舌尖上的西安:防疫之際太無趣,清燉羊排找樂子

羊排用水泡提前泡一天,換水兩三次去血汙……

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大蔥一根……

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香菜少許……

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蟲草花……花椒……小回香……草果……白枳……香葉……各少許……

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普通鍋大火燒開轉小火,燉三個小時……

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出鍋前放合適量鹽,再煮十分鐘入味……

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香噴噴,顫微微……

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吃肉喝湯帶勁……


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