羅小廚
寒冬裡的一枝梅花
還記得自己會做的第一道肉菜，就是可樂雞翅。操作簡單，味道豐富，不管是小孩子，還是大人都喜歡吃。雞翅的做法有很多種，下面我就從可樂雞翅開始，給大家介紹幾個我平時做的比較多的吃法。
雞翅在做之前，都要在熱水裡汆一下，這樣可以去掉雞翅中的血水，還有其他的髒東西在高溫下也都可以被煮出來。因為雞翅容易成熟，汆水的時間不宜過長，基本水開後2分鐘左右即可。
準備蔥姜這些配料，鍋中油熱後，放入鍋中熗鍋，然後將雞翅放入進行簡單的翻炒，雞翅微微變色後，放入可樂，莫過雞翅即可，然後放入生抽，料酒，少許的鹽，然後我會再放一個燉雞的料包。小火燉制，基本上湯汁粘稠之後，最後開大火收汁，就可以關手裝盤了。因為可樂的加入，雞翅有一絲絲甜膩的味道，經過燉制，味道已經滲入到雞翅裡面，簡單易學，味道好。
紅燒雞翅，做法其實和上面這個可樂雞翅做法大同小異，我也簡單給大家說一下我的做法。雞翅汆水後備用，鍋中油熱後加入冰糖，融化後放入雞翅，超出糖色。這時候一定用小火，防止糊鍋。糖色炒好後撈出備用。鍋中少量油，蔥姜熗鍋，放入雞翅，然後開始配料，放入少許生抽，料酒，鹽，燉雞料包，加入水後蓋蓋燉制。湯汁燉的差不到沒有了，就可以收汁出鍋了。
其實說實話，這兩種做法在味道上面沒有太大的差別，味道也差不太多。所以兩者大家可以選擇自己認為容易操作的方法來選擇。
酥炸雞翅，雞翅汆水後，用廚房用紙把雞翅表面的水分吸乾，然後把雞翅豎著從中間劈開，然後放入料酒，蔥段，薑片，生抽，胡椒粉，花椒粉，鹽，攪拌均勻後醃製1小時的時間。
醃製好之後，鍋中放油，準備好一碗雞蛋液，將醃製好的雞翅先放入雞蛋液中浸一下，然後在麵包渣裡滾一圈，蘸滿。之後就可以下鍋炸了。炸制稍微變色後，一齊撈出，然後再次進行復炸，金黃色後就可以出鍋食用了。
因為開始雞翅從中間劈開，這樣醃製的入圍，炸的也徹底，吃的時候也會很方便，所以大家下次炸雞翅的時候不妨試一下。
給大家介紹的這三種方法，都是很家常，也簡單易學的，大家不妨一試。
潮流北京
雞翅我是非常喜歡吃的，相信大多數人都喜歡。關於幾次的做法我在自己的專欄裡面分享過很多做法，光是我本人知道的雞翅做法就有很多。1紅燒雞翅，這個我老婆比較擅長做。2、蒜香雞翅，我記得過程中還要用白糖。3、可樂雞翅 可樂雞翅還是比較常見的了，我偶爾在家會做，相信很多人都吃過了。4、啤酒雞翅 這種做法我在我的專欄路面有分享過，味道部分人很喜歡。5、香辣雞翅 這種做法很多西式快餐店裡很多，家庭版做法我也分享過，我女兒特別喜歡。6、麻辣雞翅 這個和香辣的區別不是很大，正宗的怎麼做的我想不起來了，我自己做的時候是DIY的，根據自己喜好。7、滷雞翅 相信這種做法很多人應該都會，因為你但凡會滷豬蹄啊什麼的都會。我自己做出來的是五香味的。8、鹽焗雞翅 這種做法估計很少有很會把，那我就講一下這種做法的要領，雞翅清洗後檫幹水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻，然後平底鍋煎，就行了。OK以上內容純手打，希望對LZ有所幫助。
中國好廚師
到現在，一直有一種雞翅的味道讓我久久不能忘懷啊~
小時候過年去姑姑家拜年，姑姑做的雞翅一流，切成小塊，醃製後油炸，然後二次醃製，具體的配方我不知道，到現在還覺得那個雞翅最好吃~
還有就是雞翅糯米飯也是很好吃的~
你好夏都
雞翅，肉質細嫩，膠質豐富，又易熟，是餐桌上不可缺少的美味。雞翅分為三段，分別是翅根、翅中、翅尖。相較而下，翅根、翅中的肉較多，味道更為鮮美，通常簡單的製作一下就是一盤很下飯的菜餚。以下，整理了幾種雞翅的做法，每一種都特別美味，好吃到想舔手指，喜歡的親們不妨收藏哦~
第一道：啤酒雞翅
這道啤酒雞翅色澤紅亮，肉質細嫩，因為放了啤酒，夾雜著淡淡的麥芽香，非常美味誘人
具體制作方法
第一步：準備食材。雞翅12個、啤酒1罐、姜1小塊。
第二步：雞翅清洗乾淨，然後在表面劃兩刀，如圖。（這一步主要方便雞翅入味）
