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胰腺癌不能吃什麼東西？這個要看具體情況，比如病灶大小，分期，早期還是晚期，是否手術，是否胰腺消化酶的分泌受影響……等等。
胰腺有外分泌功能和內分泌功能。胰腺的外分泌功能是指它能分泌胰液，它是人體重要的也是必不可少的消化液，含消化酶，如果胰腺功能損害或胰腺組織減少或切除，則消化功能會受影響，所以，視情況要恰當調整飲食結構，必要時要補充胰酶類藥物，注意易消化，少刺激性、低脂肪飲食，切記不要暴飲暴食，不要酗酒，避免高脂肪飲食，脂肪酶主要靠胰腺分泌，胰腺如果有明顯的病變，脂肪消化受影響較明顯。具體還是要根據具體病情來說，主管醫生會交待。
胰腺的另一個重要功能是內分泌功能，這主要是涉及胰島細胞產生的胰島素、胰高血糖素等，主要是調節血糖。如果內分泌功能受損，則可能會發生高血糖或低血糖相關的病症。不過，胰腺癌一般不影響胰腺的內分泌功能，涉及內分泌功能的主要是胰腺的神經內分泌腫瘤，比如胰島素瘤，胰高糖素瘤等。
腫瘤專科醫生
由於胰腺發生惡變，使胰腺分泌消化液的功能遭到破壞，進入胃腸的食物不能得到正常的消化和吸引，同時癌腫本身引起的體質消耗、食慾不振以及嚴重而持久的腹痛影響睡眠和休息，最終使患者在短期內體重迅速下降，消瘦乏力的症狀。對於胰腺癌術防止復發，延長患者生存期，如果經濟條件許可，可選用羅氏公司研發的特羅凱。
對於胰腺癌病人來說，為了改善身體狀況，選擇一些促進食慾的輔助用藥也同樣重要，胰腺癌病人在術後，脾胃功能普遍比較虛弱，可選用茯苓多糖口服液，香茯益血口服液，健脾益腎顆粒補益氣血、健脾和胃。同時補充消化酶類如多酶片、達吉，以達到促進消化，提高營養吸引率。
在胰腺癌病人的飲食方面，應選擇富含營養，易消化，少刺激性、低脂肪的飲食，可給高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶類、魚肉、肝、蛋清、精細麵粉食品、藕粉、果汁、菜湯、粳米等。也可以應用一些食品廠家的製成品，如荷蘭雅培公司生產安素腸內營養粉，青海省出的雪域藏地羊胎盤，這些對於胰腺癌病人補充營養是非常有幫助的，可以減輕患者消瘦症狀。
胰腺癌患者切記避免暴飲、暴食、酗酒和高脂肪的飲食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特別是脂肪酶，主要靠胰腺來分泌。因胰腺一旦發生病變，首先就使脂肪的消化受到嚴重影響。
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辛辣和太肥膩的東西不要吃。
