咖啡店開在大廈、商場、書店，都不稀奇，稀奇的是開在菜場裡。
這家開在菜場裡的咖啡店，自今年9月份開業後就在杭城裡颳起了一陣不小的風，不僅年輕人愛喝，連大爺大媽都來打卡。
看到大眾點評首頁推薦，就趕空去看看，可沒想到……
什麼網紅咖啡店，竟不足10平米？
這家咖啡店叫Vegecoffe 菜場咖啡，一聽名字很接地氣，以為很大很好逛，匆匆趕過去一看，驚了：這麼小。
小到什麼程度，乍一看，你可能都不會發現它。
店面就在紅石板農貿市場裡面，蔬菜禽蛋和肉檔的中間，其實位置很好找的，就是太小了，兩個人站在店口都有點擠。
小小的操作間裡只能容納下兩個人，坐在他們的高凳上，能很清楚看到咖啡製作過程，就像是過去社區裡的窗口小賣部。
店主是一對情侶，以前也是做咖啡的，正好看到菜場翻新，於是就過來申請開了咖啡店。
估計很多人來都問過這個問題，就沒有細聊下去，老闆比較健談，會和客人聊咖啡的豆子，和做法，推薦杭州的小眾咖啡館。
我不是很懂咖啡，最多就湊湊熱鬧，但是看得出來，兩個年輕人做的咖啡還是蠻用心的。
飲品種類多，有不少隱藏菜單
店雖小，但選擇還挺多，按照價目表上數總共有18種飲品，除了咖啡，還有菜場奶茶/氣泡水等。
可以根據個人口味選擇喜歡的牛奶、咖啡和牛奶的濃度、加或者不加糖等。
店裡的咖啡偏向奶咖更多些，所以非常耗奶，一杯咖啡用奶量超7成。
牛奶選擇有明治鮮奶（口感更加柔和絲滑），進口常溫奶（性價比更高），燕麥奶（適合乳糖不耐、貴一些），根據客人需求做調整。
像現在季節供應的“薑汁咖啡”，有客人同時也想喝鮮奶，於是就有了“薑汁牛奶”。
價格是星巴克一半，自帶杯子還減五元
一杯美式12塊，拿鐵15塊，如果你自帶杯子，還能減五塊。
等於十塊不到就能買到一杯，簡直是良心，真真對得起它的slogan：好喝的咖啡沒那麼貴。
雖然置身網紅菜場，店主想要打造的是這樣理念的咖啡，平價，不高逼格，正如咖啡也像買菜一樣日常。
外賣包裝貼心，體驗到家
據說要點它家外賣才算體驗全套。
每個外賣杯子上都會附上一層紙，防止咖啡外灑，店家還會隨機送一些東西，比如日曆，作為一家網紅文藝菜場裡的咖啡店，路線要對。
仔細一點你還能發現，店主在菜單上的小“廣告”：
比如薑汁美式，“夏吃蘿蔔冬吃薑”，薑汁和美式咖啡混合，在降溫的冬天再適合不過，；
二分之一拿鐵？一半是鮮奶，一半是燕麥奶做的拿鐵咖啡，“誰說魚和熊掌不可兼得”。
……
自打這樣的菜場咖啡被路人發現了以後，網友們都留下了深刻的好評：
價格親民，服務貼心，設計好看，怪不得有不少大伯大媽拿著搪瓷杯過來喝咖啡，這樣的模式也很值得同類借鑑。
以前我們總討論小而美，比如這個紅石板農貿市場，其實它本質是個社區生鮮店，服務周邊的居民區，雖然攤位不多，基本是一個類一個攤位，但是該有的一樣不少。
這個菜場咖啡也完美繼承了這個精髓，也就是社區咖啡，買菜多麼高頻剛需啊，咖啡也是類似的。
買完菜順便帶上一杯咖啡，太適合平時買菜但也喝咖啡的年輕人了。
另一方面，如何讓更多人比如大爺大媽都來喝咖啡？很關鍵一點，就是通過親民的性價比、細緻獨到的服務，來打出自己的特色，傳播做精品咖啡的理念。
這樣的模式在臺灣以及日本有很多，都有固定的客群，做得很好。對於我們來說才剛剛開始。
喜歡喝咖啡的人不妨去試試，這家菜場咖啡的店主也比較低調，不太宣傳，如果新農堂粉絲專誠去，可以免費體驗（限量），前提是，必須在菜市場內消費哦
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