第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開後將雞翅放入鍋中，再放入10毫升料酒，大火燒開後撇去浮沫，最後將雞翅撈出備用。
第四步：鍋中放入少許油，油熱後將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。
第五步：往鍋中倒入5毫升老抽，然後煸炒至雞翅上色。
第六步：將薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入100毫升清水。然後放入10克冰糖、3克鹽調味。
第八步：大火燒開後轉小火燉15分鐘，然後轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關火裝盤了。
第二道：紅燒雞翅根
翅根是雞翅和身體連接的那部分，只有一根骨頭，肉較多，口感較好。價格也比翅中便宜不少，通常十幾塊錢就可以做一盤兒。以下，和大家分享一種雞翅根的經典吃法，做好後翅根紅亮誘人，咬一口滋味鮮美，配米飯、饅頭都特別合適。尤其是孩子，特別喜歡，一次可以連吃好幾個。
具體制作方法
第一步：準備食材。雞翅根600克、冰糖適量、姜少許。
第二步：冷水下鍋，將雞翅根放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開後將雞翅根撈出備用。
第三步：鍋中倒入少許底油，然後把冰糖放入鍋中，小火開始不停的翻炒。
第四步：炒至冰糖融化、變黃，
第五步：把雞翅根放入鍋中翻炒均勻，再把薑片放入鍋中煸炒均勻。
第六步：往鍋中倒入一碗清水，然後放入1勺老抽、1勺鹽調味。
第七步：蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
第八步：收汁。
第九步：關火裝盤。
多說幾句：
1、冰糖可以用白糖來代替，糖的量隨自己口味來。通常白糖做好後顏色沒有冰糖透亮。
2、收汁的意思就是把鍋裡多餘的湯汁，轉大火快速收幹。這道紅燒雞翅根，在收汁的時候，要不停的翻炒，一來避免糊鍋，二來要讓湯汁均勻的裹在雞翅根上，這樣才好吃好看。
第三道：蜜汁燒雞翅
具體制作方法
第一步：準備食材。雞翅500克、姜1小塊、蜂蜜適量。
第二步：將雞翅清洗乾淨，然後在表面劃兩刀放入盆中。接下來，依次放入1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少許薑片後用手抓勻，醃製30分鐘入味。
第三步：取一個空碗，依次放入2勺蜂蜜、1勺蠔油、1勺生抽、少許鹽、多半碗清水，然後攪拌均勻，調成碗汁。
第四步：雞翅瀝乾水分，然後依次放入平底鍋內，小火開始煎制。
第五步：煎至雙面金黃。
第六步：把調好的碗汁倒入鍋內，再把剛才醃雞翅用的薑片放入鍋中，大火燒開後轉小火燉10分鐘。
第七步：轉大火收汁。
第八步：裝盤上桌吧。
多說幾句
1、建議大家用不粘鍋來做。
2、收汁時，因為有蜂蜜，湯汁會比較粘稠，為免糊鍋，要多翻動幾下哦。
小杰吃遍中國美食
1、可樂雞翅
① 做法：雞翅洗淨，然後用到劃2-3個口，方便入味。
② 冷水下鍋，焯水，加入兩三片姜，去腥，煮開後撈起洗淨
③ 倒入生油、鹽、少量料酒，醃製30分鐘。
④ 熱鍋下油，放入醃製好的雞翅，煎至兩面金黃
⑤ 倒入醃製盤中留下的調料，翻炒兩三下。
⑥ 倒入可樂，淹沒可樂為佳，大火煮開，小火煮大約15分鐘，然後開大火收汁
裝盤，撒上少量蔥花香菜。一道美味的可樂雞翅就完成了
2、奧爾良雞翅
① 準備好一包奧爾良醃料
② 雞翅洗淨，然後用牙籤扎小孔，以便入味
③ 倒入奧爾良醃料，均勻攪拌，放入冰箱醃製12小時以上，較入味，所以要提前醃製好。
④ 準備烤箱，預熱2-3分鐘，鋪好錫紙，把醃製好的雞翅鋪好放入錫紙內，200度烤20-30分鐘，大約10分鐘左右雞翅翻另一邊塗上多餘的醃料，放入烤箱繼續烤。
