依據我國相關法律的規定，老人立遺囑將財產給孫子女是不需要兒女簽字的，不需要徵得兒女的同意，只要老人在遺囑上簽字就行。
《中華人民共和國繼承法》
第十七條 公證遺囑由遺囑人經公證機關辦理。
自書遺囑由遺囑人親筆書寫，簽名，註明年、月、日。
代書遺囑應當有兩個以上見證人在場見證，由其中一人代書，註明年、月、日，並由代書人、其他見證人和遺囑人簽名。
以錄音形式立的遺囑，應當有兩個以上見證人在場見證。
遺囑人在危急情況下，可以立口頭遺囑。口頭遺囑應當有兩個以上見證人在場見證。危急情況解除後，遺囑人能夠用書面或者錄音形式立遺囑的，所立的口頭遺囑無效。
第二十二條 無行為能力人或者限制行為能力人所立的遺囑無效。
遺囑必須表示遺囑人的真實意思，受脅迫、欺騙所立的遺囑無效。
偽造的遺囑無效。
遺囑被篡改的，篡改的內容無效。
老人立遺囑的程序和手續怎麼辦理
1、公民可以依照本法規定立遺囑處分個人財產，並可以指定。
2、公民可以立遺囑將個人財產指定由法定繼承人的一人或者數人繼承。
3、公民可以立遺囑將個人財產贈給國家、集體或者法定繼承人以外的人。
4、公證遺囑由遺囑人經公證機關辦理。
5、自書遺囑由遺囑人親筆書寫，簽名，註明年、月、日。
6、代書遺囑應當有兩個以上見證人在場見證，由其中一人代書，註明年、月、日，並由代書人、其他見證人和遺囑人簽名。
7、以錄音形式立的遺囑，應當有兩個以上見證人在場見證。
8、遺囑人在危急情況下，可以立口頭遺囑。口頭遺囑應當有兩個以上見證人在場見證。危急情況解除後，遺囑人能夠用書面或者錄音形式立遺囑的，所立的口頭遺囑無效。
9、遺囑人可以撤銷、變更自己所立的遺囑。
10、立有數份遺囑，內容相牴觸的，以最後的遺囑為準。
11、自書、代書、錄音、口頭遺囑，不得撤銷、變更公證遺囑。
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