鹽封口。

3、蓋好瓶蓋開始醃製，醃製幾天，檸檬體積慢慢會縮小，靜待時間一般半年以後可以食用，鹹青檸對於止咳、預防感冒有輔助效果喲。

好了，醃製檸檬的兩種方法就介紹給大家了，一甜一鹹，做法都很簡單，看大家喜歡那種，自己選擇即可！歡迎夥伴們在評論區曬出你的美味作品喲！

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吃貨小築Vivi

　檸檬可以預防感冒等。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

檸檬又稱檸果，可以抵抗壞血病，檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，是美白和減肥的很好水果，愛美的女性應該多食用。

醃製檸檬的方法如下:

一，白糖醃檸檬

1、檸檬兩個，洗乾淨擦乾，切片。

2、玻璃瓶帶蓋兒能密封的，洗乾淨，晾乾。

3、白糖半袋。

4、一層檸檬一層糖，放在玻璃瓶裡，醃製三至五天。

泡水喝或者夾麵包吃都可以。

二、蜂蜜醃製檸檬

1、檸檬幾個洗乾淨切片。

2、同樣也是能夠密封的玻璃瓶，洗乾淨晾乾。

3、蜂蜜200克。

4、一層檸檬一層蜂蜜，放在玻璃瓶中。密封醃製一兩天。

每天清晨用開水沖服，既可以美白養顏，又能起到減肥的作用。

關鍵字: 檸檬 哪些 滴上