對於離開家鄉的人來說，最讓人深刻的就是鄉愁味道。纏繞在舌尖上的那一種滋味簡直就是會有一種難忘的思愁不斷地湧向心頭，心心念唸的家鄉，用一種特殊的味道就可以給到自己最好的慰藉，那今天小妞就給你們介紹幾道客家美食看看是不是屬於你的客家美味。
蒸肉丸
蒸肉丸
如果你想問我梅州客家美食裡有什麼，我會答：蒸肉丸一定要吃。蒸肉丸可以說是當地的一道最為正宗且原汁原味的葷菜，在家中來客人或者要擺宴席的時候這道佳餚是必定會上桌美味。這道佳餚中使用的是一粒一粒的肥瘦相間的肉丁，需要充足的顆粒感，先煎後蒸的烹飪方法已經完完全全地把肉氣給提了出來。一口下去肉粒帶汁的口感立刻瀰漫在你的齒間，鹹香的味道已經把我的舌尖給迷住了。
釀蛋餃煲
釀蛋餃煲
釀蛋餃煲的推薦指數絕對要爆表，吃它準沒錯。對於想品嚐到當地的客家菜的你們來說，釀菜一定不可錯，食用傳統做法的釀餃，簡直就是保留了食材本身的味道，金黃色的蛋餃裡面包了滿滿的豬肉餡料，咕嚕咕嚕的冒著滿滿的蛋香氣，裡面還會配上新鮮的蘿蔔絲，鮮甜的味道使這道佳餚更加的鮮，一口咬下去雞蛋的鮮嫩肉末的香爽口，必點。
老鼠耳
老鼠耳
說到客家的蔬菜，那絕對是有超級的多樣，豐富到根本數不過來。但一定要說一道必吃的蔬菜，那麼小妞絕對的要向你推薦老鼠耳，聽到這是不是有一絲微微的緊張，不要害怕這不是真真老鼠的耳朵，而是一種長得像老鼠耳朵的蔬菜。一根蔬菜裡面長出來的也是是呈現出一種圓圓的形狀，因此又被稱之為老鼠耳，老鼠耳吃起來清淡中帶著酸酸的味道，野味十足，是會讓你開胃的蔬菜，而且具有祛溼的功效，是一定要嘗試的美味。
蘿蔔酸甜炒大腸
蘿蔔酸甜炒大腸
作為愛吃肥腸的小妞來說，簡直抵擋不住客家的炒大腸。但你去到當地餐館裡有這道蘿蔔酸甜炒大腸的話，小妞真的強烈的推薦你們去嘗試一下。蘿蔔的酸爽風味，加上充滿焦香甜甜的味道，由於調配了茨汁使酸蘿蔔的酸香和甜味都完完全全的包裹進去，一口下去你會體驗到肥腸的鮮嫩爽滑，其中還帶著點微微的姜香味，簡直我的舌尖達到的了頂峰，小妞覺得最好吃的就是和米飯攪拌在一起，味道真的絕了。
在以上的美食中讓小妞最懷念的應該就是在蒸肉丸了，吃在嘴中香香糯糯的口感，媽媽的味道，簡直就是留在腦海中讓人印象最深刻的了，以上的美食中你最愛的是哪一道呢？歡迎在下面留言告訴小妞。
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