⑤ 時間到了即可出爐
3、紅燒雞翅
① 雞翅洗淨
② 雞腿放鍋裡焯一遍水，撈起備用
③ 將適量薑絲、蒜、鹽、醬油、生抽、耗油、一點料酒，倒入雞翅中，抓勻，醃製10-20分鐘。
④ 熱鍋下油，把雞翅煎至兩面金黃，倒入適量清水，將醃製雞翅剩下的調料倒入，再適當加入些醬油。大火煮開轉小火，燜10分鐘。
⑤ 大火收汁，裝盤即可。
4、蒜香雞翅
① 雞翅洗淨，兩邊各劃兩刀，準備姜、蒜，剁碎備用
② 熱鍋下油、，雞翅煎至兩面金黃
③ 加入適量水，倒入準備好的調料，加入，翻炒，，轉小火煮熟
④ 大火收汁，入鹽收汁即可。
5、炸雞翅
① 將雞翅洗淨放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒醃製1-2小時左右；
② 將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上；
③ 在煎烤盤上塗抹一層黃油，並將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。
6、香辣雞翅
① 準備好食材。準備雞翅，適量的鹽，油，醋，料酒，幹澱粉，乾紅辣椒，姜，蒜瓣，白糖，醬油，花椒。
② 把雞翅拿出來，用水洗乾淨，再分切塊，切好後，放在一個乾淨的碗裡，再把我們備好的料酒和鹽，一起適量的放進去，用手抓勻開，放在一邊醃製一個小時。
③ 雞翅醃製好後，把幹澱粉拿出來，適量的倒進雞翅碗裡，和雞翅一起拌勻開。然後找個乾淨鍋，倒一些油進去，開火燒油，油燒熱後，開始把拌好的雞翅，慢慢的放進油鍋裡，撈起即可。
7、土豆燒雞翅
① 將雞翅用料酒、醬油、鹽、八角、花椒,姜,蒜佐料醃製一至二個小時。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒。
② 將土豆洗淨去皮，切成塊狀，用清水洗二三次(用清水三次,是因為士豆切開後,表面有粉質,不清洗掉,煮的時候容易糊鍋)，放好備用，蔥切段狀，姜切成片。
③ 將油燒熱放入一勺糖，待油把糖化開，成泡沫狀。
④ 把雞翅倒入鍋內翻炒，並把蔥、姜倒入,炒到雞翅表面成金黃色均可)
⑤ 倒入水，將雞翅淹過，加蓋大火燒十五分鐘左右。
⑥ 十五分鐘後，雞翅至八成熟，加入土豆塊。繼續大火燜燒。
⑦ 大約十分鐘左右，土豆燒熟，鍋內的水氣已經燒淨，加少許雞精，加些蔥條,就可以起鍋了。
8、蜜汁雞翅
① 雞翅中加老抽、白糖、鹽、部分紅酒醃約1個小時，取出用部分蜂蜜抹勻。
② 鍋放火上，放底油燒熱，放入蒜末炒香，倒入雞翅中翻炒。再加入剩餘的蜂蜜、紅酒和適量的熱水，加蓋煮10分鐘。掀蓋將雞翅中攪勻，然後再煮約10分鐘至熟，加味精調味即可出鍋裝盤。
9、懶人雞翅
① 蔥切段，薑切片備用，雞翅正反面各劃三刀，容易入味，也更容易做熟。雞翅加水和料酒浸泡，泡出血水，去腥。
② 泡好的雞翅取出，瀝乾水，加入八角、花椒、提前切好的薑片和蔥段，加一點點鹽，一勺老抽，用手抓勻，入味打底。
③ 再加入兩勺耗油，根據個人口味加入辣椒油，加入料酒，半碗啤酒，啤酒可以讓雞翅更鮮嫩，更容易熟，用手抓勻，醃製15-20分鐘。
④ 在容器上蓋上保鮮膜，戳幾個小孔，放入微波爐，高溫5分鐘，取出翻面，再放入微波爐3-5分鐘，取出即可享用美食。
10、香菇燜雞翅
① 雞翅洗淨後，放幾大片姜，和蠔油，醃10-20分鐘；
② 木耳泡發洗淨，備用；
③ 香蔥切段，蒜切末；
④ 油熱後，放入香蔥段和蒜末；出香味後，倒入醃好的雞翅，圖片上雞翅看著是白色的，其實肉眼看已經上色了；
⑤ 不停翻炒雞翅，直到變色，加入木耳，加入清水，直至沒過所有材料；
⑥ 開鍋之後把浮沫撇掉，倒入老抽、生抽、糖、鹽，轉小火燜15分鐘。
⑦ 待湯汁收的差不多，變粘稠，再放入半棵香蔥，出鍋。
生活在新疆的小莉
蜜汁雞翅 大人小孩必點菜之一，超級好吃。
準備用料：雞翅12只、大蒜2瓣、姜3片、料酒2勺、生抽少許、蜂蜜2-3勺
步驟1
將雞翅斜割幾刀，背上用牙籤扎幾下
步驟2
將雞翅加入料酒，醬油、放入薑片和蒜片蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製雞翅3個小時
步驟3
鍋中放入少量油，小火將雞翅煎至兩面金黃
步驟4
將之前醃製的料倒入鍋中，加入水沒過雞翅，中火15分鐘，加入蜂蜜水，大火將湯汁收幹即可
步驟5
蜜汁雞翅裝盤，香菜點綴，在撒點芝麻，完美
小薇美食屋
可樂雞翅
胃口不佳時來道可樂雞翅最適合不過了，這道菜做法非常簡單、味道鮮美、色澤豔麗、鹹甜適中、口味嫩滑，既保留了可樂的香味又讓雞翅保留了誘人的焦糖色！喜歡它的朋友們不容錯過哦～
需要材料-
- 雞翅1斤半
- 生薑半個
- 八角3顆
- 可樂2/3瓶
- 胡椒粉2克
- 生抽2湯匙
- 鹽3克
- 料酒1湯匙
準備食材如上圖。
雞翅清洗乾淨，打花刀，這樣更容易入味，也可以不打，看個人噢。
生薑切片和八角待用。
冷水入鍋下雞翅焯水，加1勺料酒放水中大火燒開，水開後關火！
將焯水後的雞翅撈出瀝水。
冷水下衝洗一下，將粘在雞翅上的浮沫衝乾淨。
不粘鍋放適量油，不要太多因為煎的過程中雞皮會有油出來，下雞翅中小火慢煎。
雞翅煎至兩面金黃即可。
將雞翅撇到鍋的一邊，另一邊下八角生薑小火爆香。
翻炒均勻。
倒入可樂，可樂沒過雞翅就好，我用了2/3瓶可樂的份量。
加入鹽。
倒入生抽。
加入胡椒粉。
大火煮開後加蓋改小火悶煮。
小火慢悶15-20分鐘左右，最後大火收汁，收汁的時候一定要用鏟子不停地翻炒，否則容易糊鍋，直到雞翅裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可，這時鍋裡亮油油的了，很漂亮。
裝盤，成品。
近照誘惑下。
可樂的多少隨自己口味加，喜歡甜點的可以多放點，喜歡淡點的就少放點，可樂的多少關係到成品的色澤！
女神車模之家
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
雞翅好吃的做法有許多，今介紹一下超級簡單的椒鹽雞翅。
用料：雞翅中、鹽、食用油、椒鹽。
一、雞翅中洗淨，在兩面各劃兩刀。
二、用清水浸泡一兩個小時，把雞翅中的血水泡出來，中間兩三次換水。
三、雞翅中控幹水，用適量鹽拌勻醃製，放冰箱冷藏三小時左右。
四、醃製好的雞翅用水沖洗一下，再用廚房紙擦乾。
五、不粘鍋中刷一層油，將雞翅中放入鍋中，小火慢慢煎至一面金黃，翻面再將另一面煎至金黃，筷子能輕易插進雞翅裡，撒上椒鹽即可。
缺哥A
雞翅，長長的一大截，它可以分為雞亦尖、雞中翅，雞小腿，題主問的應該是，雞中翅的做法有哪些吧！雞中翅的做法有很多種，煎、炸、烤、燜、煮、燉等，做法不同，味道也有所區別！不過，總體來說，雞中翅不管怎樣做，味道都是棒棒滴！
我最喜歡雞中翅的做法，也是比較簡單的一種做法，就是如下這樣！
小火香煎雞中翅
做法
1、 焯水。把雞中翅清洗乾淨，兩面各劃上兩刀，然後冷水下鍋，加入薑片3片，料酒少許，用大火燒開，撇去浮沫，滾約2分鐘，然後撈起來放冷水盆裡，再次清洗乾淨，瀝乾水分放一邊備用。
2、 準備配料。小蔥2根，切成蔥花粒； 胡蘿蔔半根，去皮切成絲狀。姜切成絲，冰糖5-6小顆。
3、 炒糖色。取一個乾淨的平底鍋或者炒菜，把鍋燒至7成熱，放下冰糖，轉小火讓其慢慢熬，一邊攪拌一邊融化，大約只用了1-2分鐘，冰糖就成了濃稠的糖漿。
4、 下鍋煎。接著把雞中翅一個一個放下鍋，最好排整齊全一些，小火慢慢煎，等到一面裹上濃稠的糖漿，煎成誘人的金黃色後，翻過來煎另外一面，也把它煎得金黃。然後放下胡蘿蔔條，加入一點清水，適量鹽、醬油等稍微燜煮一下，最後就可以裝盤了！
裝盤後，灑上蔥花，色、香、味俱全，看著就很好誘人！肉質嫩滑，色澤鮮亮，紅綠相間，好看又好吃！
